There are recipes that are like a hug to the tummy and heart. And I'm pretty sure this is one of those. It is the perfect mixture of salty and sweet.
Let me share this recipe I love with you:
Ingredients:
One tuna can
30 gs of grated cheese of your preference ( I used "llanero" cheese, which is a venezuelan cheese with a salty flavor and this one melts a bit)
30 grs of ripe platain fry chopped into chuncks
a little onion chopped into little squares
half of a little green pepper chopped into little squares
one branch of chives
2 green olives with no seed
2 little garlic tooth
half of a leek branch
4 eggs (this is for 20 centimeters of diameter tortilla)
seasonings:
Black pepper
salt
In a hot pan you should put the onion, garlic, green pepper, chives, the olives, leek and smashed garlic tooths to stir-fry then together.
Once the vegetable look like this, it is a good time to add the tuna already drained and the seasonings to taste (I add just one little spoon of salt and the half of it with black pepper). Now, you're going to stirfried this mixture for about 2 minutes and then turn off the stove, and then you reserved this mixture for later.
In a little bowl you shoud put the eggs and mix it a little to add some air to the mixture, no more than a minute and then add the cheese, the platain and the tuna mixture (if the cheese is salty there is no need to add more seasonings) and mix all of this until you have an "Homogenous" mixture.
As you're mixing the eggs with all the ingredients, you can take a pan with a big spoon of oil (this is only necessary if you don't have an non-stick frying pan, if you do, you add just a little oil spoon), when the pan is really hot you add the egg mixture and you spare the mixture over the pan. Once it look all over the pan, you let it cook for about 5 minutes or until it look well cook around the edges, this would mean it is time to flip it.
with the help of a dish (of the pan size) you put it over the pan and carefully but quickly flip it over, so the tortilla end up in the dish, then you take the pan to the stove again and carefully with the help of a spatula take the tortilla back to the pan for about 2 minutes, put a lid of a pot of the same pan size and after the 2 minutes pass you turn off the stove and let it rest for about five minutes.
After all this time, Our tuna tortilla would be ready to enjoy! I love this recipe, because it even have a lot of steps in fact it is really easy and fast to prepare. You can enjoy this recipe with "casabe" or toasts, in the lunch or as break fast. I hope you give it a try to this recipe and if you do, I would love to know about it.
thanks for reading until this point, I hope to see you here next time!
Hay recetas que son como un abrazo a la panza y al corazón. Y estoy segura que esta es una de ellas. Es la mezcla perfecta de salado y dulce.
Les comparto esta receta que me encanta:
Ingredientes:
Una lata de atún
30 grs de queso rallado de su preferencia (yo usé queso llanero, que es un queso venezolano con sabor salado y este se derrite un poco)
30 grs de plátano frito maduro picado en trozos
un poco de cebolla picada en cuadritos
medio pimiento verde picado en cuadritos
una rama de cebollín
2 aceitunas verdes sin semilla
2 dientes de ajo pequeños
media rama de puerro
4 huevos (esto es para una tortilla de 20 centímetros de diámetro)
condimentos:
pimienta negra
sal
En una sartén caliente debes poner la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el cebollino, las aceitunas, el puerro y los dientes de ajo machacados para saltearlos todos juntos.
Una vez que la verdura tenga este aspecto, es un buen momento para añadir el atún ya escurrido y los condimentos al gusto (yo le pongo solo una cucharita de sal y la mitad de pimienta negra). Ahora, vas a sofreír esta mezcla durante unos 2 minutos y luego apagarás el fuego, y luego reservaste esta mezcla para más tarde.
En un bowl pequeño debes poner los huevos y mezclar un poco para que le dé aire a la mezcla, no más de un minuto y luego agregar el queso, el plátano y la mezcla de atún (si el queso es salado no es necesario agregar más condimentos) y mezclar todo esto hasta tener una mezcla "Homogénea".
Como Mezclar los huevos con todos los ingredientes, puedes coger una sartén con una cucharada grande de aceite (esto solo es necesario si no tienes una sartén antiadherente, si la tienes, le pones solo una cucharada de aceite), cuando la sartén esté bien caliente le agregas la mezcla de huevos y la esparces sobre la sartén. Una vez que se vea bien cocida por toda la sartén, la dejas cocinar por unos 5 minutos o hasta que se vea bien cocida por los bordes, esto significaría que es momento de darle la vuelta.
con la ayuda de un plato (del tamaño de la sartén) lo pones sobre la sartén y con cuidado pero rápidamente le das la vuelta para que la tortilla quede dentro del plato, luego llevas la sartén de nuevo al fuego y con cuidado con la ayuda de una espátula llevas la tortilla de nuevo al sartén por unos 2 minutos, pones una tapa de una olla del mismo tamaño de sartén y después de que pasen los 2 minutos apagas el fuego y dejas reposar por unos cinco minutos.
Después de todo este tiempo, ¡nuestra tortilla de atún estaría lista para disfrutar! Me encanta esta receta, porque aunque tiene muchos pasos de hecho es muy fácil y rápida de preparar. Puedes disfrutar de esta receta con casabe o tostadas, en el almuerzo o como desayuno. Espero que pruebes esta receta y si lo haces, me encantaría saber de ella.
¡Gracias por leer hasta aquí! ¡Espero verte aquí la próxima vez!
Photos: Tecno Camon 20
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