Ahora bien, la cantidad de galletas va dependiendo del tamaño en esta receta, para galletas pequeñas salen alrededor de 60 galletas y para galletas grandes alrededor de 40, las llamadas por mi biscotti al cioccolato.
Ingredientes:
500 gr de harina leudante
250gr de mantequilla (ya que aporta suavidad y nos aporta el volumen que queremos)
125 gr de azúcar blanca
125 gr de azúcar morena
1/2 polvo de hornear
2 huevos
Una pizca de sal
Cucharadita de vainilla
100 gr de cacao en polvo
1/4 cucharadita de canela en polvo
200 gr barra de chocolate
Media taza de aceite vegetal
Preparación:
- En un bol agregamos los 250 gr de mantequilla y batimos con nuestra batidora o para aquellas personas que no cuenten con una, pueden batirlo a mano preferiblemente con una cuchara de madera para así poder aportar aire a nuestra mezcla, seguimos batiendo hasta que la mantequilla este bien cremosita.
- Seguidamente agregamos los 125gr de azúcar blanca y 125 gr de azúcar morena, batimos junto con la mantequilla hasta que no queden grumos de azúcar.
- Rápidamente agarramos los dos huevos, separando las claras de las yemas, en una taza (con solo claras) agregamos una pizca de sal y batimos hasta que esta quede casi en punto de nieve, agregamos dos cucharaditas de azúcar y seguimos batiendo hasta tener casi un nevado.
- Ya con las claras listas, agregamos a la mezcla anterior y seguimos batiendo, luego agregamos nuestras yemas.
- Tamizamos el polvo de hornear, la canela y el cacao lo agregamos a nuestra mezcla y luego revolver, seguidamente agregamos nuestra media taza de aceite y la vainilla mezclamos. Tamizamos nuestra harina hasta obtener una mezcla homogénea y podamos manipular con las manos, y finalmente agarramos la barra de chocolate y la cortamos en cuadritos e incorporamos a la mezcla.
- Hacemos nuestras bolitas
Antes de ir al horno
Al salir del horno
¡Y ya listas!
Hey Hive guys, how are you? This time I will give you an exquisite recipe, which consists of how to make chocolate cookies with crispy and fluffy chocolate pieces, I apply this recipe a lot in my business and they are excellent.
Now, the amount of cookies depends on the size in this recipe, for small cookies there are around 60 cookies and for large cookies around 40, the ones called by my biscotti al cioccolato.
Ingredients:
500 g of self-rising flour
250gr of butter (since it provides softness and gives us the volume we want)
125 g of white sugar
125 grams of brown sugar
1/2 baking powder
2 eggs
a pinch of salt
Teaspoon vanilla
100 gr of cocoa powder
1/4 teaspoon ground cinnamon
200 gr chocolate bar
Half a cup of vegetable oil
Preparation:
1 . In a bowl we add the 250 gr of butter and beat with our blender or for those people who do not have one, they can beat it by hand preferably with a wooden spoon in order to add air to our mixture, we continue beating until the butter is very creamy.
2 . Next we add the 125g of white sugar and 125g of brown sugar, beat together with the butter until there are no lumps of sugar.
3 . Quickly we grab the two eggs, separating the whites from the yolks, in a cup (with only whites) we add a pinch of salt and beat until it is almost at the point of snow, add two teaspoons of sugar and continue beating until we have almost a snowfall.
4 . Already with the clear lists, we add to the previous mixture and we continue beating, then we add our yolks.
5 . We sift the baking powder, the cinnamon and the cocoa, we add it to our mixture and then stir, then we add our half cup of oil and the vanilla we mix. We sift our flour until we obtain a homogeneous mixture and we can manipulate it with our hands, and finally we take the chocolate bar and cut it into squares and add it to the mixture.
6 . We make our balls
