ENGLISH
Good afternoon Hivers, I hope you are having a great day.
Today I want to talk about one of the best experiences with breakfasts I have had, and it was in one of the most beautiful towns I have known in Colombia, being Villa de Leyva.
It is well known that the villages usually have pieces of the culture of their countries more intact than what we could live in big cities, where this culture has been mixed with other cultures and we can live hybrids and not the pieces of culture more typical of the country.
This is something we can see in the way the buildings are constructed, the way the inhabitants speak and what brings me to this article, the food.
I have to tell you with great excitement that I have been able to taste one of the best and cheapest breakfasts in Colombia, this being in a market place, which serves to connect farmers with consumers, who use these products to make more elaborate dishes in restaurants or simply use these to cook in their own homes.
Since this is not made for tourists, we can see how they treat each other as neighbors, and this gives a more natural sample of what is sold in these places.
My breakfast was something I have tried before, but I wanted to try it in a different area, which is the rib broth, but with something added and that is the "arepas boyacenses" that although we can get it in other places in Colombia, Villa de Leyva is one of the sectors that saw it born, and my wife ordered a coffee with scrambled eggs.
I want to start by saying that the broth was one of the best I have tasted, for something very particular, and that is that you could feel the fat from the ribs and the potatoes were very fresh, being able to say that you can tell that all the ingredients were getting from the land and from the cow.
The arepa boyacense has a sweet and salty taste, being able to infer that it has something sweet in its mixture and the salty part refers to the fact that it comes with cheese, being something that is cooked on a griddle.
All this breakfast cost me 27,000 COP, which is about 6.3 HBD approximately, being something surprising for the amount of food we could have 2 people.
Let me know what you think in the comments.
ESPAÑOL
Buenas tardes Hivers, espero que estén teniendo un excelente día.
Hoy les quiero hablar de una de la mejores experiencias con desayunos que he tenido, y justamente fue en uno de los pueblos más bonitos que he conocido en Colombia, siendo Villa de Leyva.
Es bien conocido que los pueblos suelen tener piezas de la cultura de sus países más intactas que lo que podríamos vivir en grandes ciudades, donde está cultura se ha mezclado con otras culturas y podemos vivir híbridos y no los pedazos de cultura más propios del país.
Esto es algo que podemos ver en la forma en la que están construidos los edificios, la manera de hablar de los habitantes y lo que me trae a este artículo, la comida.
Les tengo que decir con una gran emoción que he podido probar uno de los mejores y más baratos desayunos en Colombia, siendo esto en una plaza de mercado, que sirve para conectar a agricultores con consumidores, que usan estos productos para hacer platos más elaborados en restaurantes o simplemente usan estos para cocinar en sus propias casas.
Dado que esto no está hecho para turistas, podemos ver cómo se tratan entre ciudadanos y vecinos, y esto da una muestra más natural de aquello que se vende en estos lugares.
Mi desayuno fue algo que ya he probado antes, pero quería probarlo en una zona diferente, que es el caldo de costilla, pero con algo agregado y son las "arepas boyacenses" que aunque lo podemos conseguir en otros lugares de Colombia, Villa de Leyva es uno de los sectores que lo vieron nacer, y mi esposa pidió un café con huevos revueltos.
Quiero comenzar diciendo que el caldo ha sido de los mejores que probado, por algo muy particular, y es que se le sentía la grasa de la costilla y las papas estaban muy frescas, pudiendo decir que se nota que todos los ingredientes estaban recibiendo salidos de la tierra y de la vaca.
La arepa boyacense tiene un sabor dulce y salado, pudiendo inferir que tiene algo dulce en su mezcla y la parte salada se refiere a que viene con queso, siendo algo que se cocina en una plancha de cocina.
Todo este desayuno me costó 27.000 COP, que son unos 6.3 HBD aproximadamente, siendo algo sorprendente para la cantidad de comida que pudimos tener 2 personas.
Déjame saber qué piensas en los comentarios.