I invite you to make this delicious ham bread recipe /Te invito a preparar esta deliciosa receta de pan de jamón
Hello friends readers wishing you well, today I share with you a new post for this excellent community of foodies bee hive.
This Christmas nothing better than enjoying the rich traditional delicacies of my beloved country Venezuela.
I love those smells that permeate the house while I bake the Jamón breads.
This year would not be the exception to indulge in this pleasure.
Hola amigos lectores deseando y se encuentren muy bien, hoy les comparto un nuevo post para esta excelente comunidad de foodies bee hive.
En esta navidad nada mejor que disfrutar de los ricos manjares tradicionales de mi amado país Venezuela.
Me encanta esos olores con lo que se impregna la casa mientras horneo los panes de Jamón.
Este año no sería la excepción de deleitarme de este placer.
The laboriousness of making this bread is well worth it, because the results are excellent and the best of all is that enjoying it with the family at a delicious dinner or with a cup of coffee in the morning is unparalleled.
Lo laborioso de realizar este pan bien vale la pena, pues los resultados son excelente y lo mejor de todo es que el disfrutarlo en familia en una rica cena o con un cafecito en la mañana no tiene comparación.
The ingredients I used to make the Ham bread were:** **
830 gr of wheat flour
1 egg
60 gr of sugar
12 gr of granulated yeast
345 gr of water
100 gr margarine
15 gr vegetable shortening
10 gr bread improver
15 gr honey
Ingredients for the sofrito :** **
1 package of bacon
6 cloves of garlic
1 bouquet of parsley
1 cup of olive oil
1 stick of 90 gr of butter
Capers
Filling:** **
For each loaf 300 gr of smoked ham
Raisins
Olives philadelphia cheese (Optional)
To glaze the bread:** **
2 eggs
1/2 teaspoon sugar
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon molasses
Los ingredientes que utilice para hacer el pan de Jamón fueron:
830 gr de harina de trigo
1 huevo
60 gr de azúcar
12 gr de levadura granulada
345gr de agua
100 gr de margarina
15 gr de manteca vegetal
10 gr de mejorador de pan
15 gr de miel
Ingredientes para el sofrito :
1 paquete de tocineta food
6 dientes de ajo
1 bouquet de peregil
1 taza de aceite de oliva
1 barra de 90 gr de mantequilla
Alcaparra
Relleno:
por cada pan 300 gr de jamón ahumado
Pasas
Aceitunas queso philadelphia (Opcional)
Para barnizar el pan:
2 huevos
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de melaza
Procedure:
In the stove over medium heat place the oil and butter, let it heat and add the garlic, fry just a little and then add the rest of the ingredients. Season with salt to taste.
Procedimiento:
En la estufa a fuego medio colocar el aceite y la mantequilla, dejar calentar y agregar el ajo sofreír solo un poco y luego agregar los demás ingredientes. Sazonar con sal al gusto.
In a glass place a little water, 1/2 tablespoon of sugar and 1/2 tablespoon of wheat flour and the yeast, mix until everything is integrated and let stand for 10 minutes.
En un vaso colocar un poco de agua, 1/2 cuharada de azúcar y 1/2 cucharada de harina de trigo y la levadura mezclar hasta integrar todo y dejar reposar por 10 minutos.
In the mixer, in this case use ala kitchen, place the solid ingredients.
Then add the egg, the yeast, the rest of the sugar and knead.
Once these ingredients are integrated add the butter, the lard and finally the honey.
En la maquina batidora en este caso use ala kitchen colocar los ingredientes sólidos.
Luego agregar el huevo, y la levadura, el resto de azúcar y amasar.
Una vez integrado estos ingredientes agregar la mantequilla, la manteca y finalmente la miel.
Knead in the machine until the dough is elastic.
Amasar en la maquina hasta que la masa esté elástica.
Remove from the machine and knead a little on the counter.
Sacar de la maquina y amasar un poco en el mesón.
Let stand covered with plastic wrap for 1 hour until it doubles in size.
Dejar reposar tapada con un plástico por 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Degas and knead lightly.
Desgasificar y amasar levemente.
Make balls of 500gr of dough, roll out with a rolling pin and spread some of the sofrito.
Hacer bolas de 500gr de masa, estirar con rodillo extender un poco del sofrito.
Place the ham, olives, raisins and cheese in layers, cut the dough on one side ribbon style, roll up the dough tightly between each turn. The side of the ribbons should be facing up, you can cross them or leave them parallel.
Colocar en camadas el jamón, las aceitunas, pasas y el queso, hacerle unos cortes a la masa de un lado estilo cinta, enrollar firmemente la masa apretando entre cada vuelta. La parte de las cintas debe quedar hacia arriba, las puedes cruzar o dejarla paralelas.
Once the bread is rolled and assembled, let it rest for 50 minutes and glaze with a mixture of beaten egg, liquid milk, sugar and salt.
Una vez enrollado y armar el pan, dejar reposar por 50 minutos y barnizar con una mezcla batida de huevo, leche líquida, azúcar y sal.
Bake for 40 to 45 minutes but five minutes before removing from the oven, glaze with a touch of molasses and water to give it that beautiful caramel color.
Hornear por 40 a 45 minutos pero cinco minutos antes de sacar del horno barnizar con un toque de melaza y agua lo que le aportará ese bello color caramelo.
This is how my plate was this Christmas with that delicious ham bread made to my liking.
Así estuvo mi plato en esta navidad con ese delicioso pan de jamón hecho a mi gusto.
I hope you will be encouraged to make this delicious recipe and let me know what you think of it once you try this delicacy of Gods.
Espero amigo lector te animes hacer esta deliciosa receta y me comentes que te ha parecido una vez que pruebes este manjar de Dioses.
Dear reader, thank you for reading this post which is 100% original, the writing, content and photos are of my authorship, which were taken with the Samsung A21s Smartphone camera. Translation made with DeepL and text separators made in Canva.
See you in the next post.
Estimado lector, gracias por leer este post que es 100% original, la redacción, el contenido y las fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s. Traducción realizada con DeepL y separadores de texto realizados en Canva.
Nos vemos en le próximo post.
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