El majarete de coco. Es uno de los ricos poste criollos más antiguo y tradicional de todos los venezolanos. Este postre se ha mantenido de generación en generación, muy oportuno tanto para niño como para adultos. Además, su sabor es extraordinario , pues recoge la textura del coco
Bueno yo lo hice en mi casa para disfrutar un poco de una rica merienda qué hoy les quiero compartir de como fue mi paso por paso .
INGREDIENTES ESENCIALES DE MI MAJARETE :
Harina de maíz o el maíz cariaco crudo
250 de azúcar o azúcar a su gusto
1 coco
1 rama de canela
2 tazas de agua
1pizca de sal
Canela en Polvo
PASO # 1
Se parte el coco, se saca la carne blanca y la cortamos en trocito, luego hacemos la leche del coco.
Nota: Se puede sacar la leche de dos formas, licuando o moliendo los trocitos de la carne blanca del coco
Paso # 2
Como no tenia la harina utilicé el maíz ya en grano y lo puse a sancochar para obtener ya el maíz flojo. Lo molí junto con el coco, para sacar la leche con todo incluido
PASO # 3
En un recipiente introduzco la masa de maíz y la del coco junto, le agregó 2 taza de agua tibia se cuela y sacamos lo que se llama la leche
PASO # 4
En una olla se coloca nuestra leche ya colada, le agregamos la taza de leche de vaca, los palitos de canela, la azúcar a su gusto la cucharadita de sal también a su gusto. Se va batiendo la mezcla a medida que estemos agregando los ingredientes para que no nos quede con grumito.
PASO # 5
Llevamos esa olla a fuego lento, lo removemos poco a poco y lo dejamos por lo menos 15 minutos o hasta que nos quedé una preparación bien espesa
PASO # 6
Cuando la mezcla este en su punto, se baja del fuego. Se vacía en un molde o por porciones separadas para llevarlo a enfriar a temperatura ambiental y luego estará listo para servir y ¡a disfrutar!
ESPERO QUE SE ANIMEN HACER ESTE RICO postre