¡Hola! Amigos de Hive, les saludo y deseo que todos se encuentren en perfecto estado, disfrutando de las navidades en familia. Hoy les voy a contar sobre una receta muy rica y fácil de hacer, está nos sirve para los desayunos, como rellenos de ricas empanadas o arepas y en lo almuerzos, acompañada de unas ricas caraotas, tajadas, arroz o ensaladas. En los hogares venezolanos, siempre que preparamos esta receta hacemos una buena cantidad, ya que para el día siguiente su sabor es mejor, también la podemos guardar en el refrigerador y sacar para usarla en momentos de emergencia, cuando no tenemos más nada preparado, es decir nos saca de apuros. Les explico el paso a paso espero les guste y puedan preparar en casa. Saludos.
Hello! Friends of Hive, I greet you and wish you all are in perfect condition, enjoying Christmas as a family. Today I am going to tell you about a very rich and easy-to-make recipe, it is used for breakfast, as filled with delicious empanadas or arepas and for lunch, accompanied by delicious beans, slices, rice and salads. In Venezuelan homes, whenever we prepare whenever we prepare this recipe, we make a good amount since for the next day its flavor is better, we can also keep it in the refrigerator and take it out to use in times of emergency when we have nothing else prepared, that is, we out of trouble. I explain the step by step I hope you like it and can prepare at home. Greetings.
Ingredientes:
1 kilo de carne de primera
1 ½ cebolla
8 ajíes dulces
8 granos de ajo
1 cubito
Celery
Cilantro
Pimentón
Sal al gusto
1/2 de cucharadita de color en polvo
2 cucharadas de salsa de soya
Ingredients:
1 kilo of prime meat
1 ½ onion
8 sweet peppers
8 grains of garlic
1 cube
Celery
Cilantro
Peppers
Salt to taste
1/2 teaspoon powdered color
2 tablespoons soy sauce
Preparación:
Paso 1: Lo primero que vamos hacer es limpiar muy bien la carne, picamos en trozos medianos. Ponemos a cocinar en una olla con suficiente agua, sal, celery, ½ cebolla, 3 ajíes, 3 ajos. En mi caso yo la cocino en una olla de presión durante 30 minutos, pero si ustedes no tienen, no pasa nada, la colocan en una olla con suficiente agua y dejan cocinar el tiempo que sea necesario hasta que esta floja para que se pueda desmechar fácilmente.
preparation:
Step 1: The first thing we are going to do is clean the meat very well, chop it into medium pieces. We cook in a pot with enough water, salt, celery, ½ onion, 3 peppers, 3 garlic. In my case, I cook it in a pressure cooker for 30 minutes, but if you don't have one, nothing happens, place it in a pot with enough water and let it cook for as long as necessary until it is loose so that it can be dismembered. easily.
Paso 2: Cuando esta floja la carne, la sacamos de la olla, dejamos enfriar y el caldo de la cocción lo reservamos ya que luego lo vamos a usar en la preparación.
Step 2: When the meat is lazy, we remove it from the pot, let it cool and the cooking broth is reserved since then we are going to use it in the preparation.
Paso 3: Procedemos a desmechar la carne, en la forma que te muestro, en la misma dirección de las fibras, tratar de mantener un tamaño acorde, ni muy gruesa ni muy fina.
Step 3: We proceed to shred the meat, in the way that I show you, in the same direction of the fibers, try to maintain a consistent size, neither too thick nor too fine.
Paso 4: Picamos todos los aliños en cuadros pequeños.
Step 4: We chop all the seasonings into small squares.
Paso 5: En una sartén de tamaño grande, agregamos 1 cucharada de aceite, sofreímos en ella todos los aliños que ya tenemos previamente picados.
Step 5: In a large frying pan, add 1 tablespoon of oil, fry in it all the seasonings that we already have previously chopped.
Paso 6: Luego agregamos la carne, el caldo que reservamos de la cocción anterior, el cubito, el color y la salsa de soya. Rectificamos de sal, tapamos y dejamos cocinar durante 25 minutos a fuego medio.
Step 6: Then we add the meat, the broth that we reserved from the previous cooking, the cube, the color and the soy sauce. Season with salt, cover and cook for 25 minutes over medium heat.
Y listo así quedo nuestra rica carne mechada.
And that's how our delicious shredded meat is left.
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