Les mando un cordial saludo queridos amigos hivers. Sean bienvenidos a mí blog. Deseo que se encuentren cada día mejor gozando de buena salud, alegrías y éxitos, envueltos en amor y paz.
I send you warm greetings, dear hiver friends. Welcome to my blog. I hope you are feeling better every day, enjoying good health, joy, and success, surrounded by love and peace.
Nuevamente con ustedes desde @Inleo en ésta Hermosa comunidad de @Hivebeen
Pollofood; Compartiendo un delicioso Plato Venezolano; Pabellón Criollo.
Joining you again from @Inleo in this beautiful community of Hive been food; sharing a delicious Venezuelan dish; Pabellón Criollo.
Hoy tengo el agrado de compartir este delicioso plato que preparé para el almuerzo, fácil y rendidor para cuando tengo mi familia en casa especialmente cuando está mi nieta que es su plato preferido. Cuando estoy en el proceso de la cocción que se siente agradables olores a comidas ella está pendiente si está listo.
Éste plato es muy nutritivo y saludable ya que los alimentos que lo conforman en su mayoría son frescos y naturales.
El pabellón Criollo es un plato típico de mí país completo por su nivel nutricional, también por su sabores de todos los ingredientes que lo conforman. Desde los tiempos pasados se hizo muy famoso por el sazón y los sabores de aquellas cocineras de la época.
Preparar estas recetas tradicionales me gusta mucho, porque siempre me trae recuerdos de las abuelas, de mis tias y mi mamá. Que siempre ellas decían quien tenía el mejor sazón, quien hacía mejor los granos y las arepas, así con todo.
Actualmente las recordamos mis hijos y yo siempre que estamos preparando unas de esas recetas y nos reímos, nos llenamos de nostalgia porque decimos que se fueron lejos a dónde Dios. Pero ese recordar es que nos damos cuenta que es que siempre estan cerca de uno en nuestros corazones. Así mantenemos vivos sus recuerdos y también se mantiene las tradiciones de la gastronomía.
Today I'm pleased to share this delicious dish I prepared for lunch. It's easy and filling, perfect for when my family is home, especially when my granddaughter is there, as it's her favorite dish. While I'm cooking, I can smell the pleasant aromas of the food, and she always checks to see if it's ready. This dish is very nutritious and healthy, as most of the ingredients in it are fresh and natural. Pabellón Criollo (Criollo Pavilion) is a typical dish from my country, thanks to its nutritional value and the flavors of all its ingredients. Since ancient times, it has become very famous for the seasoning and flavors of the cooks of that time. I really enjoy preparing these traditional recipes because they always bring back memories of my grandmothers, my aunts, and my mother. They would always say who had the best seasoning, who made the best grains and arepas, and so on. Today, my children and I remember them whenever we're preparing one of those recipes, and we laugh. We're filled with nostalgia because we say they've gone far away to God. But that remembrance is what makes us realize that they're always close in our hearts. This way, we keep their memories alive and also preserve the traditions of our cuisine.
Ingredientes:
✓ 1/2 kgs de caraotas negras.
✓ Una cebolla, tres granos de ajo y dos ajíes dulces.
✓ Aceite de maíz, sal y comino.
Ingredients:
✓ 1/2 kg of black beans.
✓ One onion, three cloves of garlic, and two bell peppers.
✓ Corn oil, salt, and cumin.
✓ 1/2 kgs de arroz.
✓ Una cucharadita de sal.
✓ Un ají dulce.
✓ Una cebolla pequeña.
✓ Una cucharada de aceite.
✓ 1/2 kg of rice.
✓ One teaspoon of salt.
✓ One sweet pepper.
✓ One small onion.
✓ One tablespoon of oil.
✓ 1/2 kgs de carne para hechar.
✓ Un tomate.
✓ Una cebolla
✓ Dos ajíes.
✓ Un trozo de pimentón.
✓ Dos plátanos maduros.
✓ 1/2 kg of meat for tossing.
✓ One tomato. One onion.
✓ Two chili peppers.
✓ One piece of paprika.
✓ Two ripe plantains.
Procedimientos.
Procedures.
Las caraotas.
Coloque los granos en una cacerola a hervir hasta ablandar. Después de una hora estaban listos blandos, le coloque sal al gusto. Luego sofreí la cebolla picadita el ajíes y los ajos machacados con aceite de maíz y se lo agregué a la cacerola dejando hervir otros minutos.
The beans. Place the beans in a saucepan and boil until tender. After an hour, they were soft, and I added salt to taste. Then I sautéed the chopped onion, chilies, and crushed garlic in corn oil and added it to the saucepan, letting it boil for another few minutes.
El arroz
Coloque el arroz en una taza para medir, Luego coloque el arroz en una cacerola al fuego medio con el aceite, el ajo, ají, sofreír todo el arroz y los aliños y luego le coloqué dos tazas de agua con la misma taza que medi el arroz, hasta que esté cocido.
The Rice.
Place the rice in a measuring cup. Then, place the rice in a saucepan over medium heat with the oil, garlic, and chili. Sauté all the rice and seasonings. Then, add two cups of water using the same cup you measured the rice in, until cooked.
La carne.
Se coloca el trozo de carne en una cacerola con suficiente agua, sal, ajo y especias a hervir sobre la hornilla de la cocina hasta que esté blanda. Luego se saca de la cacerola se vuelve a colocar en un poquito del caldo y agregar tomate o pasta de tomate, cebolla, ají, ajo, todos los aliños que quieras colocar y una cuchara de aceite con onoto y dejar hervir otros minutos hasta que seque el caldo y quede en una salsita. Así listo para servir.
The Meat.
Place the piece of meat in a saucepan with enough water, salt, garlic, and spices and boil it on the stovetop until tender. Then remove it from the saucepan and return it to a little broth. Add tomato or tomato paste, onion, chili, garlic, any seasonings you want, and a tablespoon of oil with annatto. Let it boil for a few more minutes until the broth dries out and forms a sauce. It's ready to serve.
El plátano.
Por último realicé las tajadas; recorte un plátano maduro en tajadas delgadas y las coloque a freír en un sartén con abundante aceite de maíz. Sofreír por un lado y luego por el otro lado.
The plantain.
Finally, I made the slices. I cut a ripe plantain into thin slices and fried them in a pan with plenty of corn oil. I sautéed them on one side and then the other.
Espero que les guste mi delicioso; Pabellón Criollo.
I hope you like my delicious Creole Pavilion.
Gracias a todos los amigos que leen y visitan mi blog.
Thanks to all the friends who give me their support, read and visit my blog.
Seguiré creando con mucho cariño.
I will continue creating with great affection.
Será hasta el próximo post.
It will be until the next post.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono Redmi 10.
The photos are my own, taken with my Redmi 10 phone.