Greetings, dear foodie friends 😊
- Saludos apreciados amigos foodie 😊
Today we're going to make a cake that's ideal for people who are intolerant to refined flours and dairy. It's a fantastic recipe, very economical, super easy to make, and it's ready in just a few minutes.
I've tried it and was pleasantly surprised by the flavor and the fluffy texture of this cake. The combination of peanut butter and banana is always wonderful, and it also has very little sweetener, making this cake a pretty healthy recipe, ideal for breakfast because of the high protein content from the eggs.
- Hoy vamos a preparar un bizcocho que es ideal para aquellas personas que son intolerantes a las harinas refinadas y a los lácteos, es una receta estupenda, muy económica, super fácil de hacer, y además esta lista en pocos minutos.
- Yo la he probado y he quedado gratamente sorprendida por el sabor y la textura esponjosa de este bizcocho, la combinación de mantequilla de maní y banana siempre será estupenda, además casi no lleva endulzante, convirtiendo este bizcocho en una receta bastante saludable, ideal para desayunar por su alto valor de proteínas que encontramos en los huevos.
Are you interested in the recipe? Let's make it together 😉
- ¿Te interesa la receta? vamos hagámosla juntos 😉
Ingredients:
-100 grams of unsweetened peanut butter, preferably natural.
-100 grams of peeled bananas (equivalent to two small bananas or one large banana).
-3 eggs.
-2 tablespoons of granulated panela (or any sweetener you have on hand).
-1 tablespoon of vanilla extract.
-1 teaspoon of baking powder.
-1/4 teaspoon of salt.
-mold: 1/2 liter capacity.
Ingredientes:
- -100 gramos de mantequilla de maní, sin azúcar, preferiblemente natural.
- -100 gramos de banana sin cascara, equivale a dos bananas pequeñas o a una grande.
- -3 huevos.
- -2 cucharadas de panela granulada, o el endulzante que tengas a la mano.
- -1 cucharada de esencia de vainilla.
- -1 cucharadita de polvo para hornear.
- -1/4 cucharadita de sal.
- -Molde: ½ litro de capacidad.
Let's get started:
Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
Vamos con la preparación:
Encendemos el horno a 180 grados centígrados.
Next, in a bowl, we will mash the bananas, making sure they are in small pieces, and add the 100 grams of peanut butter.
- Luego en un recipiente vamos a triturar las bananas procurando que queden pequeños trocitos, añadimos los 100 gramos de mantequilla de maní.
We continue adding the other ingredients: the sweetener, the salt, and the three eggs.
- Seguimos agregando los demás ingredientes, el endulzante, la sal, los tres huevos.
Baking powder and vanilla extract.
- El polvo para hornear y la esencia de vainilla.
Now we beat until all the ingredients are well combined.
- Ahora batimos que todos los ingredientes queden bien integrados.
We pour it into a mold that we have previously floured; my mold has a capacity of half a liter and the cake turned out perfectly.
- Vertemos en un molde que hemos enharinado previamente, mi molde es de medio litro de capacidad y el bizcocho quedó perfecto.
Optionally, you can decorate with banana slices and sprinkle some cinnamon sugar on top 👌
- Opcional, puedes decorar con rodajas de banana y agregarle por encima un poco de azúcar con canela 👌
We bake it in the oven for approximately 20 to 25 minutes, always remember to do the test with the pastry toothpick, it should come out dry when you insert it into the cake.
- Llevamos al horno por 20 a 25 minutos aproximadamente, recuerda siempre hacer la prueba con el palillo repostero, este debe salir seco cuando lo introduces en el bizcocho.
Once it's ready, take it out of the oven and it's important to let it cool completely at room temperature before cutting and enjoying it.
- Al estar listo, lo sacas del horno y es importante dejarlo enfriar muy bien a temperatura ambiente antes de cortarlo y disfrutarlo.
Once it's cold, it's ready to taste and enjoy! 😍
- ¡Una vez frio está listo para degustar y disfrutar! 😍
Serves: 6 portions.
- Rinde: 6 porciones.
Credits for this recipe: Auxi's Healthy Desserts, YouTube channel ❤️
- créditos de esta receta: PostresSaludables de Auxi, canal de Youtube ❤️
I hope you enjoyed this recipe as much as I did. Once you cut a piece, you can add jam, melted chocolate, or more peanut butter. See you soon!
- Espero te haya gustado esta receta tanto como a mí, una vez cortes un pedazo puedes agregarle mermelada, chocolate derretido o más mantequilla de maní, ¡nos vemos pronto!
Thank you for your kind company and support, may the Creator bless you generously 🙏
Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes were created using Microsoft Word.
Collage was created with CollageMaker.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.