Hola, Hola de Nuevo hivers, sigo compartiendo mi experiencia en cafetería de Especialidad, y a continuación le presento un video supercorto con la receta para preparar un Affogato Coffee como un PRO.
Muchas personas seguro se preguntarán que es un Affogato, bueno en sencillos términos es café con helado, generalmente café espresso, la receta varía mucho con respeto entre cafeterías, yo te estaré enseñando como lo preparo yo, no necesitas ser un profesional para preparar uno desde tu casa a continuación tienes que contar con los siguientes ingredientes.
Ingredientes:
80 g de Helado de Vainilla
60 g de Café Espresso
Crema Batida tanto como te guste.
1 Cucharada de Cacao al 70% en polvo.
Nota 1:
En Caso obvio que no tengan una máquina capuchinera, que es lo más normal, pueden fácilmente lograr el mismo efecto con una Moka Italiana, solo asegúrense que sean 60 g de espresso para no alterar la receta.
Nota 2:
En Caso, que no tengan un cremera(Máquina para hacer crema batida), puede tomar la alternativa de hacer su propia crema batida, con crema chantillí, 200 g y 50 g de Azúcar glass, déjalo mezclar con una batidora en un bowl, ambos ingrediente por 4 minutos y obtendrá una muy rica crema batida.
Gracias por ver, por favor déjenme saber en la caja de comentarios si les gusto esta receta.
ENGLISH
Hello, Hello again hivers, I continue to share my experience in Specialty coffee, and here is a super short video with the recipe to prepare an Affogato Coffee like a PRO.
Many people will surely wonder what is an Affogato, well in simple terms it is coffee with ice cream, usually espresso coffee, the recipe varies a lot with respect between coffee shops, I will be showing you how I prepare it, you don't need to be a professional to prepare one from your home next you need to have the following ingredients.
Ingredients:
80 g of Vanilla Ice Cream
60 g of Espresso Coffee
Whipped Cream as much as you like.
1 tablespoon of 70% cocoa powder.
Note 1:
In obvious case you do not have a cappuccino machine, which is the most normal, you can easily achieve the same effect with an Italian Mocha, just make sure it is 60 g of espresso so as not to alter the recipe.
Note 2:
In case, you do not have a cremera(Machine to make whipped cream), you can take the alternative of making your own whipped cream, with whipped cream, 200 g and 50 g of powdered sugar, let it mix with a mixer in a bowl, both ingredients for 4 minutes and you will get a very rich whipped cream.
Thanks for watching, please let me know in the comments box if you liked this recipe.
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