Greetings beautiful foodies community 🤗

• Saludos hermosa comunidad foodies 🤗

Today's recipe is sweet, crunchy, delicious and spicy, it has a mix of ingredients that make it addictive, because after you try these cookies you won't want to stop 😋

• La receta de hoy es dulce, crujiente, deliciosa y especiada, tiene una mezcla de ingredientes que la hacen adictivas, porque estas galletas después que las pruebas ya no quieres parar 😋

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You can eat them alone or with that freshly made coffee, but they are also great with a glass of cold milk. They are great for children's snacks, although to be honest, they are not that healthy. But one every now and then won't hurt anyone. The truth is, everyone will say, "What delicious cookies, give me one more!" hehehe 😁

• Las puedes comer sola o con ese cafecito recién hecho, pero también quedan muy bien con un vaso de leche fría, son estupendas para la merienda de los niños, aunque si te soy sincera, no son tan saludables, pero una de vez en cuando no hace daño a nadie, lo cierto, es que todos dirán, ¡que ricas galletas dame una más! jejeje 😁

Well, without further ado, I invite you to join me in preparing these delicious cookies 😉

• Bueno sin más preámbulos mejor te invito a que me acompañes a preparar estas ricas galletas 😉

Ingredients:

-250 grams of panela.
-250 grams of all-purpose flour.
-1 cinnamon stick.
-10 cloves.
-1 piece of ginger.
-50 grams of butter.
-1/2 teaspoon of salt.
-1/2 teaspoon of baking soda.
-1/2 teaspoon of baking powder.
-60 ml of water.
-73 mm cookie mold.

• Ingredientes:

• -250 Gramos de Panela.
• -250 Gramos de harina todo uso.
• -1 Astilla de Canela.
• -10 Clavos de olor.
• -1 trocito de Jengibre.
• -50 Gramos de Mantequilla.
• -1/2 Cucharadita de Sal.
• -1/2 Cucharadita de Bicarbonato de sodio.
• -1/2 Cucharadita de Polvo para hornear.
• -60 Ml de Agua.
• -molde para galleta de 73 mm.

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Let's get on with the preparation:

• Vamos con la preparación:

We start by putting the Panela in a pot along with the Water, cinnamon, cloves and ginger.

• Empezamos echando en una olla la Panela junto con el Agua, la canela, los clavitos y el jengibre.

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We put it on the fire until the Panela is completely melted.

• Llevamos al fuego hasta que la Panela se derrita totalmente.

Then we strain it.

• Luego llevamos a colar.

We add the 50 grams of butter and mix very well.

• Le añadimos los 50 gramos de mantequilla y mezclamos muy bien.

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Now in a bowl we are going to add the wheat flour, the baking powder and the bicarbonate, these ingredients are sifted.

• Ahora en un bolw vamos a echar la harina de trigo, el polvo para hornear y el Bicarbonato, estos ingredientes van cernidos.

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Add the salt and mix with a pastry spatula.

• Añadimos la sal, mezclamos con una espátula repostera.

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And we add the Panela and butter preparation.

• Y le agregamos la Preparación de Panela y mantequilla.

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We're ready to mix. First, you can use a spatula, but then we'll use our hands to knead. If you see that the dough is too sticky, just add a little more flour.

• Nos disponemos a mezclar, primero te puedes ayudar con la espátula, pero luego usamos las manos para amasar, si ves que la masa está muy pegajosa, solo agrega un poco más de harina.

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The result should be a soft, non-sticky dough.

• El resultado debe ser una masa suave y que no se pegue.

Let it rest for 10 minutes.

• Dejamos reposar 10 minutos.

Once the dough has rested, we're going to roll it out. Remember to add some flour to the dough and to the counter where you're going to work so that the dough sticks to us.

• Una vez que la masa haya reposado, la vamos a estirar, recuerda añadir algo de harina en la Masa y en el mesón en donde vasa a trabajar para que la masa se nos pegue.

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Now that we have rolled out the dough, we are going to shape our cookies. My mold is 73 mm, use the one you have on hand.

• Ahora que hemos estirado la masa vamos a dar la forma a nuestras galletas, mi molde es de 73 mm, usa el que tengas a la mano.

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We place the cookies on a baking tray. I used waxed paper and greased it with a little butter. This makes me sure my cookies won't stick.

• Colocamos las Galletas en una bandeja para horno, yo he usado papel encerado y lo e engrasado con un poco de Mantequilla, esto me da seguridad en que mis Galletas no se van a pegar.

We put it in the oven 180 degrees, for approximately 15 minutes or until the cookies are golden.

• Metemos al horno 180 grados, por aproximadamente 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

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Well, our cookies are ready! Rich and crunchy, the spices make these cookies especially delicious 👌

• Bueno, ¡nuestras galletas están listas! ricas y crujientes, las especias hacen que estas galletas sean especialmente deliciosas 👌

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Yields: 16 Cookies.

• Rinde: 16 Galletas.

Thank you for your pleasant company and your valuable support, the Creator bless you generously 🙏

• Gracias por tu grata compañía y por tu valioso apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏

_{Photos of my own taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Microsoft Word separators and shapes.}

• _{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
  Separadores y Figuras de Microsoft Word.}