---

Once we have the ground meat, then we proceed to integrate the seasonings to flavor it. Combine the bread crumbs with all the seasonings.

Una vez que tenemos la carne molida, entonces procedemos a integrar los condimentos para darle sabor. Combinamos el pan rallado con todos los aliños.

Take a portion of meat and flatten it in the palm of your hand. Place a piece of cheese and a piece of paprika in the center.

Tomamos una porción de carne y la aplastamos en la palma de la maon. Colocamos en el centro un trozo de queso y uno de pimentón.

Close the meatballs and make meat balls. Place the tomatoes, onion and chives in the blender to make the sauce. Place in the pressure cooker, add the oil and seasoning, stir and place the meatballs one by one. Cook for 35 minutes at medium pressure.

Cerramos las albóndigas y hacemos unas bolitas de carne. En la licuadora vamos colocar los tomates, la cebolla y el cebollín para hacer la salsa. Colocamos en la olla de presión, agregamos el aceite y los aliños, revolvemos y vamos a acomodar una por una las albóndigas. Dejamos cocinar por 35 minutos a presión media.

When the cooking time is over, remove the steam and take out the meatballs.

I accompanied this recipe with white rice, tostones and cooked salad. Something I love is to dip the rice in the sauce of the meatballs.

Cuando termine el tiempo de cocción, retiramos el vapor y sacamos al albóndigas.

Yo acompañé esta receta con arroz blanco, tostones y ensalada cocida. Algo que me encanta es mojar el arroz con la salsa de las albóndigas.

This is my grandmother's recipe but modified to my taste. My grandmother would take the meatballs and before transferring them to the sauce for stewing, she would put them in a pan with a sofrito and seal all the meatballs and finally they would end up in the sauce.

I recommend this recipe which is very simple to make and very economical since with these quantities we can make 12 and it costs $6.

Esta es la receta de mi abuela pero modificada a mi gusto. Mi abuela tomaba las albóndigas y antes de pasarlas a la salsa para guisar, las colocaba en un sartén con un sofrito y sellaba todas las albóndigas y finalmente terminaban en la salsa.

Les recomiendo esta receta que es muy sencilla de realizar y muy económica ya que con estás cantidades podemos hacer 12 y tiene un costo de 6$.

Thank you very much for joining me once again in my kitchen. See you next time. Bye!

Muchas gracias por venir a acompañarme una vez más en mi cocina. Nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!