Saludos amigos de 
Hoy quiero compartirles la receta de un Pan de Frutas Navideño que durante la temporada decembrina acostumbro a elaborarlo varias veces, porque no solo me encanta a mí, sino que mis amigas y familiares lo disfrutan muchísimo, de hecho me pidieron que preparara uno para la cena de este fin de año.
Les cuento que durante muchos años lo preparaba como presente navideño para mis amigas y hermanas, dejé de hacerlo por varias razones que no viene al caso, este año lo he preparado cuatro veces para llevarlos como aporte a distintos encuentros que he tenido. Los comentarios siempre son de satisfacción y eso me llena de contentura.
Tengo una hermana que hace tortas riquísimas y es la que siempre está nominada para el postre familiar tanto de la cena navideña como la de año nuevo, pues este año me pidieron que hiciera mi pan navideño y con gusto y dedicación lo he preparado.
Con algunos detalles salía airosa del compromiso, pues actualmente en mi país tenemos dificultad para conseguir el gas doméstico y mi horno eléctrico es pequeño para una bandeja normal, así que le pedí a mi hermana que horneara en el suyo uno grande y yo horneé en el mío, el pequeño que normalmente hago.
Te comparto la receta, espero que te animes a prepararla porque realmente queda exquisito, tiene buena textura, sabores definidos y un aroma que enamora. Vamos con los ingredientes y su preparación.
Greetings friends of
Today I want to share with you the recipe for a Christmas Fruit Bread that during the holiday season I usually make it several times, because not only I love it, but my friends and family enjoy it very much, in fact they asked me to prepare one for dinner this New Year's Eve.
I tell you that for many years I used to prepare it as a Christmas present for my friends and sisters, I stopped doing it for various reasons that are not relevant, this year I have prepared it four times to take them as a contribution to different meetings I have had. The comments are always of satisfaction and that fills me with contentment.
I have a sister who makes delicious cakes and is always nominated for the family dessert for both Christmas and New Year's dinner, so this year I was asked to make my Christmas bread and with pleasure and dedication I have prepared it.
With some details I was able to get out of the commitment, because currently in my country we have difficulty to get domestic gas and my electric oven is small for a normal tray, so I asked my sister to bake in hers a big one and I baked in mine, the small one that I usually do.
I share with you the recipe, I hope you are encouraged to prepare it because it is really exquisite, it has a good texture, defined flavors and an aroma that you will fall in love with. Let's take a look at the ingredients and their preparation.
Ingredientes (para 4 panes en moldes rectangulares de 20X12cm)
4 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar
4 cucharaditas de polvo de hornear
6 huevos
1 lata pequeña de crema de leche. 175 gr.
1/3 de taza leche espesa
200 gr de margarina
1 cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharadita de nuez moscada molida
3/4 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de ralladura de limón
1 taza de nueces
1 taza de pasitas
1 taza de frutas confitadas
1 chorrito de vainilla.
Ingredients (for 4 loaves in 20X12cm rectangular molds)
4 cups of wheat flour
2 cups of sugar
4 teaspoons baking powder
6 eggs
1 small can of heavy cream. 175 gr.
1/3 cup thick milk
200 gr margarine
1 teaspoon of ground cloves
1 teaspoon of ground nutmeg
3/4 teaspoon cinnamon powder
1 tablespoon lemon zest
1 cup walnuts
1 cup raisins
1 cup candied fruit
1 dash of vanilla.
Preparación/Preparation
1.- En un bol para batir, cernimos la harina y el polvo de hornear.
2.- En una olla llevada a fuego lento derretimos la margarina.
1.- In a mixing bowl, sift the flour and baking powder.
2.- In a saucepan over low heat melt the margarine.
3.- Cascamos los huevos, picamos las nueces, batimos la leche, medimos el azúcar, las especias, y la ralladura. Con todos los ingredientes a la mano comenzamos a mezclar.
3.- Break the eggs, chop the walnuts, beat the milk, measure the sugar, the spices, and the zest. With all the ingredients at hand we begin to mix.
4.- Agregamos y mezclamos con la harina, el azúcar y las especias.
4.- Add and mix with the flour, sugar and spices.
5.- Luego incorporamos a la mezcla los huevos, la crema de leche, la leche y la margarina, mezclando con la batidora hasta unir muy bien todos los ingredientes.
5.- Then we add the eggs, the cream, the milk and the margarine to the mixture, mixing with the mixer until all the ingredients are well combined.
6.- cuando tenemos la mezcla lista incorporamos las nueces, pasitas, frutas confitadas, vainilla y la ralladura de limón, con una paleta y movimientos envolventes terminamos de mezclar hasta obtener una preparación cremosa y uniforme.
6.- When the mixture is ready, add the nuts, raisins, candied fruit, vanilla and lemon zest, using a paddle and wrapping movements, finish mixing until a creamy and uniform preparation is obtained.
7.- Con los pyrex engrasados y enharinados distribuimos la mezcla, en esta oportunidad coloqué ¾ de la mezcla en uno y el resto en el otro. Llevamos al horno a 400º C por 45 minutos o hasta que dore, hagamos la prueba del cuchillo y este salga limpio.
7.- With the greased and floured pyrexes we distribute the mixture, in this opportunity I placed ¾ of the mixture in one and the rest in the other. Bake in the oven at 400º C for 45 minutes or until golden brown and the knife comes out clean.
8.- ¡Listo! Tenemos nuestro pan que dejaremos enfriar, lo espolvoreamos con azúcar glas, es perfecto para acompañar un rico café o como será esta noche que hará su debut en la cena de año nuevo.
8.- Ready! We have our bread that we will let cool, sprinkle with powdered sugar and is perfect to accompany a rich coffee or as it will be tonight that will make its debut at the New Year's dinner.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Fuente de imágenes: Archivo personal
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