Hola mi querida y hermosa gente de esta colmena, bendiciones a todos.

Hoy quiero compartir una de mis comidas favoritas y especiales, no les voy a negar que sale un poquito costoso elaborar este plato, pero aquí donde vivo, realizamos algo que se llama vaca jajajaja consiste unirse entre varias personas y comprar entre todos algo para completar todo lo que podamos necesitar para compartir algo.
Esta vez lo hicimos así, entre tanto y tanto logramos preparar y saborear este delicioso platillo.

Hello my dear and beautiful people of this hive, blessings to all.

Today I want to share one of my favorite and special meals, I will not deny that it is a little expensive to prepare this dish, but here where I live, we do something called cow hahahaha is to join several people and buy together something to complete everything we need to share something.
This time we did it this way, between so much and so much we managed to prepare and savor this delicious dish.

Pasticho

Ingredientes:

• 1 kg de carne molida
• 3 paquetes de pasta para pasticho
• 1 kg de salsa para pasta la cuál elabore en casa con tomates bien maduros
• 5 hojas de laurel
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 10 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 5 ajies
• Cilantro España
• 2 zanahorias
• Sal al gusto
• 1/4 de queso amarillo
• 1/4 de jamón
• 100 gr de queso parmesano rayado
• Aceite al gusto.

Para la salsa bechamel:

• 10 cucharadas de harina de trigo
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de nuez moscada
• 4 cucharadas de margarina
• 1 litro de leche

Ingredients:

• 1 kg ground beef
• 3 packages of pasta for pasticho
• 1 kg of pasta sauce which I made at home with very ripe tomatoes
• 5 bay leaves
• 1 tablespoon oregano
• 1 tablespoon cumin
• 4 tablespoons soy sauce
• 10 garlic cloves
• 2 onions
• 5 chilies
• Cilantro Spain
• 2 carrots
• Salt to taste
• 1/4 yellow cheese
• 1/4 of ham
• 100 gr of grated Parmesan cheese
• Oil to taste.

For the béchamel sauce:

• 10 tablespoons of wheat flour
• 5 cloves of garlic
• 1 tablespoon nutmeg
• 4 tablespoons margarine
• 1 liter of milk

Paso a paso para armar el pasticho.

Elaboramos una salsa con la carne molida, la salsa de tomate preferiblemente casera, el ajo machacado, orégano, laurel, los ajies, la cebolla picadita, el cilantro, Y la zanahoria rayada, cuando la salsa de carne espese apagamos y reservamos para armar.

Step by step to assemble the pasticho.

We elaborate a sauce with the ground meat, tomato sauce preferably homemade, crushed garlic, oregano, bay leaf, chili peppers, chopped onion, cilantro, and grated carrot, when the meat sauce thickens we turn off and reserve to assemble.

Colocamos en una olla con agua hirviendo y sal la pasta para realizar una previa cocion, colamos en un escurridor y reservamos en abundante agua fría para que no se pegue una de otra.

We place in a pot with boiling water and salt the pasta to make a previous cooking, we strain in a colander and reserve in plenty of cold water so that it does not stick to each other.

Preparamos la salsa bechamel:

Colocamos en una olla, el ajo machacado con la mantequilla, para sofreir, luego colocamos la leche, la nuez moscada y la Maicena, removemos constantemente hasta que espese, apagamos y reservamos.

Prepare the béchamel sauce:

Place the crushed garlic in a saucepan with the butter to fry, then add the milk, nutmeg and cornstarch, stir constantly until it thickens, turn off and set aside.

Acompáñame a armar nuestro pasticho.

En una bandeja grande de máximo un kilo, colocamos abundante salsa bechamel, encima de la salsa colocamos la primera capa de pasta.

Join me to assemble our pasticho.

In a large tray of maximum one kilo, we place abundant bechamel sauce, on top of the sauce we place the first layer of pasta.

Luego una capa de salsa de carne molida, y una de queso amarillo y jamón, así sucesivamente...

Then a layer of ground meat sauce, and a layer of yellow cheese and ham, and so on....

Hasta culminar todas las tres capas de pasta y salsa de carne, al final sellamos con abundante salsa bechamel y queso parmesano rayado.

To finish all three layers of pasta and meat sauce, at the end we seal with plenty of bechamel sauce and grated parmesan cheese.

Llevamos al horno por un tiempo de 45 minutos.

Este platillo es muy ideal compartirlo en familia, en esta ocasión lo compartimos en casa de mi nuera con mis hijos y una vecina.

Bake in the oven for 45 minutes.

This dish is ideal to share with the family, this time we shared it at my daughter-in-law's house with my children and a neighbor.

Espero te guste mi receta, te invito una vez más a visitar mi blog la cocina de la abuela.

I hope you like my recipe, I invite you once again to visit my blog la cocina de la abuela.