Sundays are for sharing with family and eating delicious food, so said my grandmother, I love eating pizza on Sundays, but things have changed a bit with my diet so eating traditional pizza on Sundays is no longer an option, at least for a few months, until I achieve my goal, however, that does not mean that I can't eat keto pizza, I had been wanting to prepare this delicious cauliflower base recipe for pizzas for a while and the truth is that it was a total success, let's not say that it is richer than a good pizza with wheat flour dough, but it is very close and it is also very healthy, and we can prepare it in a short time which is a plus that I personally love.
Yesterday my mother substituted me in the kitchen as I have been feeling a little bad these last few days, thanks to a toothache that has me crazy (I'm already in treatment thanks to my dentist), I prepare a meat sauce for pasta, so when it was my turn to prepare my dinner, seeing that I had cauliflower in the fridge, and mozzarella cheese I wanted to take advantage and try this recipe, I did it my way, because one of the steps I saw on the internet suggests cooking cauliflower in the microwave and I tell you that mine exploded a couple of weeks ago, but that was not going to stop me, I wanted pizza and I would eat pizza, even if my tooth hurt.
As I told you before, the recipe is extremely easy and as if it were a traditional pizza, we can add whatever we want to it or simply whatever is in the refrigerator, remember, there is never too much cheese on a pizza. Join me and I will show you how to prepare this delight. for for 
We will start by cutting the cauliflower into small pieces to process them, or if you do not have a processor you can grate it, once processed we sauté it in a hot pan with a tablespoon of olive oil.
When we begin to see crystallized cauliflower, add salt, pepper and oregano to taste, remove from heat and place in a bowl to cool slightly, after about 5 minutes add a tablespoon of grated Parmesan cheese.
We continue adding the egg and mix to integrate everything very well, spread this mixture on a pizza pan and give it shape, leaving it about 5 to 6 millimeters thick, take it to a preheated oven at 180 ° C for 10 minutes or until it begins to brown around the edges.
Once pre-cooked our cauliflower base, if we will dedicate ourselves to form the pizza to our liking, we add pizza sauce, in my case, I used meat sauce (I was lazy to make pizza sauce), mozzarella cheese, ham cut to taste, Parmesan cheese, and we take to the oven still hot for about 10 to 15 minutes more, just to let melt and gratinate the cheese.
As expected, the base is not as firm as a bread base, it is a soft base, which merits eating with a knife and fork, but its flavor is really delicious, its texture is soft in the center and crispy on the edges, plus the touch of Parmesan cheese in the dough, makes you want to eat it just like that, the truth is that this delicious keto pizza with cauliflower base scored a 10 for me, one of my new favorites without a doubt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
Yesterday my mother substituted me in the kitchen as I have been feeling a little bad these last few days, thanks to a toothache that has me crazy (I'm already in treatment thanks to my dentist), I prepare a meat sauce for pasta, so when it was my turn to prepare my dinner, seeing that I had cauliflower in the fridge, and mozzarella cheese I wanted to take advantage and try this recipe, I did it my way, because one of the steps I saw on the internet suggests cooking cauliflower in the microwave and I tell you that mine exploded a couple of weeks ago, but that was not going to stop me, I wanted pizza and I would eat pizza, even if my tooth hurt.
As I told you before, the recipe is extremely easy and as if it were a traditional pizza, we can add whatever we want to it or simply whatever is in the refrigerator, remember, there is never too much cheese on a pizza. Join me and I will show you how to prepare this delight. for for
Ingredients
| 100 gr | Cauliflower | 1 | Egg |
| 100 gr | Grated mozzarella cheese | 50 gr | Grated Parmesan cheese |
| Salt, Pepper and oregano to taste. | |
| 3 Fetas or slices | Turkey ham |
| 1 Tbsp | Olive oil |
| ½ Cup | Pizza sauce |
Preparation
| Preparation time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
We will start by cutting the cauliflower into small pieces to process them, or if you do not have a processor you can grate it, once processed we sauté it in a hot pan with a tablespoon of olive oil.
When we begin to see crystallized cauliflower, add salt, pepper and oregano to taste, remove from heat and place in a bowl to cool slightly, after about 5 minutes add a tablespoon of grated Parmesan cheese.
We continue adding the egg and mix to integrate everything very well, spread this mixture on a pizza pan and give it shape, leaving it about 5 to 6 millimeters thick, take it to a preheated oven at 180 ° C for 10 minutes or until it begins to brown around the edges.
Once pre-cooked our cauliflower base, if we will dedicate ourselves to form the pizza to our liking, we add pizza sauce, in my case, I used meat sauce (I was lazy to make pizza sauce), mozzarella cheese, ham cut to taste, Parmesan cheese, and we take to the oven still hot for about 10 to 15 minutes more, just to let melt and gratinate the cheese.
As expected, the base is not as firm as a bread base, it is a soft base, which merits eating with a knife and fork, but its flavor is really delicious, its texture is soft in the center and crispy on the edges, plus the touch of Parmesan cheese in the dough, makes you want to eat it just like that, the truth is that this delicious keto pizza with cauliflower base scored a 10 for me, one of my new favorites without a doubt.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Los domingos son para compartir en familia y comer delicioso, así lo decía mi abuela, yo amo comer pizza los domingos, pero las cosas han cambiado un poco con mi alimentación así que comer pizza tradicional los domingos ya no es una opción, por lo menos por unos cuantos meses, hasta que logre cumplir mi meta, sin embargo, eso no quiere decir que no9 puedo comer pizza keto, y es que llevaba rato queriendo preparar esta deliciosa receta de base de coliflor para las pizzas y la verdad es que fue un éxito total, no digamos que es más rica que una buena pizza con masa de harina de trigo, pero vaya que está muy cerca y además es muy saludable, y la podemos preparar en poco tiempo lo cual es un plus que a mí personalmente me enamora.
