English Version
Homemade Golfeados
Hello dear fellow members of Hive and this delicious community. Today I want to share with you my recipe for some delicious golfeados.
As some of you know, in our country Venezuela is very well known and very sought after.
Put this delicious recipe into practice and let me know how it went.
Here are the materials to use:
. 1 kg of wheat flour
. . 10 tablespoons of sugar .
. 5 tablespoons of oil .
. . 2 tablespoons instant yeast .
. . 4 tablespoons butter .
. . 1 tablespoon butter essence .
. 3 cups of milk .
. . 1 egg .
. ½ teaspoon salt
. 400 gr white cheese for grating .
For the filling: .
. . 1 large papelón .
. . 1 teaspoon of cinnamon .
. . 1 teaspoon sweet anise .
. . 1 teaspoon cinnamon .
PREPARATION.
Place the flour previously sifted in the form of a volcano, add the sugar, yeast, a cup of warm milk and let it ferment for 20 minutes. Here the yeast will start to make bubbles, do not panic, it is the fermentation process.
After fermenting we add the rest of the ingredients and start stirring everything, kneading, beating and stretching the dough. About 30 min until the dough is very soft.
We stretch all the dough with a rolling pin or you can work it in two parts for convenience when rolling the dough. For this you would have to divide the filling into two parts.
Once the dough is stretched we spread a little butter and add the grated papelón, cheese, anise, cinnamon and begin to roll up making pressure so that it does not open once the dough is rolled up.
Once the dough is rolled, cut pieces of the thickness that you like the most, I usually cut it from 4 to 5 cm approximately. And let it rest for 20 min.
Proceed to bake for 20 minutes at 180°C, after the first 10 minutes of baking, remove the golfeados from the oven, paint them and return them to the oven for 10 more minutes.
Finally sprinkle cheese on top once they are ready.
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Prepared for painting:
½ cup water
4 tablespoons of papelón
10 tablespoons sugar
1 cinnamon stick
1 tablespoon of vanilla essence
We take everything to the fire in a pan, and when it begins to thicken we turn it off.
Until a new post friends of Hive. I hope you liked it. Put it into practice you can do it too.
Photos and banner of my property.
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Version Español
Golfeados Hechos en Casa
Hola queridos compañeros de Hive y de esta deliciosa comunidad. Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de unos ricos golfeados.
Pues como algunos saben, en nuestro país Venezuela es muy conocido y muy buscado.
Pongan en práctica esta deliciosa receta y me cuentan cómo les fue.
A continuación los materiales a usar:
. 1 kg de harina de trigo
. 10 cucharadas de azúcar
. 5 cucharadas de aceite
. 2 cucharadas de levadura instantánea
. 4 cucharadas de mantequilla
. 1 cucharada de esencia de mantequilla
. 3 tazas de leche
. 1 huevo
. ½ cucharadita de sal
. 400 gr de queso blanco para rallar
Para el relleno:
. 1 papelón grande
. 1 cucharadita de canela
. 1 cucharadita de anís dulce.
. 1 cucharadita de canela
PREPARACIÓN
Colocamos la harina previamente cernida en forma de volcán, le agregamos el azúcar, la levadura, una taza de leche tibia y dejamos fermentar por 20 min. Aquí la levadura comenzará a hacer burbujas, no se asusten es el proceso de fermentación.
Después de fermentar agregamos el resto de los ingredientes y comenzamos a remover todo, a amasar, a golpear y estirar la masa. Como por aproximadamente 30 min hasta que la masa este muy suave.
Estiramos toda la masa con un rodillo o pueden trabajarla en dos partes para mayor comodidad a la hora de enrollar la masa. Para esto tendrían que dividir el relleno en dos partes.
Una vez estirada la masa le untamos un poquito de mantequilla y agregamos el papelón rallado, el queso, anís, canela y comenzamos a enrollar haciendo presion para que no se nos abra una vez enrollada la masa.
Ya enrollada la masa cortamos pedazos del grosor que mas le guste yo por lo general lo corto de 4 a 5 cm aproximadamente. Y dejamos reposar 20 min
Procedemos a hornear por 20 min a 180°C , al cumplirse los primero 10 min d horneado, sacar los golfeados del horno pintarlos y regresarlos al horno por 10 min mas.
Por ultimo rociar queso por arriba una vez que ya estén listos.
Preparado para pintar:
½ taza de agua
4 cucharadas de papelón
10 cucharadas de azúcar
1 canela en rama
1 cucharada de esencia de vainilla
Llevamos todo al fuego en una cecerola, y cuando comience a espesar lo apagamos.
Hasta un nuevo post amigos de Hive. Espero que les haya gustado. Ponlo en práctica tú también puedes hacerlo.
Fotos y banner de mi propiedad.