ENGLISH.

Greetings, beautiful foodie community 😊

We're starting a new week and we're going to do it on the right foot. Yes, we're going to sweeten these days with these Apple and Cinnamon Muffins, sweet, fluffy, and delicious, perfect for a cup of coffee or breakfast with a glass of milk or hot chocolate 😋

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Would you like to join me? Let's make this great recipe together! 😉

Ingredients:

I'm using a 250 ml cup for measuring.

• 2 large red or green apples.
• 2 eggs.
• 1 1/2 cups all-purpose wheat flour.
• 1/2 cup almond flour or ground almonds, you can use oat flour.
• 125 ml milk or plant-based milk.
• 1/4 cup melted extra-virgin coconut oil, you can use another vegetable oil.
• 7 tablespoons grated panela or regular sugar.
• 1 teaspoon ground cinnamon.
• 1 teaspoon baking powder.
• 1/2 teaspoon baking soda.
• 1/4 teaspoon salt.
• Raisins to taste, optional.

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Let's get to the preparation:

Let's preheat our oven to 180 degrees.

Now we peel and grate our apples, set aside.

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In a bowl, mix the dry ingredients, the wheat flour, and the baking powder.

Add the baking soda and ground cinnamon; sift these four ingredients together.

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We also add the almond flour and We're ready to mix until the ingredients are well-integrated.

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Now in another In a container, we'll add the wet ingredients. We'll start with the two eggs and the granulated panela or sugar. We'll beat this well.

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Then we add the oil Coconut, Milk, or Vegetable Drink.

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Add the salt and vanilla extract.

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We beat, until all the ingredients are integrated. Good.

Now we add the dry ingredients to the wet ingredients and mix again.

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Add the grated apples and mix well.

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Finally, and optionally, add raisins to taste. You can also add walnuts; mix well with gentle movements.

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Now we pour the mixture in muffin tins.

Bake for approximately 20 minutes. Don't forget to test with a toothpick. When you insert it and it comes out clean, you'll be sure your muffins are ready.

Once they're ready, let them cool for a few minutes and enjoy! 😋 Coffee, milk, tea, etc. You can pair it with your favorite beverage! 😍

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Makes: 16 Muffins.

Thank you for your kind company and support, the Creator bless you generously 🙏

_{Photos of my property taken and Edited with my Tecno Spark 20C phone.
Microsoft Word separators and shapes.
Collage used: CollageMaker.}

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ESPAÑOL.

Saludos hermosa comunidad foodie 😊

Comenzamos una nueva semana y vamos a hacerlo con buen pie, si, vamos a darle dulzura a estos días con estos Muffins de Manzana y Canela, dulces, esponjosos y deliciosos, hechos para el cafecito de la merienda o también para desayunar con un vaso de Leche o Chocolate 😋

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¿Te parece si me acompañas? ¡vamos hagamos esta estupenda receta juntos! 😉

Ingredientes:

Para medir estoy usando una taza de 250 Ml.

• 2 Manzanas grandes Rojas o Verdes.
• 2 Huevos.
• 1 Taza y media de Harina de Trigo Todo Uso.
• 1/2 Taza de Harina de Almendras o Almendras Molidas, puedes usar Harina de Avena.
• 125 Ml de Leche o Bebida vegetal.
• 1/4 Taza de Aceite de Coco Extra-Virgen derretido, puedes usar otro Aceite Vegetal.
• 7 Cucharadas de Panela rallada o Azúcar común.
• 1 Cucharadita de Canela en Polvo.
• 1 Cucharadita de Polvo Para Hornear.
• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
• 1/4 Cucharadita de Sal.
• Uvas Pasas al gusto, opcional.

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Vamos con la preparación:

Vamos a precalentar nuestro horno a 180 grados.

Ahora quitamos la cáscara y rallamos nuestras Manzanas, reservamos.

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En un recipiente vamos a mezclar los ingredientes secos, la Harina de Trigo junto con el Polvo Para hornear.

Agregamos el Bicarbonato de Sodio y la Canela en polvo, estos cuatro ingredientes lo vamos a echar cernidos.

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Incorporamos también la Harina de Almendras y nos disponemos a mezclar que los ingredientes queden bien integrados.

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Ahora en otro recipiente vamos a agregar los ingredientes húmedos, comenzamos con los dos Huevos y La Panela granulada o el Azúcar, batimos esto muy bien.

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Luego añadimos el Aceite de Coco, la Leche o Bebida Vegetal.

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Agregamos la Sal y el extracto de Vainilla.

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Batimos, que todos los ingredientes se integren bien.

Ahora incorporamos los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, nos disponemos a mezclar nuevamente.

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Agregamos las Manzanas ralladas, integramos muy bien.

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Por ultimo y opcional le añadimos Uvas Pasas al gusto, también puedes poner Nueces, integramos muy bien con movimientos suaves.

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Ahora vertemos la mezcla en moldes para Muffins.

Llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos, no olvides hacer la prueba del palillo, cuando lo introduzcas y sale seco estaremos seguros que nuestros Muffins están listos.

Una vez listos, dejamos enfriar unos minutos y a disfrutarlos 😋 Cafecito, Leche, Té, etc., ¡puedes acompañarlo con tu bebida favorita! 😍

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Rinde: 16 Muffins.

Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.}