Recipe of chocolate cake with strawberry ideal for Valentine's Day / Receta de pastel chocolatoso con fresa ideal para San Valentín
Hello my dear friends and food lovers.
In this month of February so special due to the approach of Valentine's Day I feel very inspired to make delicious desserts and share them in this beautiful community, I love that they are easy and great tasting, so I bring you this excellent recipe which being so versatile, you can surprise that special person on those dates. Nothing better than a chocolatey strawberry cake.
Hola mis apreciados amigos y amantes de la gastronomía.
En este mes de febrero tan especial debido al acercamiento de las fechas del día de San Valentín me siento muy inspirada para hacer deliciosos postres y compartirlo en esta linda comunidad, me encanta que sean fáciles y de excelente sabor, por esto te traigo esta excelente receta la cual al ser tan versátil, podrá sorprender a esa persona tan especial en esas fechas. Nada mejor como un pastel chocolatoso con fresa.
Ingredients you will need are/ Los ingredientes que necesitaras son
This cake yields approximately 9 people /Este pastel rinde para 9 personas aproximadamente.
Procedimiento parala mezcla del pastel/Procedure for cake mixing
In the bowl of a mixer place the oil, the chocolate powder from the cake box and the eggs, proceed to beat on medium speed until all the ingredients are combined.
In a previously greased and floured pan add this mixture in a 24 cm diameter mould and bake at 185 °C for 45 minutes approximately.
En el bowl de la batidora colocar el aceite, el polvo de chocolate de la caja de pastel y los huevos, proceder a batir a velocidad media hasta integrar todos los ingredientes.
En una bandeja previamente engrasada y harineada agregar esta mezcla en un moldo de 24 cm de diámetro y hornear a 185 °C por 45 minutos aproximadamente.
Preparation of the syrup /Preparación del almíbar
Place a pot with 2 cups of water and 1 cup of sugar on the cooker and bring to a boil for 15 minutes over low heat. Set aside to moisten later with the cake.
En la estufa colocar una olla con 2 tazas de agua y una taza de azúcar dejar hervir por 15 min a fuego bajo. Reservar para humedecer luego con el pastel.
Filling with strawberry (jam preparation) /Relleno con fresa (preparación de mermelada)
Separate approximately 11 strawberries of the same size which will be used to decorate the cake. With the rest of the strawberries cut them into small pieces, place them in half a pot with 1/4 cup of water and 1/2 cup of sugar, bring to a boil for approximately 10 to 15 minutes, turn off and set aside.
Separar aproximadamente 11 fresas del mismo tamaño la cual servirán para decorar el pastel.
My son loves this cake, so he is encouraged to help me a little.
A mi hijo le encanta este pastel, así que se animo a ayudarme un poco.
With the rest of the strawberries cut them into small pieces, place them in half a pot with 1/4 cup of water and 1/2 cup of sugar, bring to a boil approximately 10 to 15 minutes, turn off and set aside.
Con el resto de las fresas cortarlas en trozos chicos, colocarlos en media olla con 1/4 de taza de agua y 1/2 taza de azúcar, poner a hervir aproximadamente entre 10 a 15 minutos, apagar y reservar.
Preparation of chocolate for filling and topping (ganache)/Preparación de chocolate para relleno y cobertura (ganache)
Place a pan with the condensed milk and whipping cream on the cooker, heat over medium heat, turn off and add the bitter chocolate chips, leave to stand for 5 minutes and stir with a spatula until the chocolate has completely dissolved. Leave to stand for a while so that it takes consistency, as it gets thicker as it cools. This is the ideal point to fill the first layer of the cake.
En la estufa colocar una olla con la leche condensada y la crema para batir, dejar calentar a fuego medio, apagar y agregar las chispas de chocolate amargo, dejar reposar por 5 minutos y mover con espátula hasta que el chocolate se haya disuelto completamente. Dejar reposar un poco a fin de que vaya tomando consistencia, ya que al irse enfriando se pone mas denso. Ese seria el punto ideal para rellenar la primera capa del pastel.
Cake assembly/Armado del pastel
Once the cake is ready, wait for it to cool and proceed to cut it horizontally with a knife, removing 2 halves to obtain three layers. Moisten the first layer of the cake with the syrup. Add a generous coating of chocolate, place the other layer of the cake, moisten it again with the syrup, place a layer of chocolate ganache and a part of the strawberry jam.
Una vez listo el pastel esperar que se enfríe y proceder a picarlo horizontalmente con un cuchillo sacando 2 mitades para obtener tres capas. Humedecer con el almíbar la primera capa del pastel. Agregarle una generosa cobertura del chocolate, colocar la otra capa del pastel, humedecerla nuevamente con el almíbar, colocarle una capa de ganache de chocolate y una parte de la mermelada de fresa.
Place the other layer of the cake, spread chocolate ganache on top and sides and refrigerate for 1/2 hour.
Once refrigerated, take it out and spread a little more chocolate around it to improve the presentation.
Colocar la otra capa del pastel, untarle ganache de chocolate por encima y por los lados y refrigerar por 1/2 hora.
Una vez refrigerado sacarlo y untarle un poco mas de chocolate alrededor a fin de mejorar la presentación.
Put the strawberry jam in the centre.
Chop the strawberries in halves and place around the edges. I put a little whipped cream in the centre and distributed a few slices of strawberry to make a kind of flower.
Refrigerate the cake for about an hour.
Ponerle en el centro la mermelada de fresa.
Picar las fresas por mitades y colocarlo en todo el contorno, yo le puse un poco de crema chantillí en el centro y distribuí unas pocas rodajas de fresa para hacer una especie de flor.
Refrigerar el pastel por una hora aproximadamente.
Dear reader, I hope you are encouraged to make this delicious dessert for Valentine's Day. I am sharing it with you in advance so that you can buy your ingredients and surprise that special someone.
I would like to tell you that the cake is a delicacy. Very soft and with an excellent flavour.
Querido lector espero que te animes a hacer este delicioso postre para le día de San Valentín te lo comparto con tiempo para que vayas comprando tus ingredientes y sorprender a ese ser tan especial.
Te comento que el pastel al picarlo es un manjar. Muy suave y de excelente sabor.
Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s.
Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.