Esta receta de garbanzos guisados es muy apetitosa, el maní le da un gusto único y delicioso. Me gusta mucho cocinar granos por el alto contenido de proteínas y sus nutrientes.
This recipe for stewed chickpeas is very appetizing, the peanuts give it a unique and delicious taste. I really like to cook grains because of the high protein content and its nutrients.
Para hacer esta receta debemos colocar en remojo los garbanzos por 12 horas para que agarren un buen tamaño. Luego los escurrimos, ponemos al fuego una olla con agua y cuando hierva echamos los garbanzos.
To make this recipe we must soak the chickpeas for 12 hours so that they get a good size. Then we drain them, put a pot of water on the fire and when it boils, add the chickpeas.
Cuando estén blandos los escurrimos.
Para la preparación debemos tener los siguientes ingredientes: Cebolla, ajos, ajíes, celery, cilantro, cebollín, maní; Para un mayor gusto le sumamos hueso ahumado de cerdo, chuleta ahumada picada en cuadros y chorizo de ajos picados en ruedas.
When they are soft we drain them. For the preparation we must have the following ingredients: Onion, garlic, chili peppers, celery, coriander, chives, peanuts; For a greater taste we add smoked pork bone, smoked chop chopped into squares and chopped garlic chorizo in wheels.
Usamos papas y la picamos en cuadros pequeños.
We use potatoes and chop it into small squares.
El maní lo trituramos en pequeños trozos.
We crush the peanuts into small pieces.
En un sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, después añadimos el ajo y el resto de los aliños y lo dejamos hacer todo junto con los huesos ahumados, chuletas y chorizos en ruedas. Dejamos a fuego lento para aprovechar los jugos.
In a frying pan, we put a little olive oil and sauté the onion, then we add the garlic and the rest of the dressings and let it do everything together with the smoked bones, chops and sausages on wheels. We simmer to take advantage of the juices.
Añadimos un poco de agua a la olla de los garbanzos, sal, le colocamos el maní triturado, esperamos 5 minutos, luego juntamos lo que tenemos en el otro sartén y dejamos hervir.
Add a little water to the pot of chickpeas, salt, add the crushed peanuts, wait 5 minutes, then add what we have in the other pan and let it boil.
Del último le agregamos un poco de orégano, sal al gusto, dejamos cocinar por 10 minutos para que los sabores se junten y al estar blandas los cuadros de las papas apagamos la candela.
The last one we add a little oregano, salt to taste, let it cook for 10 minutes so that the flavors come together and when the squares of the potatoes are soft we turn off the heat.
Del último le agregamos un poco de orégano, sal al gusto, dejamos cocinar por 10 minutos para que los sabores se junten y al estar blandas los cuadros de las papas apagamos la candela.
Listo para comer un delicioso plato de garbanzos.
The last one we add a little oregano, salt to taste, let it cook for 10 minutes so that the flavors come together and when the squares of the potatoes are soft we turn off the heat. Ready to eat a delicious chickpea dish.