Saludo apreciados lectores estoy una vez más por aquí en esta suculenta comunidad trayendo una receta con un ingrediente muy versátil.
Greetings dear readers I am once again here in this succulent community bringing a recipe with a very versatile ingredient.
La rutina diaria algunas veces nos hace olvidar cosas que guardamos en nuestro refrigerador para conservarlas o reservarlas y usarlas en otra ocasión, de este modo sin querer vamos olvidando esos alimentos, hasta que el olor o búsqueda de espacio en el refrigerador nos hacen darnos cuenta que ese alimento está allí y algo debemos hacer.
The daily routine sometimes makes us forget things that we keep in our refrigerator to conserve or reserve them and use them on another occasion, thus unintentionally we forget those foods, until the smell or search for space in the refrigerator make us realize that food is there and something must be done.
Esto sucedió en casa hace pocos días cuando nos dimos cuenta mi madre y yo que teníamos en la nevera una pila de plátanos muy maduros Musa Paradisiaca tanto que soltaban la melaza de su pulpa. En otras ocasiones hemos hecho panquecas con ellos o puré (receta que en otro momento podré compartir), pero en esta oportunidad le sugerí hacer un postre para la casa.
This happened at home a few days ago when my mother and I realized that we had in the fridge a pile of very ripe bananas Musa Paradisiaca so much that they were releasing the molasses from their pulp. In other occasions we have made pancakes with them or mashed them (recipe that I will be able to share another time), but this time I suggested her to make a dessert for the house.
Ella no estaba muy convencida por aquello de lavar los trastes y lo mucho que se ensucia la cocina, entonces le referí que me comprometía a la lavar todo y hacer la torta bajo su supervisión, acepto con gusto y así comenzamos a procesar la torta de plátano maduro con la mística de mi madre querida.
She was not very convinced about washing the dishes and how dirty the kitchen is, so I told her that I was committed to wash everything and make the cake under her supervision, she accepted with pleasure and so we began to process the ripe banana cake with the mystique of my beloved mother.
Los ingredientes utilizados | The ingredients used:
- 10 platanos maduros.
- 500gr de harina de trigo.
- 1 taza pequeña de azucar.
- 1 cucharada de canela.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 1 taza pequeña de melaza de azucar.
- 1 taza de aceite.
- 5 huevos.
- 1 taza de uvas pasas.
- 1 cucharadita de mantequilla.
- 10 ripe bananas.
- 500gr of wheat flour.
- 1 small cup of sugar.
- 1 tablespoon cinnamon.
- 1 tablespoon of baking powder.
- 1 small cup of sugar molasses.
- 1 cup of oil.
- 5 eggs.
- 1 cup raisins.
- 1 teaspoon butter.
AQUÍ EL MISTICO PROCEDIMIENTO: | HERE THE MYSTICAL PROCEDURE:
Lavamos muy bien la concha de los platanos por todo el destilar de la melaza y para eliminar algún microorganismos que haya adquirido por estar tanto tiempo guardo en la nevera junto a otras verduras, luego quitamos la concha y reservamos la pulpa en un recipiente para procesarlo
We wash very well the shell of the bananas for all the distillation of molasses and to eliminate any microorganisms that have been acquired by being so long stored in the refrigerator with other vegetables, then remove the shell and reserve the pulp in a container for processing.
Los plátanos los dividimos en dos partes agregando la primera porción en la licuadora con dos ingredientes líquidos en este caso usamos aceite y una melaza de azúcar que teníamos también reservada en el refrigerador. Mamá me comentaba que en caso de no tener la melaza podría sustituirse por leche o agua, estos líquidos a parte de darle un toque especial a la torta, ayuda para el licuado de los plátanos.
We divided the bananas in two parts adding the first portion in the blender with two liquid ingredients, in this case we used oil and a sugar molasses that we also had reserved in the refrigerator. Mom told me that in case we didn't have the molasses it could be substituted with milk or water, these liquids besides giving a special touch to the cake, help for the blending of the bananas.
En otro recipiente separamos la clara y yema de los huevos que luego agregamos a la mezcla reservada en la licuadora removiendo por 5 min obteniendo una mezcla homogénea.
In another bowl separate the egg whites and yolks and then add them to the reserved mixture in the blender, stirring for 5 minutes to obtain a homogeneous mixture.
Esa mezcla homogénea la compartimos en dos partes una que reservamos en un recipiente y la otra quedando en la licuadora para terminar de procesar el resto de los ingredientes: la otra porción de plátanos y pasitas.
This homogeneous mixture was divided into two parts, one that we reserved in a bowl and the other one in the blender to finish processing the rest of the ingredients: the other portion of bananas and raisins.
¿Y qué paso con las claras de huevos? de igual forma le dimos uso, llevándolas a punto de nieve con una batidora eléctrica, ingrediente que luego agregamos a la mezcla realizada en la licuadora
And what happened with the egg whites? we used them in the same way, making them stiff with an electric mixer, an ingredient that we then added to the mixture made in the blender.
Poco a poco fuimos añadiendo el resto de los ingredientes: harina de trigo, azúcar, canela y polvo de hornear sin dejar de batir.
Little by little we added the rest of the ingredients: wheat flour, sugar, cinnamon and baking powder without stopping beating.
Llegó el momento de agregar la mezcla a la tortera previamente en mantequilla y enharinada, en principio use la paleta de madera que para mi mamá es indispensable para batir sus tortas manualmente.
It was time to add the mixture to the previously buttered and floured cake pan, at first I used the wooden paddle that is indispensable for my mom to beat her cakes manually.
Al hacer este proceso no dejamos que la mezcla llegara al tope de la tortera, siendo así dejamos aproximadamente dos centímetros libres para evitar se derrame cuando esponje la mezcla al momento de introducirla y calentarse en el horno, donde la dejamos bajo 180°C durante 4 horas… sí quizá es mucho tiempo pero resulta que nuestro horno le hace falta una buena revisión y si la dejamos en otro C° se queman con facilidad las tortas.
When doing this process we did not let the mixture reach the top of the pan, so we left about two centimeters free to avoid spilling when the mixture fluffed up and heated in the oven, where we left it under 180°C for 4 hours ... yes maybe it is a long time but it turns out that our oven needs a good check and if we leave it at another C° the cakes burn easily.
Al final cumplí mi palabra como lo prometí y lave los trastes mientras la torta se cocinaba.
In the end I kept my word as promised and washed the dishes while the cake was cooking.
Y así quedo nuestra hermosa y esponjosa divina torta de plátanos maduros y pasas, ingredientes que después de durar un gran tiempo en la nevera al procesarlos solo permaneció 2 días en la mesa…
And so was our beautiful and fluffy divine cake of ripe bananas and raisins, ingredients that after lasting a long time in the refrigerator to process them only remained 2 days on the table...
Fotografía de mi álbum personal tomadas con mi teléfono inteligente | ilustraciones de la APP Bitmoji//Photo from my personal album taken with my smartphone | illustrations from the APP Bitmoji
Separators and Banner of my authorship edited with predesigned images in PPT | Separadores y Banner de mi autoría editados con imágenes prediseñadas en PPT