[ENG|ESP] Apple and date brownie (Recipe)

Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*

Today I bring you a recipe that I was encouraged to prepare to participate in the hive Top Chef Hive account@qurator contest. Here is this week's link @qurator/qurators-hive-top-chef-or-chocolate-t46g44, it is an apple and date brownie that pleasantly surprised me, its texture was dense and moist, as expected of a good brownie, but with a fruity touch that made it unique. The natural sweetness of the dates perfectly balanced the acidity of the apple, creating a delicious mixture that was not cloying. In addition, the apple provided a contrast that balanced the softness of the brownie, I liked knowing that it was a healthier option and we enjoyed it here at home without any guilt, I recommend it to my friends.

Hoy les traigo una receta que me animé a preparar para participar en el concurso de hive Top Chef Hive account@qurator. Aquí el enlace de esta semana @qurator/qurators-hive-top-chef-or-chocolate-t46g44, se trata de un brownie de manzana y dátiles que me sorprendió gratamente, su textura era densa y húmeda, como se espera de un buen brownie, pero con un toque frutal que lo hacía único. La dulzura natural de los dátiles equilibraba perfectamente la acidez de la manzana, creando una mezcla deliciosa que no resultó empalagosa. Además, la manzana aportaba un contraste que equilibró la suavidad del brownie, me gustó saber que era una opción más saludable y disfrutamos acá en casa sin culpa alguna, se los recomiendo amigos.

Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:

INGREDIENTS||INGREDIENTES:

“To prepare the brownie”

-2 eggs.
-2 red apples.
-1 tablespoon vanilla essence.
-7 dates.
-1 tablespoon baking powder.
-2 tablespoons cinnamon.
-3 tablespoons of cocoa powder.
-1 glass of water.

“To decorate the brownie”.

-Condensed milk to taste.
-Chocolate chips to taste.


For the brownie-Para el brownie	To decorate the brownie-Para decorar el brownie

"Para preparar el brownie"

-2 huevos.
-2 manzanas rojas.
-1 cucharada de esencia de vainilla.
-7 dátiles.
-1 cucharada de polvo de hornear.
-2 cucharadas de canela.
-3 cucharadas de cacao en polvo.
-1 vaso de agua.

"Para decorar el brownie"

-Leche condensada al gusto.
-Chispas de chocolate al gusto.

Preparation||Preparación: Step by step-Paso a paso:

We start by transferring the dates to a pot with the glass of water and take them to the stove, bring to a boil, let them rest and strain, reserving the water for later use.

Comenzamos trasladando los dátiles a una olla con el vaso de agua y los llevamos a la hornilla de la cocina, dejamos hervir, dejamos reposar y colamos, reservamos el agua para utilizarla más adelante.

While the dates are cooling, take the apples and remove the skin and seeds, then cut into small squares to make it easier to blend.

Mientras tanto enfrían los dátiles, tomamos las manzanas y le quitamos la piel y las semillas, seguidamente cortamos en cuadros pequeños para facilitar su licuado.

Next, transfer the apple squares to the blender beaker.

Seguidamente, trasladamos los cuadros de manzana al vaso de la licuadora.

Add the previously strained dates to the blender cup.

Adicionamos al vaso de la licuadora los dátiles previamente colados.

Now add to the blender cup, one by one, the whole eggs together with the dates and the apple squares.

Ahora agregamos al vaso de la licuadora, uno a uno, los huevos completos junto a los dátiles y los cuadros de manzana.

I then add the baking powder and cocoa powder together with the ingredients described above.

Enseguida agrego el polvo de hornear, y el cacao en polvo juntos a los ingredientes antes descritos.

Now add the cinnamon powder.

Ahora adicionamos la canela en polvo.

Finally, add the vanilla essence along with three tablespoons of the reserved date water and shake the blender to blend on high.

Para finalizar, agregamos la esencia de vainilla junto a tres cucharadas del agua de los dátiles que habíamos reservado, agitamos la licuadora para batir a nivel alto.

If you notice that the mixture does not come together, add more spoonfuls of the water from the dates; do not overdo it and leave it too watery, it should be very smooth.

Si nota que la mezcla no se une, le agregamos más cucharadas del agua de los dátiles; sin abusar y dejarlo muy aguado, debe quedar muy suave.

Now we grease and flour the baking dish and add our mixture that has already been smooth and homogeneous.

Ahora engrasamos y enharinamos la bandeja apta para hornear y agregamos nuestra mezcla que ya ha quedado suave y homogénea.

Now transfer the tray to the oven for 180 centigrade, approximately 20 minutes.

Ahora traslado la bandeja al horno por 180 centígrados, aproximado 20 minutos aproximadamente.

After a few minutes, remove from the oven and let cool for 15 minutes, unmold and transfer to a plate to chop and decorate each brownie with chocolate chips and stripes of condensed milk.

Pasados los minutos, retiro del horno y dejo enfriar por espacio de 15 minutos, desmoldo y traslado a un plato para picar y decorar con chispas de chocolate y rayas de leche condensada cada brownie.

We serve and enjoy

Servimos y disfrutamos.

I hope you like it as much as we do. A thousand blessings!

Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!

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