Feliz año colmena foodies! Este 2022 sea de abundantes bendiciones. Aqui le comparto una receta de la deliciosa ensalada de pollo que pude hacer en estas fechas, acompañante infaltable el los platos navideños en Venezuela. Esta receta me la enseño a hacer de esta manera la abuela de mi hijo mayor, señora con experiencia en la cocina, me enseño algunas técnicas durante la preparacion que ayudan a conservar mantener mejor el sabor de los ingredientes principales que les recomiendo y ahora les comparto, comencemos!
Happy New Year foodies! May this 2022 be a year of abundant blessings. Here I share with you a recipe for the delicious chicken salad, one of the dishes that I can make at this time of the year, a must in the Christmas dishes in Venezuela. This recipe was taught to me this way by my eldest son's grandmother, a lady with experience in the kitchen, she taught me some techniques during the preparation that help to better preserve the flavor of the main ingredients that I recommend and now I share with you, let's start!
Ingredients:
Una pechuga de pollo
Medio Kilo de zanahoria
700 Gr de papas
100 gr de cilantro
3 Ajies dulces
1 cebolla mediana
Una pizca de oregano seco
Mayonesa al gusto
sal al gusto
One chicken breast
Half a kilo of carrots
700 gr of potatoes
100 gr of cilantro
3 sweet ajies
1 medium onion
pinch of dried oregano
Mayonnaise to taste
Salt to taste
Preparación:
Picamos nuestra pechuga en 4 partes y le colocamos sal y oregano al gusto para luego colocarla en una olla con un litro de agua sal al gusto, media cebolla picada y el cilantro picadito y dejarla hasta que este completamente sancochada, la sacamos dejamos enfriar, desmechamos y reservamos. ( el caldo que quede de este hervor lo podemos reservar y utilizar en otras preparaciones)
Preparation:
We chop our breast in 4 parts and add salt and oregano to taste and then place it in a pot with a liter of water, salt to taste, half chopped onion and chopped cilantro and leave it until it is completely parboiled, remove it, let it cool, discard and reserve (the broth that remains from this boiling we can reserve and use it in other preparations).
Lavamos las papas y zahanahorias y las ponemos a sancochar enteras en una olla con suficiente agua (que las cubra y pase un poco ya que si las papas son grandes se tardaran un poco mas en estar listas) y suficiente sal (por cada litro de agua 15 gr de sal) para que las hortalizas tomen gusto. Para verificar que estan listas clavamos un chichillo a las papas, si las traspasa suavemente estan listas, apagamos las sacamos y dejamos que se enfríen para proceder a pelarlas.
Wash the potatoes and carrots and put them to boil whole in a pot with enough water (to cover them and pass a little because if the potatoes are big they will take a little longer to be ready) and enough salt (for each liter of water 15 gr of salt) so that the vegetables take taste. To verify that they are ready we nail a chichillo to the potatoes, if it crosses them softly they are ready, we turn them off, take them out and let them cool down to proceed to peel them.
Cuando pelemos solo vamos a pasar un cuchillo suavemente por la piel y veremos como solo halandola se desprende facilmente de la papa y zanahoria.
When peeling, we will only pass a knife gently through the skin and we will see how it easily comes off the potato and carrot.
Las picamos en cuadritos y procedemos a juntarlos en un envase
agragandole mayonesa al gusto (si te gusta la moztaza tambien puedes agregarle un poco) media cebolla muy finamente picada y mezclamos.
We chop them into small squares and proceed to put them together in a container
adding mayonnaise to taste (if you like moztaza you can also add a little) half onion very finely chopped and mix.
Y ya tenemos lista nuestra ensalada de pollo, Tan buena como acompañante de nuestros platos navideños como el resto del año.
And now we have our chicken salad ready, so good as an accompaniment to our Christmas dishes as the rest of the year.
Las imagenes en este post son de mi autoría. traducción al español hecha en DeepL translate.
BENDICIONES PARA TODOS. GRACIAS POR LEER.
Las imagenes en este post son de mi autoría. traducción al español hecha en DeepL translate.
BENDICIONES PARA TODOS. GRACIAS POR LEER.
