ESPAÑOL
Dentro de la gastronomía de Venezuela es algo tan fundamental y criollo una Arepa, la forma más común es la preparación de la misma solo con Harina de Maíz precocida, sal y agua. Para un venezolano eliminar la arepa de su alimentación es bastante difícil, aunque algunas veces por temas de salud debemos limitarnos al consumo; por eso les quiero compartir una arepa poco tradicional, pero arepa es arepa, es una alternativa un poco más saludable, aunque contiene harina de maíz precocida no es la misma cantidad ya que es complementada con otros ingredientes como los son la avena y zanahoria, no te de miedo a variar y probar platos diferentes. ¡Acompáñame!...
INGREDIENTES
1 taza zanahoria cruda rallada
¼ de taza de hojuelas de avena
cilantro fresco picado (1 cucharada aproximadamente). O al gusto
4 cucharadas de harina de maíz precocida (Harina Pan).
ENGLISH
Within the Venezuelan gastronomy is something so fundamental and Creole an Arepa, the most common way is the preparation of the same only with precooked corn flour, salt and water. For a Venezuelan to eliminate the arepa from their diet is quite difficult, although sometimes for health issues we must limit our consumption; so I want to share a little traditional arepa, but arepa is arepa, is a slightly healthier alternative, although it contains precooked corn flour is not the same amount as it is supplemented with other ingredients such as oats and carrots, do not be afraid to vary and try different dishes. Join me!....
INGREDIENTS
- 1 cup grated raw carrots
- ¼ cup oat flakes
- chopped fresh cilantro (about 1 tablespoon). Or to taste
- tablespoons precooked corn flour (Flour Bread).
PREPARACIÓN:
Previamente rallar la zanahoria por el lado grueso del rallador y picar el cilantro sin tallo, solo las hojas.
En un bol, o alguna taza grande donde puedas unir todos los ingredientes; incorporar todos los ingredientes sólidos y mezclar, luego agregar 5 cucharadas de agua. Amasar hasta que obtengas una mezcla compacta. (no te excedas de agua si deseas agregar más).
Ahora comienza a darle forma redonda, aplastándolas hasta obtener unas arepas circulares de unos 10 centímetros de diámetro y llévalas al budare bien caliente o a un sartén y previamente engrasado con aceite de oliva (usar aceite de preferencia).
Baja un poco la temperatura y tápalas. Debes darle vuelta y vuelta ... y listo en pocos minutos tendrás unas ricas arepas de zanahoria, puedes abrirla con un chuchillo y rellenar, acompáñala con lo que te provoque.
PREPARATION:
- Previously grate the carrot on the coarse side of the grater and chop the cilantro without stem, only the leaves.
- In a bowl, or some large bowl where you can join all the ingredients; incorporate all the solid ingredients and mix, then add 5 tablespoons of water. Knead until you get a compact mixture. (do not exceed water if you want to add more).
- Now start shaping them round, flattening them until you get circular arepas of about 10 centimeters in diameter and put them in a very hot pan or in a frying pan previously greased with olive oil (preferably use olive oil).
- Lower the temperature a little and cover them. Turn them over and over ... and ready in a few minutes you will have some delicious carrot arepas, you can open them with a knife and fill them, accompany them with whatever you like.
Espero te queden deliciosas, yo las rellene con huevo cocido, lechuga crespada y queso, la puedes rellenar a tu gusto.
Me despido, Un abrazo, Erika
I say goodbye, A hug, Erika
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