[ENG|ESP] Fried rice with tuna and vegetables (Recipe)

Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*

Today I bring you a recipe that I decided to prepare to participate in the Hive Top Chef Hive account@qurator contest. Here is this week's link to participate in the Hive Top Chef contest: @qurator/qurators-hive-top-chef-or-fried-rice-t6pxv2, and I'm going to participate with my entry, fried rice with tuna and vegetables. The truth is that it was a perfect combination of flavors and textures that we loved. I started by chopping all the vegetables. Then I sautéed them, including carrots, peas, corn, onions, and bell peppers. I added seasonings, including turmeric, which not only added color to the dish but also a touch of flavor. I will definitely make this recipe again in the future, and I recommend it to anyone looking for a tasty, nutritious, and quick option. I hope you'll give it a try! It turned out really well, friends.

Hoy les traigo una receta que me animé a preparar para participar en el concurso de hive Top Chef Hive account@qurator. Aquí el enlace de esta semana para participar en el concurso en Hive Top Chef: @qurator/qurators-hive-top-chef-or-fried-rice-t6pxv2, y yo voy a participar con mi entrada, un arroz frito con atún y vegetales. La verdad es que fue una combinación perfecta de sabores y texturas que quedamos encantados. Comencé picando todos los vegetales. Luego, los salteé, como zanahoria, guisantes, maíz, cebolla y pimentón; agregué condimentos, entre ellos cúrcuma, lo que no solo le dio color al plato, sino también un toque de sabor. Definitivamente, repetiré esta receta en el futuro y la recomiendo a todos aquellos que buscan una opción sabrosa y nutritiva y rápida. ¡Espero que se animen a probarlo! Quedó muy bueno, amigos.

Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:

INGREDIENTS||INGREDIENTES:

1 can of tuna in tomato sauce (170 grams).
1 can of corn and peas (300 grams).
1 bunch of green onions.
1/2 bell pepper.
1 carrot.
1/2 white or red onion.
4 cups of water.
-2 cups of rice.
-Cilantro to taste.
-2 teaspoons of salt.
-1 teaspoon of black pepper.
-1 teaspoon of ground cumin.
-1 teaspoon of garlic powder.
-2 teaspoons of turmeric.
-2 tablespoons of vegetable oil.
-3 cloves of garlic.

-1 lata de atún en salsa de tomate de 170 gramos.
-1 lata de maíz y guisante de 300 gramos.
-1 1 rama de cebollín.
-1/2 pimentón.
-1 zanahoria.
-1/2 cebolla blanca o morada.
-4 tazas de agua.
-2 tazas de arroz.
-Cilantro al gusto.
-2 cucharaditas de sal.
-1 cucharadita de pimienta negra.
-1 cucharadita de comino en polvo.
-1 cucharadita de ajo en polvo.
-2 cucharaditas de cúrcuma.
-2 cucharadas de aceite vegetal.
-3 dientes de ajo.

Preparation||Preparación: Step by step-Paso a paso:

We begin by washing and removing any impurities from the vegetables; we take half an onion and chop it into small cubes on the cutting board.

Comenzamos lavando y quitando las impurezas a los vegetales; tomamos la media cebolla y sobre la tabla cortamos en cuadros pequeños.

Now remove any impurities from the green onions and wash them thoroughly; then, cut them into small rounds on a cutting board.

Ahora quitamos las impurezas al cebollín y lavamos muy bien; seguido, cortamos sobre la tabla en ruedas pequeñas.

Now peel the garlic, place it in a mortar, and crush it well; set aside.

Ahora pelamos el ajo y trasladamos al mortero y pisamos muy bien; reservamos.

Next, place half of the paprika, already disinfected and washed, on the cutting board, then grate it using the coarse side of the grater.

Seguidamente, sobre la tabla llevamos la mitad del pimentón ya desinfectado y lavado, luego rallamos por la parte gruesa del rallador.

Now take the carrot, wash it, peel it, and grate it finely; set aside with the paprika.

Ahora tomamos la zanahoria, lavamos, quitamos la piel y rallamos muy bien; reservamos junto al pimentón.

Now finely chop the cilantro and set aside.

Ahora picamos chiquito el cilantro y también reservamos.

After chopping the vegetables, find the pan where you will prepare the rice with tuna and vegetables, add the tablespoons of oil, and let it heat up. Next, lower the heat and add the onion.

Después de picar los vegetales, buscamos el sartén donde preparemos el arroz con atún y vegetales, le agregamos las cucharadas de aceite y dejamos calentar; seguido, bajamos la llama y vamos a agregar la cebolla.

Add the other chopped vegetables, followed by the green onion, paprika, cilantro, three cloves of garlic, and grated carrot. Stir and mix all these vegetables together until they are fully cooked.

Adicionamos los demás vegetales previamente cortados, seguimos con el cebollín, pimentón, cilantro, los tres dientes de ajo, la zanahoria rallada, removemos e integramos todos estos vegetales hasta que se cocinen por completo.

Now we season: salt, cumin, garlic, black pepper, and turmeric. Stir.

Ahora condimentamos: Sal, comino, ajo, pimienta negra y cúrcuma. Removemos.

Add the two cups of white rice, mix well and allow the flavors to blend; stir until well combined.

Agregamos las dos tazas de arroz blanco, integramos y dejamos que se compaginen los sabores; removemos hasta integrar.

Now add the canned tuna; continue stirring until it is completely mixed in.

Ahora agregamos el atún enlatado; seguimos removiendo hasta integrarlo por completo.

Now add the canned corn and peas; mix them in as well, stirring constantly.

Ahora agregamos el enlatado de maíz y guisantes; integramos también, removemos.

Add the four cups of water.

Agregamos las cuatro tazas de agua.

Cover the pan and increase the heat until the water evaporates from the rice.

Tapamos el sartén y subimos el fuego hasta que seque el agua con el arroz.

After the time has passed, reduce the heat and let the rice with tuna and vegetables dry completely.

Pasado el tiempo reducimos la llama y dejamos que seque por completo el arroz con atún y vegetales.

We serve and enjoy this delicious and exquisite rice with tuna and vegetables. I hope you like it as much as we do. Many blessings!

Servimos y disfrutamos este delicioso y exquisito arroz con atún y vegetales. Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!

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