Greetings my dear readers, today I want to greet you and share a delicious soup that I prepared for my little ones, since both of them are a little unwell, with general malaise, fever, nasal congestion and they are down, they do not want to play and for me it is rare to see them calm and lying down, I prefer to hear their laughter around the house and see them running around the yard.
Preocupado por este decidí prepararles una rica sopa de chivo, para ayudarlos a sudar la fiebre y para levantarles el ánimo; en mi casa siempre tengo chivo congelado porque me gusta preparar comidas con este ingrediente, ya que desde pequeño estoy comiendo gracias a que mi padre en el campo tenía un corral y acostumbraba a matar para consumir en casa; así mismo no le coloque muchas verduras, lo quise preparar tipo consomé porque cuando uno está enfermo le provoca solo comer comidas ligeras.
Worried about this I decided to prepare them a rich goat soup, to help them to sweat the fever and to lift their spirits; in my house I always have frozen goat because I like to prepare meals with this ingredient, since I have been eating it since I was little thanks to my father in the countryside had a corral and used to kill to consume at home; likewise I did not put many vegetables, I wanted to prepare it consommé type because when one is sick it causes him to eat only light meals.
Ingredientes:
1 kilo de chivo picado.
1 kilo de verduras variadas (papa, yuca, zanahoria, jojoto).
Aliños verdes, ajo, pimentón y cebolla.
Ingredients:
1 kilo of chopped goat.
1 kilo of assorted vegetables (potato, yucca, carrot, jojoto).
Green seasoning, garlic, paprika and onion.
Preparación:
-En una olla de presión coloque a cocinar el chivo y los jojotos, con abundante agua y sal por aproximadamente 15 minutos.
-Por otra parte lave y corte las verduras en pequeños cuadros, pasado este tiempo destape la olla y coloque todas las verduras, y coloque a cocinar por 10 minutos más.
-Seguidamente lave y corte en pequeños trozos todos los aliños, sofreí en un sartén con aceite onotado; ya blandas las verduras le agregué a mi consomé los aliños y deje cocinar por unos 5 minutos más para lograr la integración de los sabores.
Preparation:
-In a pressure cooker place to cook the goat and jojotos, with abundant water and salt for approximately 15 minutes.
-On the other hand, wash and cut the vegetables in small squares, after this time uncover the pot and place all the vegetables and cook for 10 more minutes.
-Then wash and cut into small pieces all the seasonings, sauté in a pan with oil onotado; once the vegetables are soft I added to my broth the seasonings and let it cook for about 5 minutes more to achieve the integration of flavors.
Lista la sopa, prepare unas arepas y di de comer a mis pequeños, Matthias no tenía muchas ganas de comer pero cuando probo la sopa, se sentó y me pidió que le hiciera migas de arepa y se la comió toda. Por otra parte Juan Andrés estaba más decaído y me toco sentarme en la cama con él y darle la comida, logre que se la comiera casi toda.
When the soup was ready, I prepared some arepas and fed them to my little ones, Matthias didn't feel like eating but when he tasted the soup, he sat down and asked me to make him some arepa crumbs and he ate it all. On the other hand, Juan Andres was more down and I had to sit on the bed with him and give him the food, I managed to get him to eat almost all of it.
Después de este rico y nutritivo sancocho a mis hijos les cambio el ánimo y en semblante, salieron a jugar un rato, ya que el chivo es excelente ofrece gran contenido proteico y el consomé tibio los ayuda a sudar la fiebre; estas son de las recetas de la abuela muy utilizadas en el campo, una técnica cargada de amor y natural.
After this rich and nutritious sancocho, my children's mood changed, they went out to play for a while, since the goat is excellent, it offers great protein content and the warm consommé helps them to sweat the fever; these are grandmother's recipes very used in the countryside, a technique full of love and natural.
Gracias por leerme y espero les haya gustado esta rica y fácil receta, excelente para levantar el ánimo y alegrar el corazón de todos en casa; hasta una nueva oportunidad se despide su amigo el Drhueso.
Thank you for reading and I hope you liked this rich and easy recipe, excellent to lift the spirits and gladden the hearts of everyone at home; until a new opportunity, your friend Drhueso bids you farewell.
Imagen creada con Bitmoji / Image created with Bitmoji
Las imágenes son de mi propiedad, fueron tomadas con mi teléfono celular marca LG / The images are my property, they were taken with my LG cell phone.
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