Hola gente linda de Hive, tengan todos una bendecida tarde, bienvenidos a mi post del día de hoy. Como a los tres hombres de mi casa les encanta la pasta les preparé para el almuerzo de hoy mi receta de espaguetis con salsa de pollo y quiero compartirlas con ustedes ya que a ellos les fascinó.
Hello beautiful people of Hive, have a blessed afternoon everyone, welcome to my today's post. Since the three men in my house love pasta I prepared for lunch today my recipe for spaghetti with chicken sauce and I want to share it with you since they loved it.
Estos son los ingredientes que usaremos:
½ Kilo de pasta para espaguettis
1 Pechuga de pollo
1 cebolla mediana
1 pimentón pequeño
3 ají dulce
4 dientes de ajo
1 ramita de Apio España
1 ramita de cebollín
1 ramita de cilantro
2 hojitas de laurel
1 cucharadita de pimentón molido
½ cucharadita de orégano molido
1 cucharadita de sal
4 tomates maduros
2 cucharadas de aceite vegetal
1 Cucharada de mantequilla
These are the ingredients we will use:
- ½ Kilo of spaghetti pasta
- 1 chicken breast
- 1 medium onion
- 1 small bell pepper
- 3 sweet chili peppers
- 4 cloves of garlic
- 1 sprig of celery Spain
- 1 sprig of chives
- 1 sprig of cilantro
- 2 bay leaves
- 1 teaspoon of ground paprika
- ½ teaspoon ground oregano
- 1 teaspoon salt
- 4 ripe tomatoes
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1 tablespoon butter
1er. Paso
Colocamos la pechuga de pollo en una olla con un litro de agua o la cantidad que sea necesaria para cubrirla y la dejamos cocinar sancochando lo suficiente para luego poderla desmenuzar tardará aproximadamente unos 22 a 25 minutos.
Mientras se cocina la pechuga preparamos los aliños.
Step 1
Place the chicken breast in a pot with a liter of water or the amount of water necessary to cover it and let it cook enough to be able to shred it. It will take approximately 22 to 25 minutes.
While the breast is cooking we prepare the dressings.
2do. Paso
Colocamos los aliños previamente lavados y desinfectados en el procesador de alimentos o en la licuadora para que queden bien cortados.
A los tomates los vamos a pasar por agua caliente para que se les suelte la piel y una vez pelados los llevaremos a la licuadora sin añadirle agua para hacer una especie de jugo que añadiremos posteriormente a la salsa.
Step 2
Place the previously washed and disinfected dressings in the food processor or in the blender so that they are well chopped.
We are going to pass the tomatoes through hot water to loosen the skin and once peeled we will take them to the blender without adding water to make a kind of juice that we will add later to the sauce.
3er. Paso
Colocamos en una olla un litro y medio de agua, una cucharada de sal y una cucharada de aceite vegetal y la llevamos al fuego para que hierva, cuando el agua esté hirviendo es momento e añadir la pasta debemos moverla constantemente para que no se pegue. Cuando sintamos que la pasta esté blanda al dente la colamos y le añadimos una cucharada de mantequilla para que se mantenga sueltecita.
3rd step
We place in a pot a liter and a half of water, a spoonful of salt and a spoonful of vegetable oil and we take it to the fire so that it boils, when the water is boiling it is time to add the pasta we must move it constantly so that it does not stick. When we feel that the pasta is soft al dente we strain it and add a spoonful of butter to keep it loose.
4to. Paso
Colocamos en la sartén con las 2 cucharadas de aceite vegetal los aliños ya cortados y hacemos un sofrito.
4th step
Place in the frying pan with 2 tablespoons of vegetable oil the seasonings already cut and fry them.
5to. Paso
Cuando el pollo este bien cocido lo dejamos enfriar y lo desmenuzamos o mechamos con la mano, este pollo lo vamos a llevar a la sartén y le añadiremos el sofrito de aliños, el pimentón molido, el orégano, las hojas de laurel y una taza de agua de la que nos quedó cuando cocinamos la pechuga, todos estos ingredientes los mezclamos hasta integrarlos y los dejamos cocinar durante cinco minutos para que comiencen a integrarse los sabores, transcurridos los cinco minutos le añadimos el tomate licuado y la sal, lo dejamos hervir hasta que la salsa merme y espese un poco. En este momento la probamos, le rectificamos la sal y si es necesario le añadimos un poco más. La dejamos cocinar por dos minutos adicionales y la apagamos pues ya está lista nuestra deliciosa salsa de pollo.
Step 5
When the chicken is well cooked, let it cool and shred it or lard it by hand, this chicken we are going to take it to the pan and add the seasoning sauce, ground paprika, oregano, bay leaves and a cup of water that we had left when we cooked the chicken breast, We mix all these ingredients until they are integrated and let them cook for five minutes so that the flavors begin to integrate, after five minutes we add the liquefied tomato and the salt, we let it boil until the sauce thickens a little. At this moment we taste it, correct the salt and if necessary we add a little more. Let it cook for two additional minutes and turn it off because our delicious chicken sauce is ready.
Para servir los espaguetis agrega la mitad de la salsa a la pasta ya colada en la olla así quedaran salsosos al momento de servirlos, vé emplatando cada porción y le añades salsa en la parte superior, si deseas le agregas un poco del queso rallado de tu preferencia y listo, ¡buen provecho!.
Gracias por leer mi post.
To serve the spaghetti add half of the sauce to the pasta already strained in the pot so they will be saucy at the time of serving, go plating each portion and add sauce on top, if you want you add a little grated cheese of your choice and ready, bon appetit!
Thanks for reading my post.
Las fotos de este post son de mi propiedad y las tomé con mi teléfono celular un Redmi Note 8 mientras preparaba esta receta.
The photos in this post are my own and I took them with my cell phone a Redmi Note 8 while preparing this recipe.