Ayer mi madre me suplanto en la cocina pues me he estado sintiendo un poco mal estos últimos días, gracias a un dolor de muela que me tiene loca (ya estoy en tratamiento gracias a mi odontólogo), preparo una salsa de carne para pastas, así que cuando me toco preparar mi cena, viendo que tenía coliflor en el refrigerador, y queso mozarela quise aprovechar e intentar esta receta, la hice a mi manera, pues uno de los pasos que vi en internet sugiere cocinar el coliflor en microondas y les cuento que el mío exploto hace un par de semanas, pero eso no me iba a detener, quería pizza y pizza comería, aunque me dolía la muela.
Como les dije antes, la receta es sumamente fácil y como si de una pizza tradicional se tratara, podemos agregarle encima lo que se nos apetezca o simplemente lo que haya en el refrigerador, recuerda, en una pizza nunca hay demasiado queso. Acompáñame y te muestro como prepare esta delicia.
Comenzaremos cortando la coliflor en trozos pequeños para procesarlos, o si no posees procesador bien puedes rallarlo, una vez procesado lo salteamos en un sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva.
Cuando comencemos a ver cristalizado la coliflor, agregamos sal, pimienta y orégano al gusto, retiramos del fuego y colocamos en un recipiente para que se enfrié un poco, pasados unos 5 minutos le agregamos una cucharada de queso parmesano rallado.
Continuamos agregándole el huevo y mezclamos para integrar todo muy bien, esparcimos esta mezcla en una bandeja para pizza y le damos forma, dejándola de unos 5 a 6 milímetros de espesor, llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por 10 minutos o hasta que comience a dorar por los bordes.
Una vez pre cocida nuestra base de coliflor, si nos dedicaremos a formar la pizza a nuestro gusto, agregamos salsa para pizza, en mi caso utilice salsa de carne (me dio pereza hacer salsa para pizza), queso mozzarella, jamón cortado al gusto, queso parmesano, y llevamos al horno aun caliente por unos 10 a 15 minutos más, solo para dejar derretir y gratinar el queso.
Como es de esperarse, la base no es tan firme como una base de pan, es una base suave, que amerita comer con cuchillo y tenedor, pero su sabor es realmente delicioso, su textura es suave en el centro y crujiente en los bordes, además el toque de queso parmesano en la masa, hace que quieras comértela así sin más, la verdad es que esta deliciosa pizza keto con base de coliflor se anotó un 10 para mí, una de mis nuevas favoritas sin lugar a dudas
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Ayer mi madre me suplanto en la cocina pues me he estado sintiendo un poco mal estos últimos días, gracias a un dolor de muela que me tiene loca (ya estoy en tratamiento gracias a mi odontólogo), preparo una salsa de carne para pastas, así que cuando me toco preparar mi cena, viendo que tenía coliflor en el refrigerador, y queso mozarela quise aprovechar e intentar esta receta, la hice a mi manera, pues uno de los pasos que vi en internet sugiere cocinar el coliflor en microondas y les cuento que el mío exploto hace un par de semanas, pero eso no me iba a detener, quería pizza y pizza comería, aunque me dolía la muela.
Como les dije antes, la receta es sumamente fácil y como si de una pizza tradicional se tratara, podemos agregarle encima lo que se nos apetezca o simplemente lo que haya en el refrigerador, recuerda, en una pizza nunca hay demasiado queso. Acompáñame y te muestro como prepare esta delicia.
Ingredientes
| 100 gr | Coliflor | 1 | Huevo |
| 100 gr | Queso mozarela rallado | 50 gr | Queso parmesano rallado |
| Sal, Pimienta y orégano al gusto. | |
| 3 Fetas o lonjas | Jamón de pavo |
| 1 Cda | Aceite de oliva |
| ½ Taza | Salsa para pizza |
Preparación
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 30 Minutos |
Comenzaremos cortando la coliflor en trozos pequeños para procesarlos, o si no posees procesador bien puedes rallarlo, una vez procesado lo salteamos en un sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva.
Cuando comencemos a ver cristalizado la coliflor, agregamos sal, pimienta y orégano al gusto, retiramos del fuego y colocamos en un recipiente para que se enfrié un poco, pasados unos 5 minutos le agregamos una cucharada de queso parmesano rallado.
Continuamos agregándole el huevo y mezclamos para integrar todo muy bien, esparcimos esta mezcla en una bandeja para pizza y le damos forma, dejándola de unos 5 a 6 milímetros de espesor, llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por 10 minutos o hasta que comience a dorar por los bordes.
Una vez pre cocida nuestra base de coliflor, si nos dedicaremos a formar la pizza a nuestro gusto, agregamos salsa para pizza, en mi caso utilice salsa de carne (me dio pereza hacer salsa para pizza), queso mozzarella, jamón cortado al gusto, queso parmesano, y llevamos al horno aun caliente por unos 10 a 15 minutos más, solo para dejar derretir y gratinar el queso.
Como es de esperarse, la base no es tan firme como una base de pan, es una base suave, que amerita comer con cuchillo y tenedor, pero su sabor es realmente delicioso, su textura es suave en el centro y crujiente en los bordes, además el toque de queso parmesano en la masa, hace que quieras comértela así sin más, la verdad es que esta deliciosa pizza keto con base de coliflor se anotó un 10 para mí, una de mis nuevas favoritas sin lugar a dudas
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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