Hello everyone! Today I will dedicate this article about the tasting of this Red Velvet cake, one of the favorite cakes for my partner and me. In celebration of the fifth anniversary of my partner and me. This will be a special review to share a personal opinion. I purchased the cake from Truffa's Bakery, a place known for their delicious desserts and one that I have definitely had the pleasure of checking out. So here we go!
The Red Velvet or Red Velvet is a cocoa cake (dark red in color) topped and filled, with a cream cheese frosting. Although it is basically a chocolate cake with cream cheese frosting, it is quite delicious and special thanks to this ingredient, the cheese, which gives an intense flavor to each serving. Besides the chocolate flavor with the cheese, it works very well. I know from my pastry chef friends that it can be prepared in different ways and some people use chocolate or cocoa. It depends on the pastry chef.
¡Hola a todos! El día de hoy dedicaré este artículo sobre la degustación de esta torta Red Velvet, una de las tortas favoritas por mi pareja y mi persona. En celebración del quinto aniversario de mi pareja y yo. Esta será una reseña especial para compartir una opinión personal. La torta la he comprado en la pastelería Truffa's, un lugar conocido por sus deliciosos postres y que definitivamente he tenido el placer de comprobar. Así que ¡Aquí vamos!
La Red Velvet o Terciopelo Rojo es una torta de cacao (color rojo oscuro) con una cubierta y rellena, con un glaseado de queso crema. Aunque básicamente es una torta de chocolate con glaseado de queso crema, esta es bastante deliciosa y especial gracias a este ingrediente, el queso, que le otorga un sabor intenso a cada porción. Además el sabor a chocolate acompañado con el queso, funciona muy bien. Sé por conocimientos de amigas pasteleras que este puede ser preparado de diferentes maneras y algunas personas utilizan chocolate o cacao. Depende del chef pastelero.
Truffa's, the bakery where I managed to buy the cake, offers a variety of sizes and prices that can help us choose the ideal dessert according to our requirements. Among those options were Tres Leches, Selva Negra, Milhojas, Carrot, Mocha and other cakes. The cake you see on the screen weighs 1 1/2 and cost $12. It is enough for about eight individual servings, which is perfect for the occasion since there are only two of us.
The aesthetics of the cake are quite elegant. And I love that. Red Velvets are known for being finely decorated; no excess, neat toppings and minimal details. This cake overall was beautifully decorated with cream cheese frosting around the edges, cake crumbs all along the side (mimicking the softness and texture of velvet) and topped with the soft frosting and some peaks as embellishments.
Truffa's, la pastelería donde he conseguido comprar el pastel, ofrece una variedad de tamaños y precios que pueden ayudarnos a elegir el postre ideal según nuestros requerimientos. Dentro de esas opciones habían tortas de Tres Leches, Selva Negra, Milhojas, Zanahoria, Moca y otras más. La torta que ven en pantalla pesa 1 1/2 y tuvo un costo de 12$. Alcanza para alrededor de ocho porciones individuales, lo cual está perfecto para la ocasión ya que solo somos dos personas.
La estética del pastel es bastante elegante. Y eso me encanta. Las Red Velvet se caracterizan por ser finamente decoradas; nada de excesos, cubiertas prolijas y detalles mínimos. Este pastel en general estaba bellamente decorado con glaseado de queso crema en los bordes, migajas de torta por todo el lateral (imitando la suavidad y textura del terciopelo) y coronado con el suave glaseado y algunos picos como adornos.
Here you can see what the inside of the cake looks like, several layers filled with cheese frosting. And the truth is that the cake was really soft, fluffy and moist. The cream cheese frosting was quite strong (lots of cheese), dense and sweet. Depending on the recipe, some people usually alter the ingredients and don't add enough cream cheese (or the cream doesn't have consistency, a little liquid) but, this specific one was quite good. In my opinion I think this cake deserves a score of 10/10.
I love to be able to share moments with my family and especially if it is next to a good meal or dessert. I consider that this cake was quite good, not only for its taste, but also for its price. I think that according to the size, the cost and the taste, it fulfilled all the expectations we were looking for. Now finally friends, so much for this tasting moment. Here below I leave you the page of the bakery if you are interested: @truffascafegourment. I had fun writing this review and without further ado, thanks for the heads up and see you next time.
Aquí podrán notar como es el interior de la torta, varias capas rellenas de glaseado de queso. Y la verdad es que el ponque estaba realmente suave, esponjoso y húmedo. El glaseado de queso crema estaba bastante fuerte (mucho queso), denso y dulce. Dependiendo de la receta, algunas personas suelen alterar los ingredientes y no añadir suficiente queso crema (o la crema no tiene consistencia, un poco líquido) pero, este en específico estaba bastante bueno. Según mi opinión creo que está torta merece una puntuación de 10/10.
Me encanta poder compartir momentos con mi familia y sobre todo si es al lado de una buena comida o postre. Considero que este pastel estaba bastante bueno, no solo por su sabor, sino también por su precio. Creo que según el tamaño, el costo y el sabor, cumplió todas las expectativas que buscábamos. Ahora finalmente amigos, hasta aquí ha llegado este momento de degustación. Aquí abajo les dejo la página de la pastelería sin están interesados: @truffascafegourment. Me he divertido escribiendo está reseña y sin más que decir, gracias por avisar por aquí y nos vemos en la próxima.