Saludos a toda la comunidad de OCD es un placer participar en este concurso de La comida típica me parece una excelente iniciativa para todos los amantes de la comida que integran la comunidad de Foodes Bee Hive estoy seguro de que será uno de los concursos con más participación.
Greetings to the entire OCD community, it is a pleasure to participate in this contest of Typical food. I think it is an excellent initiative for all food lovers that make up the Foodes Bee Hive community, I am sure it will be one of the contests with the most participation .
Bueno mi nombre es Cristhofer Guevara tengo 21 años de edad y vivo en Venezuela más exactamente en el estado Anzoátegui y el plato que les mostrare es muy típico en mi localidad y en mi núcleo familiar, se trata de Un asopado de Quinchoncho con cochino y salchichas, la receta real es sin salchichas, pero yo quise agregarle ese toque diferente (un dato interesante de mi es que, nunca sigo la receta al pie de la letra siempre pongo mi toque personal).
Well my name is Cristhofer Guevara I am 21 years old and I live in Venezuela more exactly in the Anzoátegui state and the dish that I will show you is very typical in my locality and in my family nucleus, it is A stew of Quinchoncho with pig and sausages , the real recipe is without sausages, but I wanted to add that different touch (an interesting fact about me is that, I never follow the recipe to the letter I always put my personal touch).
Vamos con el paso a paso de esta deliciosa receta y con los ingredientes que deben usar.
We go with the step by step of this delicious recipe and with the ingredients that they should use.
Necesitaremos
Aliños (cebolla, ajo, ají dulce, cebollin, cilantro, celeri y papas)
1kg de Cochino
500gr de Quinchonchos
6 salchichas
Sal y sazonador
Orégano
tazas de arroz
We will need
Dressings (onion, garlic, sweet pepper, chives, coriander, celery and potatoes)
1kg of Pork
500gr of Quinchonchos
6 sausages
Salt and seasoning
Oregano
cups rice
Lo primero que haremos será poner a ablandar el cochino y los quinchonchos en ollas diferentes (al cochino se le agrega sal al agua orégano y ajo para que vaya agarrando sabor).
The first thing we will do is to soften the pig and the quinchonchos in different pots (salt is added to the water, oregano and garlic so that it takes on flavor).
Luego vamos a ir picando todos los aliños y los apartamos hasta que el cochino empiece a ablandarse, cuando este blando le agregamos los aliños para que se vayan integrando todos los sabores.
Then we are going to chop all the dressings and set them aside until the pig begins to soften, when it is soft we add the dressings so that all the flavors are integrated.
Ahora vamos a unir en una sola olla los quinchonchos y el cochino y en este momento agregamos la salchicha y sazonamos con las especias de su preferencia yo use orégano, sal y cubito.
Now we are going to unite the quinchonchos and the pig in a single pot and at this moment we add the sausage and season with the spices of your preference I use oregano, salt and ice cubes.
Dejamos que se cocine a fuego medio alrededor de media hora hasta que todos los sabores se integren y vaya agarrando espesor.
We let it cook over medium heat for about half an hour until all the flavors are integrated and it becomes thick.
Ahora procedemos a preparar el arroz que es el acompañante perfecto para nuestro asopado, agregamos las dos tazas de arroz ponemos un poco de aceite y sal sofreímos un momento el arroz y luego agregamos el agua y dejamos cocinar alrededor de 20 minutos o cuando ya este secando lo tapamos y ponemos llama bajita.
Now we proceed to prepare the rice that is the perfect companion for our soup, we add the two cups of rice, put a little oil and salt, fry the rice for a moment and then add the water and let it cook for about 20 minutes or when it is already drying We cover it and put a low flame.
Este plato es muy típico sobre todo en los campos, del campo es de donde han salido nuestros platos más típicos y deliciosos.
This dish is very typical especially in the fields, the field is where our most typical and delicious dishes have come from.
Aquí tenemos el asopado y el arroz servidos y listos para disfrutar en familia, este plato representa a nuestro país Venezuela espero que les guste y lo preparen en casa.
Here we have the soup and the rice served and ready to enjoy as a family, this dish represents our country Venezuela. I hope you like it and prepare it at home.
Gracias a todos por leerme espero les haya gustado este post hasta la próxima.
Thank you all for reading me, I hope you liked this post until next time.
