Bienvenidos a mi blog/ Welcome to my blog
Hola amigos, espero que hayan tenido una excelente semana, hoy con un receta especial que les voy a compartir, la cual es de la gastronomía de una parte de mi país, ya que viene del occidente específicamente del Zulia. Hace tiempo fui de viaje a tal cuidad y me dieron de probar unas deliciosas Mandocas, era la primera vez que las consumía, enseguida pedí la receta porque me encantaron y la puse en práctica. Las mandocas son unas rocas dulces hechas de plátano y harina pan, preferiblemente amarillas, son un aperitivo que combina el dulce sabor del plátano macho y la panela con el sabor salado del queso blanco. Les gusta mucho a los niños, ideales para el desayuno o merienda.
Hello friends, I hope you have had an excellent week, today with a special recipe that I am going to share with you, which is from the gastronomy of a part of my country, since it comes from the west, specifically from Zulia. Some time ago I went on a trip to that city and I tasted some delicious Mandocas, it was the first time I consumed them, I immediately asked for the recipe because I loved them and I put it into practice. Mandocas are sweet rocks made of plantain and bread flour, preferably yellow, they are an appetizer that combines the sweet taste of plantain and panela with the salty taste of white cheese. Children like them very much, ideal for breakfast or snack.
Ingredientes | Ingredients
| 1 platano | 1 banana |
|---|---|
| Harina de maíz | flour of corn |
| Panela | Panela |
| Anis dulce | sweet anise |
| Aceite | oil |
| Queso | Cheesse |
Preparación | Preparation
El primer paso es preparar el pure de plátanos, pelamos y cortamos el plátano en pedazos lo hervimos y luego aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré.
The first step is to prepare the mashed bananas, peel and cut the banana into pieces, boil it and then mash it with a fork to obtain a puree.
Luego en un envase agregamos agua, las semillas de anís dulce y el papelón rayado, mezclamos bien. Todos estos ingredientes se mezclan por 2 minutos.
Then in a container add water, the sweet anise seeds and the grated papelón, mix well. All these ingredients are mixed for 2 minutes.
Una vez que la mezcla este lista, añadimos la harina de maíz, el puré de plátano, y el queso rayado, mezclamos hasta obtener una masa suave.
Once the mixture is ready, add the corn flour, mashed banana, and grated cheese, mix until a smooth dough is obtained.
El siguiente paso es hacer una bolita de la mezcla y ruédala en una superficie plana para hacer unas varas no muy delgadas, une sus extremos para que queden en forma de pétalo.
The next step is to make a ball of the mixture and roll it on a flat surface to make not very thin sticks, join their ends so that they are in the shape of a petal.
Por último, calentar aceite en una sartén en cantidad suficiente. Cuando esté caliente, introducir las mandocas y freír hasta que estén doradas. Deja reposar las mandocas venezolanas en un plato con papel absorbente y ponles queso rallado por encima.
Finally, heat enough oil in a frying pan. When it is hot, introduce the mandocas and fry until golden brown. Let the Venezuelan mandocas rest on a plate with absorbent paper and put grated cheese on top.
