Good day friends!!!
Buen día amigos!!!
It is always wonderful to pamper the family, one of my children decided to change his eating habits and consume more vegetables, this time I prepared a version of his favorite dish, the chicken gordon blue, only this time I did it substituting the chicken for vegetables, to make a purely vegetarian version.
Siempre es maravilloso consentir a la familia, uno de mis hijos, decidió cambiar sus hábitos alimenticios y consumir más vegetales, en esta ocasión le preparé una versión de su plato favorito el gordon blue de pollo,sólo que esta vez lo hice sustituyendo el pollo por vegetales, para hacer una versión netamente vegetariana.
You will need to:
Necesitarás:
• 1 large eggplant.
• 1 tomato.
• Mozzarella cheese.
• Salt, pepper and oregano.
• 1 egg.
• Cornmeal.
• Oil.
• 1 berenjena grande.
• 1 tomate.
• Queso mozarela.
• Sal, pimienta y orégano.
• 1 huevo.
• Harina de maíz.
• Aceite.
Initially, we peel the aubergine, cut it into slices, season with salt and pepper, then place it on a griddle on both sides.
Inicialmente, pelamos la berenjena, cortamos en lajas, condimentamos con sal y pimienta,luego, colocamos a asar en una plancha por ambos lados.
Next, we place tomato cut into slices, oregano and cheese, immediately roll up.
Seguidamente, colocamos tomate cortado en lajas, orégano y queso, inmediatamente enrollamos.
We passed, the rolled up by beaten egg and then by the cornmeal.
Pasamos , el enrollado por huevo batido y luego por la harina de maíz.
Fry for a few minutes and place on a tray, add tomato sauce and bake for a few minutes.
Freímos unos minutos y colocamos en una bandeja, adicionamos salsa de tomate y llevamos al horno por unos minutos.
Finally, we serve and enjoy, in my case I accompanied it with rice..., this dish was delicious and very original!!!
Finalmente, servimos y disfrutamos, en mi caso lo acompañé con arroz.., este platillo quedó delicioso y muy original!!!
I hope you like my post!!! They are loved!!!
Espero les guste mi post!!! Se les quiere!!!
Photos taken with my Xiaomi Poco M3.
Fotos tomadas con mi Xiaomi Poco M3.