Deliciosa receta Italiana de salsa de tomate con piñon / Delicious Italian recipe of tomato sauce with pine nut

Hello my dear readers, I am pleased in this new post to write about this excellent recipe very easy and excellent option to package it and save it for several days or occupy it for sale.

It is a paste that you can occupy for your spaghetti or to spread on a baguette.

In this season it is easy to get fresh tomatoes in my city at an excellent price, so encourage me to make it, since I think it is an excellent option for the family to get something nutritious in the fridge and can enjoy it at the time they want.

Among the benefits of this sauce is that it will be rich in
fiber, vitamins especially vitamins of the B, C, A and E complex, as well as minerals such as potassium, phosphorus and magnesium, helps digestion.

By containing this basil sauce we are also adding so to speak since it is an allied component to improve digestion and this is attributed benefits of antispasmodic, anti-inflammatory, diuretic, analgesic, antiseptic, antibacterial and the extra that are the pine nuts these are seeds that come from the pine nuts. They are rich in antioxidants and vitamins A, B, C, D, and E, raises energy levels.

If you want to read more about this excellent source of nutrients I invite you to visit this link. Source-Health Benefits of Consuming Pine Nut

This recipe yields for 600ml of sauce

The ingredients you will are:

1 Kilo of ripe tomatoes
1 bunch of fresh basil
1/4 ground pepper
7 garlic clove
salt to taste
1/4 of 1 medium beet
150 gr of pine nut grains
1/4 tablespoon sugar

Utensils

1 knife
1 chopping board
2 glass jars 350 ml
1/4 tablespoon sugar1 wooden spoon
1 metal spoon

For preparation
For the preparation of this delicious homemade pasta you must wash the tomatoes and basil leaves very well.

Place the tomatoes in a pot with boiling water and leave for about 7 minutes so that the shells can be easily removed.

Remove the tomatoes from the water and remove the shells, help you with a fork and a knife.

Place the chopped tomatoes in pieces and add the basil leaves and the rest of the ingredients, blend until you get a smooth mixture if necessary you can occupy 1/2 cup d hot water where the tomatoes were submerged.

Once liquefied place on a stove occupying a large pan or pot and with wooden pallet move eventually and adjust with salt or sugar.

Sugar is occupied as a preservative and to lower the acidity in the pasta.

Add the pieces of beets which will provide a redder color to the pasta and if you wish you can leave it when you pack, since they will cook and be tender and very crispy when consuming them.

Cook the sauce for 15 minutes covered, then remove the lid and let reduce for 15 to 20 minutes more.

Remove eventually, if you want it thicker you can continue to reduce

Package in glass jars washed and passed through boiled water.

Pack so hot and cover.

Once cold they can be refrigerated.
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In my case I do not put them to sterilize because I know that in less than 3 days they will be consumed.

If you are going to use it for sale I advise you to sterilize them, placing the glass jars once filled and covered in water put them in a pot with water and let them boil for 10 minutes. Remove from the water when it cools if you are not going to put more jars

Hola mis apreciados lectores, me da gusto en este nuevo post escribirles sobe esta excelente receta muy fácil y excelente opción para envasarla y guardarla por varios día o ocuparla para venta.

Es una pasta que la puedes ocupar para tus espaguetis o para untarle a un baguette.

En esta temporada es fácil conseguir tomates frescos en mi ciudad a excelente precio, por lo que me anime a elaborarla, ya que me parece que es una excelente opción para que la familia consiga algo nutritivo en la nevera y puedan disfrutar a la hora que quieran.

Dentro de los beneficios que tiene esta salsa es que será rica en
fibra, vitaminas sobre todo vitaminas del complejo B, C, A y E, así como minerales como el potasio, fósforo y magnesio, ayuda a la digestión.

Al contener esta salsa albahaca también estamos agregando por así decirlo ya que es un componente aliado a mejorar la digestión y a esta se le atribuyen beneficios de antiespasmódicas,
antiinflamatorias, diuréticas, analgésicas, antisépticas, antibacterianas y el extra que son los piñones estos son semillas que provienen de los árboles de piñon. Son ricas en antioxidantes y en vitaminas A, B, C, D, y E, Eleva los niveles de energía.

Si deseas leer mas sobre esta excelente fuente de nutrientes te invito a visitar este enlace. Fuente-Beneficios para la salud al consumir piñon

Beneficios de la albahaca para la salud. La albahaca destaca ante todo como una fiel aliada de tu digestión, pero también como un buen apoyo para combatir el dolor y el malestar general. Se le atribuyen propiedades digestivas, aperitivas, carminativas, antiespasmódicas, antiinflamatorias, diuréticas, analgésicas, antisépticas, antibacterianas

Los ingredientes que necesitarás para la preparación de la pasta son:

1 Kilo de tomates maduros
1 ramillete de albahaca fresca
1/4 de pimienta molida
7 dientes de ajo
sal al gusto
1/4 de 1 betabel mediano
150 gr de granos de piñon
1/4 de cucharada de azúcar

Utensilios

1 cuchillo
1 tabla de picar
2 frascos de vidrios de 350 ml
1/4 de cucharada de azúcar1 cuchara de madera
1 cuchara de metal

Para la preparación

Para la preparación de esta deliciosa pasta casera debes lavar muy bien los tomates y las hojas de albahacas.

Colocar en una olla con agua hirviendo los tomates y dejar por 7 minutos aproximadamente a fin de que las cascaras se puedan remover fácilmente.

Sacar del agua los tomates y quitarle las cascaras, ayudarte con un tenedor y un cuchillo.

Colocar los tomates picados en trozos y agregarle las hojas de albahacas y el resto de los ingredientes, licuar hasta obtener una mezcla suave si es necesario puedes ocupar 1/2 taza d agua caliente en donde estaban sumergidos los tomates.

Una vez licuado colocar en un la estufa ocupando un sartén amplio o olla y con paleta de madera mover eventualmente y ajustar con la sal u azúcar.

El azúcar es ocupado como conservante y para bajar la acidez en la pasta.

Agregarle los trocitos de betabel los cuales aportaran un color mas rojo a la pasta y si lo deseas puedes dejarlo cuando envases, ya que se cocinarán y quedaran tiernos y muy crocantes al consumirlos.

Cocinar la salsa por 15 minutos tapada, luego quitar la tapa y dejar reducir por 15 a 20 minutos mas.

Remover eventualmente, si la desea mas espesa puede seguir reduciendo

Envasar en frascos de vidrios lavados y pasados por agua hervida.

Envasar así caliente y tapar.

Una vez frías pueden refrigerarse.
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En mi caso no las pongo a esterilizar porque se que en menos de 3 días serán consumidas.

Si vas a usarla para venta te aconsejo esterilizarlas, colocando los frascos de vidrio una vez llenos y tapados en agua ponerlos en una olla con agua y dejar hervir por 10 minutos. Sacar del agua cuando esta enfríe si no vas a meter mas frascos.

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Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s.
Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.