Las ensaladas de fruta son especiales para una merienda refrescante. La variedad de este plato es tan extensa como la cantidad de frutas existentes lo que las hace combinables de acuerdo a nuestros gustos particulares y a las que nos ofrece la temporada, logrando con ellas una mezcla de sabores, colores y texturas que es capaz de satisfacer cualquier paladar.

Las frutas son alimentos altamente nutritivos, cuyos valores no se pierden porque las consumimos crudas, entre los nutrientes que más destacan están las vitaminas, en especial la C con una alta función antioxidante, en su composición el agua es predominante aportando hidratación a nuestro cuerpo, además tienen un alto contenido de fibras que ayuda a los procesos digestivos, entre sus aportes minerales destacan el potasio y el magnesio.

Por lo regular no requieren añadirles azúcar, pues tienen un alto contenido de azúcares que ya de por sí las hace apetecibles para suplir nuestros requerimientos de este ingrediente de una manera sana y natural, por todas sus virtudes los nutricionistas recomiendan su consumo diario.

Sin embargo, en ocasiones queremos consumirlas con un toque especial y de allí que sean parte de una gran variedad de postres y que forman parte de los ingredientes que realzan los sabores de infinidad de platos.

La receta que les traigo hoy es un plato de frutas variadas bañadas con un jarabe o sirop de especias, lo que le da un toque exquisito y distinto. Vamos con la receta.

Ingredientes

1 Trozo de piña
1Trozo d patilla
1 tozo de lechosa
3 mangos
1 cambur
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de clavo de olor
½ cucharadita de vainilla
2 medias cucharaditas de canela
7 cucharadas de agua
3 cucharadas rasas de azúcar

Procedimiento

1.- Lo primero que hacemos es el jarabe o sirop de especias para que este frio a la hora de usar.

2.- En una olla colocamos el agua y diluimos el azúcar.

3.- A fuego alto vamos dejando que se consuma el agua, removiendo constantemente.

4.- Cuando la mezcla espese agregamos las especias y removemos por un minuto más, retiramos del fuego y agregamos la vainilla, mezclamos y dejamos enfriar.

5.- Pelamos y cortamos la fruta en trozos medianos.

6.- Unimos y mezclamos todas las frutas a excepción del cambur que nos servirá para adornar.

7.- Servimos en el recipiente adecuado, adornamos con las rodajas de cambur y rociamos con el jarabe de especias. En esta oportunidad encontré en casa de mi mamá unas llamativas cerecitas criollas con las que cerré la presentación.

8.- ¡Listo! Tenemos nuestra hermosa y nutritiva y especial Ensalada de Frutas para disfrutar una alegre merienda ¡Buen provecho!

In English

Fruit salads are special for a refreshing snack. The variety of this dish is as extensive as the amount of existing fruits, which makes them combinable according to our particular tastes and those offered by the season, achieving with them a mixture of flavors, colors and textures that is able to satisfy any palate.

Fruits are highly nutritious foods, whose values are not lost because we consume them raw, among the nutrients that stand out the most are vitamins, especially C with a high antioxidant function, in its composition water is predominant providing hydration to our body, they also have a high fiber content that helps the digestive processes, among its mineral contributions include potassium and magnesium.

They usually do not require the addition of sugar, since they have a high sugar content that makes them appetizing to supply our requirements of this ingredient in a healthy and natural way, for all its virtues, nutritionists recommend their daily consumption.

However, sometimes we want to consume them with a special touch and hence they are part of a variety of desserts and are part of the ingredients that enhance the flavors of countless dishes.

The recipe I bring you today is a dish of assorted fruits bathed with a syrup or spice syrup, which gives it an exquisite and different touch. Let's go with the recipe.

Ingredients

1 piece of pineapple
1 piece of strawberry
1 slice of milk cap
3 mangos
1 cambur
½ teaspoon nutmeg
½ teaspoon cloves
½ teaspoon vanilla
2 half teaspoons cinnamon
7 tablespoons of water
3 level tablespoons sugar

Procedure

1.- The first thing we make is the syrup or spice syrup so that it is cold when it is time to use it.

2.- In a pot we put the water and dilute the sugar.

3.- At high heat we let the water to be consumed, stirring constantly.

4.- When the mixture thickens, add the spices and stir for one more minute, remove from the heat and add the vanilla, mix and let it cool.

5.- Peel and cut the fruit into medium-sized pieces.

6.- Unite and mix all the fruits except for the cambur that will be used to garnish.

7.- Serve in the appropriate container, garnish with the slices of cambur and sprinkle with the spice syrup. This time I found some striking Creole cherries at my mother's house, which I used to close the presentation.

8.- Ready! We have our beautiful, nutritious and special Fruit Salad to enjoy a happy snack. Enjoy!

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Fuente de imágenes: Archivo personal. - Cenefa