Hello Foodie Bee Hivers and everyone! The weekend was gone in no time and a new week has arrived. I hope we are doing well :)
I have deep admiration for people who can cook, those who approach it with reckless abandon (in the good sense of the word). This reminded me of 
"Plain good homemade meals all fresh local sourced ingredients, never use recipes, never the same."
And I believe she has a lot of fun while doing so and also surprises her family each time she comes up with a new menu on their table.
I happen to have a young niece who loves cooking and baking. When she was around 7, (her brother was 8), we asked them what they want to be when they grow up (I guess that is the most common question we usually ask kids), lol. The brother said he wanted to be a businessman and the young girl said she wanna be a baker. I have to hold my mirth after hearing what they said because I was mesmerized.
Most young girls and boys would say they wanted to be a nurse or a doctor or a policeman or a pilot sort of thing. My niece and nephew, however, surprised me so I had to ask why they wanted to be what they say. And their answer even took me aback. The girl said she wanted to put up a bakery where she can sell her goods and then went on with what color she likes of the interior design and her display rack and so on. The brother said he wanted to be a boss, hence, the dream to become a businessman.
I told them their dreams are very cool and they would make a great partner because she can create menus and her brother will do the business side. When she turned 8, she started baking, making a mess of their kitchen table each time she does her own experiments but her parents supported and even encouraged them to do more.
Here's how it looks like of how she used to do work in the kitchen :) Pardon the blurry photo, this was from my archive years ago :)
Together with her elder brother, they used to make their own fun snacks especially during the weekends or on school holidays using whatever ingredients they could find in their pantry. At times they invite their friends and make mess altogether and then enjoy the snack afterward.
We noticed that they were more inclined to make sweet snacks and whilst their food crafts are quite messy, the tastes are surprising because they seem to know how to mix and match the ingredients.
And they were quite creative too. Their mom works all week until Saturday and when the kids weren't at school, they spend their time having fun and making something for their tummies, but first taking photos of them and flaunting them to us through our family messenger, lol!
Their baking and cooking skills improved, still focused on sweet snacks. They later turned into a home business at the onset of lockdowns sometime last year and then earlier this year, they rented two commercial spaces in separate locations for the purpose of marketing their goods.
According to their mom, both business locations are still thriving today.
One that she kept steady on her menu is a local delicacy that we commonly call butchi. It can come with different fillings such as taro, ube (purple yam), cheese, grounded red beans, monggo beans, or any others depending on one's preferences.
These were her chocolate crinkles. She preferred them a lot drier and not fudgy. At one time visiting them, I asked how they come up with the recipes and she said she would watch youtube videos and then do her own thing afterward.
And her version of the Spanish bread. To be honest, I can't even bake decent bread myself but she seems to do it with ease.
She also delved into pies and cakes where she showcase her creativity.
When her schedule allows her to, she accepts cake orders for birthdays, weddings, or other occasions.
My niece is now 13, her brother 14 and despite being busy with their modular and online classes, they still make time to cook, bake and visit their business.
I have no doubt that whilst they grow older and mature, they will do even better. And I must add, that the support and encouragement of their parents and people around them keep greatly influenced them to do their best.
Thank you for indulging me today on my story and I wish you all a Happy and Bountiful New Week!
Spanish Translation by DeepL
**El fin de semana se ha ido en un abrir y cerrar de ojos y ha llegado una nueva semana. Espero que nos vaya bien :)
Siento una profunda admiración por las personas que saben cocinar, aquellas que se acercan a ello con un abandono temerario (en el buen sentido de la palabra). Esto me recordó a
"Comidas caseras sencillas y buenas, todas con ingredientes frescos de origen local, nunca uso recetas, nunca lo mismo".
Y creo que se divierte mucho mientras lo hace y también sorprende a su familia cada vez que propone un nuevo menú en su mesa.
