Dessert recipe for Venezuelan coconut kisses / Receta de postre besitos de coco venezolana

Hello my dear readers and food lovers, today I am going to teach you how to make a dessert that I learned from my grandmother Carmen, from whom I learned a lot about the culinary art. Thanks to her I love very much the typical desserts of my country, because she used to prepare them for me during my childhood, without leaving behind my dear mother who used to make me delicious and unforgettable cakes. I rummaged through all my notes and found my grandmother's recipe for this sweet called besos de coco (coconut kisses) which I am sharing with you with much affection.

The ingredients you will need are:

Yield of 21 kisses of 100 gr each.

• 900 gr wheat flour.
• 390 gr shredded coconut (3 complete coconuts approximately).
• 2 piloncillos
• 4 eggs
• 2 teaspoons of baking soda
• 1 cup of sugar (optional) if you want it sweeter.
• 200 gr margarine.
• 3 cinnamon sticks.
• 1 teaspoon of anicillo.
• 2 tablespoons of cloves.
• 1 teaspoon of sweet pepper.
• 500 ml of water.
• A pinch of salt.

Procedure:

• Make a melado or mixture dissolving the piloncillo in the water and let the mixture boil and reduce a little the cooking flame and turn off and strain in a wide bowl.
• Reserve 2 cups of melado or prepared mixture for glazing at the end of baking.
• Add the grated coconut and leave in the mixture for one hour.

• Add the flour little by little and mix until well blended. To check this, place a spoon in the mixture and it should be kept straight.

• Refrigerate and cover the mixture overnight.

• Once refrigerated, it is easier to weigh and place the dough in the pan. I made kisses of 100 grams each.

• In a baking pan with waxed paper or with Silpat matting add the mixture.

• Preheat the oven.
• Bake for about 25 minutes at 170 °C (350 °F).

• Once the baking time is over, the kisses turn pale, so I suggest glazing them hot with the reserved melado and placing them in the oven for 5 more minutes.

Well my dear readers, here is how these delicious coconut kisses look like.

These coconut kisses are crunchy on the outside and soft on the inside. Its flavor is a mixture of spices that when you taste it completely, you perceive the coconut flavor because of its crunchiness when you bite into it. It is slightly sweet and ideal for snacking.

I love to make this dessert and put it in beautiful gift packaging. For now that February 14 is coming up I see this as an alternative for gifts or sale.

Thank you reader friends for reading this post until the end I hope and encourage you to make this delicious Venezuelan dessert.

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Hola mis apreciados lectores y amantes de la gastronomía, hoy es voy a enseñar a hacer un postre que aprendí de mi abuela Carmen, de quien aprendí mucho del arte culinario. Gracias a ella amo mucho los postres típicos de mi país, pues solía preparármelos durante mi niñez, sin dejar atrás a me querida madre que se dedicaba a hacerme deliciosos pasteles inolvidables. Hurgue entre todas mis notas y encontré la receta de mi abuela de este dulce llamado besos de coco el cual con mucho cariño comparto con ustedes.

Los ingredientes que necesitaran son:

Rendimiento de 21 besos de 100 gr cada uno.

• 900 gr harina de trigo.
• 390 gr coco rallado (3 cocos completos aproximadamente)
• 2 piloncillos
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 taza de azúcar (opcional) si lo desea mas dulce.
• 200 gr de margarina.
• 3 rajas de canela.
• 1 cucharadita de anicillo.
• 2 cucharadas de clavo de olor.
• 1 cucharadita de pimienta dulce.
• 500 ml de agua.
• Una pizca de sal.

Procedimiento:

• Hacer un melado o mezcla disolviendo el piloncillo en el agua y dejar hervir la mezcla y reducir un poco la llama de cocción y apagar y colar en un envase amplio.
• Reservar 2 tazas de melado o mezcla preparada para barnizar al final del horneado.
• Agregar el coco rallado y dejar en la mezcla por una hora.

• Agregar la harina poco a poco y mezclar hasta integrar para checar esto colocar una cuchara a la mezcla y debe mantenerse recto.

• Refrigerar y tapar la mezcla toda la noche

-Una vez refrigerado se hace mas facil el pesar y colocar la masa en la bandeja. yo hice besos de 100 grs cada uno.

• En una charola con papel encerado o con tapete Silpat agregar la mezcla.
  

• Precalentar el horno.

• Hornear por 25 min aproximadamente a 170 °C.

• Una vez cumplido el tiempo de horneado los besos salen palidos por lo que te sugiero barnizarlos calientes con el melado reservado e introducirlos al horno por 5 minutos mas.

Bueno mis queridos lectores a continuación les muestro como quedan estos deliciosos besos de coco.

Te comento que estos besos de coco son crocantes por fuera y suaves por dentro. Su sabor es una mezcla de especies que al degustar completamente percibes el sabor del coco por lo crocante de este al morderlo. Es ligeramente dulce e ideal para merendar.

Me encanta realizar este postre y ponerlo en hermosos empaques para regalos. Para ahora que se acerca las fechas del 14 de febrero veo esto como una alternativa para regalos o venta.

Gracias amigos lector por leer este post hasta final espero y te te anime a realizar este delicioso postre venezolano.

Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s.
Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.