Delicious Pumpkin or Auyama Cream Soup / Deliciosa crema de calabaza o Auyama
Greetings friends of the 
Today I want to share with you a pumpkin cream, I made it to accompany a mustard chicken made by my wife 
This recipe can be enjoyed as a preamble to accompany any type of meal, it can also be eaten at dinner for those who are on a diet.
The pumpkin cream is very simple to prepare, also pumpkin is very economical and can be found in any supermarket or small vegetable shop. Practically four ingredients are used, it is a nutritious cream because pumpkin provides vitamin A to the body, contributes to digestion and weight loss. The creams or soups help us to recover from any discomfort such as the flu. It is a light, complete, nutritious and comforting food.
The ingredients used are very few, practically the pumpkin or pumpkin is the main ingredient.
An important fact before buying the pumpkin is to look for the one with a strong orange color, which are the creamiest and sweetest.
The recipe I bring you is enough for four people. I mention it below:
Ingredients
- 1 kilo of pumpkin or auyama (squash)
- enough water
- Green seasoning: some celery, celery, garlic and white or purple onion.
- 3 cloves of garlic, chopped in small squares
- 2 tablespoons of butter (optional)
1 heaping tablespoon of powdered milk (optional) * 1 tablespoon of powdered milk (optional) - Salt and pepper to taste
Procedure
First remove the peel from the pumpkin, wash it and chop it into small squares. Also chop all the green seasonings.
Place a pot of water on the stove, add the diced pumpkin and let it cook for ten minutes. Add all the diced green seasonings, salt to taste and cook for ten more minutes or until tender. Turn down and let cool for about five minutes.
- Once the five minutes have elapsed, take it to the blender, add the butter and the powdered milk. Blend until you obtain a cream that is neither too light nor too thick. Check the taste and serve hot.
The pumpkin cream turned out very good with an excellent thickness, so my wife and daughter let me know, they loved it.
So far my recipe, I hope you liked it, I leave pictures to illustrate the whole process of preparation and the final result.
Thank you very much for reading and commenting, and I'll see you next time.
Images taken with samsung Galaxy A12.
Text translator: Deepl
Cover designed with Canva
Version en Español
Deliciosa crema de Calabaza o Auyama
Saludos amigos de la comunidad de
Hoy quiero compartirles una crema de auyama o también llamada calabaza, la hice para acompañar un pollo a la mostaza que hizo mi esposa
Esta receta se puede degustar como preámbulo para acompañar cualquier tipo de comida, también se puede comer en la cena para quienes están a dieta.
La crema de calabaza o auyama es muy sencilla de preparar, además la calabaza es muy económica y se puede conseguir en cualquier supermercado o pequeña venta de verduras. Se utilizan prácticamente cuatro ingredientes, es una crema nutritiva porque la calabaza aporta vitamina A al cuerpo, contribuye a la digestión y a la pérdida de peso. Las cremas o sopas, nos ayudan a recuperarnos de cualquier malestar como una gripe. Es un alimento ligero, completo, nutritivo y reconfortante.
Los ingredientes utilizados son muy pocos, prácticamente la calabaza o auyama que es el ingrediente principal.
Un dato importante antes de comprar la calabaza es buscar la que tenga un color anaranjado fuerte , que son las más cremosas y dulces.
La receta que les traigo alcanza para cuatro comensales. Se la menciono continuación:
Ingredientes
- 1 kilo de calabaza o auyama
- suficiente agua
- Aliños verdes: un tanto de apio España o celery, ajo porro y cebolla blanca o morada
- 3 dientes de ajo picados en cuadros pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
- 1 cucharada colmada de leche en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Primero quitar la cáscara de la calabaza, lavarla y picarla en cuadritos. igualmente picar todos los aliños verdes.
Colocar en la cocina una olla con agua, se agrega la calabaza en cuadritos y dejar cocinar por diez minutos. Agregar todos los aliños verdes cortados en cuadritos, sal al gusto y cocinar por diez minutos más o hasta que se ablande. Bajar y dejar enfriar unos cinco minutos.
- Una vez transcurrido los cinco minutos llevar a la licuadora, agregar la mantequilla y la leche en polvo. Licuar hasta obtener una crema ni tan clara ni tan espesa. Verificar el sabor y servir caliente.
La crema de calabaza quedó muy buena con un excelente espesor, así me lo hizo saber mi esposa e hija, a quienes les encantó.
Hasta aquí mi receta, espero que les haya gustado, les dejo fotográfias para ilustrar todo el proceso de la preparación y el resultado final.
Muchas gracias por leer y comentar, y nos encontraremos en una próxima oportunidad.
Imágenes tomadas con samsung Galaxy A12
Traductor de texto: Deepl
Portada diseñada con Canva