Resulta que tengo una sobrina pequeña a la que le encanta cocinar y hornear. Cuando tenía unos 7 años, (su hermano tenía 8), les preguntamos qué querían ser de mayores (supongo que es la pregunta más común que solemos hacer a los niños), lol. El hermano dijo que quería ser empresario y la niña dijo que quería ser panadera. Tengo que aguantar la risa después de escuchar lo que dijeron porque me sorprendió.
La mayoría de las chicas y chicos jóvenes decían que querían ser enfermeros, médicos, policías o pilotos. Sin embargo, mis sobrinos me sorprendieron, así que tuve que preguntarles por qué querían ser lo que dicen. Y su respuesta me sorprendió incluso. La chica dijo que quería poner una panadería donde vender sus productos y luego siguió con el color que le gusta del diseño interior y su estante de exhibición y así sucesivamente. El hermano dijo que quería ser jefe, de ahí el sueño de convertirse en empresario.
Les dije que sus sueños son muy chulos y que harían una gran pareja porque ella puede crear los menús y su hermano se encargará de la parte comercial. Cuando cumplió 8 años, empezó a hornear, desordenando la mesa de su cocina cada vez que hacía sus propios experimentos, pero sus padres la apoyaron e incluso la animaron a hacer más.
Este es el aspecto de cómo solía hacer el trabajo en la cocina :) Perdón por la foto borrosa, esta fue de mi archivo hace años :)
Junto con su hermano mayor, solían hacer sus propias meriendas divertidas, especialmente durante los fines de semana o en las vacaciones escolares, utilizando cualquier ingrediente que encontraran en su despensa. A veces invitaban a sus amigos y hacían un lío juntos y luego disfrutaban de la merienda.
Nos dimos cuenta de que se inclinaban más por hacer bocadillos dulces y aunque sus manualidades de comida son bastante desordenadas, los sabores son sorprendentes porque parecen saber mezclar y combinar los ingredientes.
Y también fueron bastante creativos. Su mamá trabaja toda la semana hasta el sábado y cuando los niños no estaban en la escuela, pasaban el tiempo divirtiéndose y haciendo algo para sus barrigas.
Sus habilidades en la repostería y en la cocina mejoraron, todavía centradas en los bocadillos dulces. Más tarde se convirtió en un negocio en el hogar en el inicio de los cierres en algún momento del año pasado y luego a principios de este año, alquilaron dos espacios comerciales en lugares separados con el fin de comercializar sus productos.
Según su madre, ambos locales comerciales siguen prosperando hoy en día.
Una de las cosas que ella mantenía constante en su menú es una delicia local que comúnmente llamamos butchi. Puede venir con diferentes rellenos como taro, ube (ñame púrpura), queso, frijoles rojos molidos, frijoles monggo, o cualquier otro dependiendo de las preferencias de cada uno.
Estos eran sus crujientes de chocolate. Ella las prefería mucho más secas y no fudgy. En una ocasión que los visité, le pregunté cómo se les ocurrían las recetas y me dijo que miraba vídeos de youtube y luego hacía lo suyo.
Y su versión del pan español. Para ser honesto, ni siquiera puedo hornear pan decente yo mismo, pero ella parece hacerlo con facilidad.
También se adentró en las tartas y los pasteles, donde muestra su creatividad.
Cuando su agenda se lo permite, acepta encargos de pasteles para cumpleaños, bodas u otras ocasiones.
Mi sobrina tiene ahora 13 años, su hermano 14 y a pesar de estar ocupados con sus clases modulares y online, siguen sacando tiempo para cocinar, hornear y visitar su negocio.
No me cabe duda de que mientras crecen y maduran, lo harán aún mejor. Y debo añadir, que el apoyo y el ánimo de sus padres y de la gente que les rodea siguen influyendo mucho en que den lo mejor de sí mismos.
Gracias por complacerme hoy en mi historia y os deseo a todos una Feliz y Abundante Semana Nueva!
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