English Version
Step-by-Step: Delicious Papaya Candy
Hello hello! dear colleagues of this delicious community! The month of December is approaching and we can not overlook the development of a rich Christmas candy which is called Dulce de Lechosa. This is a sweet that can not miss on the Venezuelan table for the days of December, it is made with milky or papaya as its name suggests.
Dear friends, for those who do not know how to make this delicious sweet, here is my recipe.
Ingredients to use:
5 kg of green milky
1.500 gr of sugar
50 gr of papelón
Cloves of spices (to your liking)
Black vanilla (to taste)
250 ml of water
10 gr of baking soda
Step 1: We remove the skin of the papaya, the seeds and a white membrane where the seed is attached. (This membrane is usually bitter)
Step 2: Many people use to grate or chop it into squares, so in my case I made this elongated cut not so thick, as you can see in the image.
Step 3: Add the fruit in a pot, with the rest of the ingredients.
Note: do not add more water as the fruit itself releases a lot of water.
Bring to a simmer and when it is dry and the sugar turns into syrup, it is ready to serve. As the candy dries it gets darker and darker.
Do not stay without putting it into practice, it is very easy to make and very Delicious.
Thanks for your time 😉 See you in a future post.
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Versión Español
Paso a Paso: Delicioso Dulce de papaya
Hola hola.! queridos compañeros de esta Deliciosa comunidad !! Se acerca el mes de diciembre y no podemos dejar pasar por alto la elaboración de un rico dulce navideño el cual tiene como nombre Dulce de Lechosa. Este es un dulce que no puede faltar en la mesa venezolana para los días decembrino éste está hecho con lechosa o papaya como su nombre lo indica.
Queridos amigos para los que no conocen ni saben elaborar este rico dulce acá les comparto mi receta
Ingredientes a usar:
5 Kg de lechosa verde
1.500 gr de azúcar
50 gr de papelón
clavitos de especies (a su gusto)
Vainilla negra (a su gusto)
250 ml de agua
10 gr de bicarbonato
Paso 1: Le quitamos la piel a la lechosa o papaya, las semillas y una membrana blanca donde va pegada la semilla. (Ésta membrana suele ser amarga)
Paso 2: Muchos acostumbran a rallarla o picarla en cuadros, pues en mi caso le hice este corte alargado no tan grueso, cómo pueden ver en la imágen.
Paso 3: Agregar la fruta en una olla, con el resto de los ingredientes
Nota: no agregar más agua ya que la misma fruta suelta bastante agua.
Llevar a fuego lento y cuando éste esté seco y el azúcar se convierte en almíbar ya está listo para servir. A medida que va secando el dulce éste se va oscureciendo aún más.
No te quedes sin ponerla en práctica, es muy fácil de hacer y muy Deliciosa.
Gracias por tu tiempo 😉 Hasta un próximo post.