Hello a warm greeting to all the #hive community, I am very pleased to share this delicious candy with all of you, tell you where it comes from and how I learned to make it.
El dulce de Lechoza o Papaya es un dulce de tradición familiar venezolano, y generalmente se disfruta en época de navidad o en semana Santa, aunque yo nunca espero estas fechas jejeje cuando me provoca, lo preparo es demasiado rico, porque siempre lo dejo con bastante melado o caramelo y que quede un poco durito.
The Lechoza or Papaya candy is a Venezuelan family tradition, and is usually enjoyed at Christmas time or Easter, I never wait for these dates hehehehe when it provokes me I prepare it is too rich, because I always leave it with enough caramel or caramel and that is a little hard.
De quién aprendí, bueno siempre se los comento en mis post, por supuesto de mi familia viendo como una tía lo preparaba, cuando me tocó hacerlo la primera vez no quedo como yo me lo imaginaba a veces pasa no siempre todo queda perfecto, y no me di por vencida lo intente nuevamente y quedó genial. La idea es indagar y pues de una vez a la cocina sin miedo porque cuando haces las comidas o postres con cariño y esmero algo bueno y maravilloso sale de eso no tengo dudas. Y lo que me da más satisfacción es cuando me dicen te felicito te quedó riquísimo. Eso como que te motiva aún más 💕. Mi hijo Aaron me dice mami yo te presumo porque cocinas muy rico💞💕
Who I learned from, well I always tell you in my posts, of course from my family watching how an aunt prepared it, when I had to make it the first time it was not as I imagined it sometimes happens not always everything is perfect, and I did not give up trying it again and it turned out great. The idea is to investigate and then once in the kitchen without fear because when you make meals or desserts with love and care something good and wonderful comes out of that I have no doubt. And what gives me the most satisfaction is when people tell me congratulations, it was delicious. That motivates you even more 💕. My son Aaron tells me mommy, I show you off because you cook very well💞💕.
Mi papá y mamá me dicen que herede el don de mi bisabuela paterna sobre hacer los postres y cocinar, la mayoría de mi familia por parte papá se destaca en la cocina🤤. Admito que aún me falta usssss mucho que aprender, sin embargo doy siempre lo mejor de mi y ahora lo que digo algún día seré una buena chefs o repostera. Les voy a dejar como preparar este rico dulce.
My mom and dad tell me that I inherited my paternal great-grandmother's gift of making desserts and cooking, most of my family on my dad's side excels in the kitchen🤤. I admit that I still have ussssss much to learn, however I always give my best and now what I say someday I will be a good chef or pastry chef. I'm going to let you how to prepare this delicious sweet.
Ingredientes:
Para está receta utilize, tres lechozas pequeñas, 200gramos de papelón, 60 gramos de azúcar y bicarbonato.
Ingredients:
For this recipe use three small lechozas, 200 grams of papelón, 60 grams of sugar and baking soda.
Preparación
- Este dulce es súper fácil y rápido de hacer, tengo una mata de Lechoza. Así que no tuve que gastar en ellas. Solo tenía tres y como son papayas no tienen un tamaño grande, luego que las agarraron le pase un cuchillo por toda la cáscara o concha como le decimos nosotros para que salga eso que ven que es como la leche y evitar q el dulce quede amargo.
- This candy is super easy and quick to make, I have a bush of Lechoza. So I didn't have to spend on them. I only had three of them and since they are papayas they are not big in size, after I grabbed them I ran a knife all over the peel or shell as we call it so that the milk-like thing that you see comes out and prevents the candy from becoming bitter.
- Las dejé así hasta el día siguiente luego mi mamá me ayudó a pelarlas.
- I left them like that until the next day then my mom helped me peel them.
- El siguiente paso es cortar la Lechoza en tiras pequeñas no muy gruesas y quitar esa parte donde van las semillas así como se muestra en la imagen.
- The next step is to cut the Lechoza in small strips not too thick and remove that part where the seeds go as shown in the image.
- Dejar la Lechoza en remojo con un poquito de bicarbonato, como mis frutas eran muy pequeñas yo agregue menos de una cucharadita. Este es un secretito para que el dulce quede durito.
- Soak the Lechoza with a little bit of baking soda, as my fruits were very small I added less than a teaspoon. This is a little secret to make the candy hard.
- El último paso es lavarla para sacar el bicarbonato y ponerla a cocinar con la mitad de un papelón hasta que se diluya dejar hervir unos 15 minutos luego añadí el azúcar para dar más espesura al dulce. El Tiempo de cocción es de 30 a 40minutos.
- The last step is to wash it to remove the baking soda and put it to cook with half a papelón until it is diluted, let it boil for about 15 minutes then add sugar to thicken the candy. The cooking time is 30 to 40 minutes.
Y así quedó demasiado bueno mejor imposible🤤 ahora a servir y saborear ummm.💛💙❤️.
And so it turned out too good better impossible🤤 now to serve and taste ummm.💛💙❤️.
Si te gusto déjame saberlo en los comentarios, lo hice con mucho cariño para mi familia y también para compartir la receta con ustedes. Se les aprecia. Me despido hasta una nueva oportunidad. Gracias por leer.☺️
If you like it let me know in the comments, I made it with love for my family and also to share the recipe with you. It is appreciated. I bid you farewell until a new opportunity. Thanks for reading.
Todas las fotos publicadas son de mi propiedad, tomadas desde mi celular Motorola Moto G(4).
La foto de Portada es editada en Canva.
Todas las fotos son editadas en GritArt.
La foto donde salen las tres lechozas la edite en remove.bg.
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Cover photo is edited in Canva.
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The photo with the three lechozas is edited in remove.bg.
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