Estoy segura que como a mí a muchos de ustedes les encanta un esponjoso y suave panqué. Bien sea de vainilla, naranja, chocolate entre tantos… para mi todos son deliciosos! Con un vaso de leche, un chocolate caliente o sencillamente con cualquier otra bebida de tu agrado, es una merienda perfecta. En esta oportunidad voy a compartirles una rica receta de Panqué Marmoleado que disfruto mucho porque aparte de ser muy rico, este panqué me hace recordar mi niñez. Justamente este tipo de panqué marmoleado solíamos comerlo de merienda mi mama y yo por las tardes, acompañado de una malta bien fría! o como le llaman en otros países cerveza de raíz.
Desde hace rato estaba buscando una buena receta de panqué para matar el antojo y conseguí esta en you tube del canal Quiero Cupcakes , el cual tiene por título bizcocho marmolado. Me gusto mucho y por eso se las comparto!
Bueno sin más que agregar aquí va la receta:
Para este panqué marmolado necesitaras los siguientes ingredientes:
I am sure that like me, many of you love a fluffy and soft pancake. Whether it's vanilla, orange, chocolate, among many others... for me they are all delicious! With a glass of milk, a hot chocolate or simply with any other drink of your choice, it is a perfect snack. This time I am going to share with you a delicious recipe for Panqué Marmoleado that I really enjoy because apart from being very tasty, this panqué reminds me of my childhood. My mom and I used to eat this type of marbled pancake for a snack in the afternoon, accompanied by a very cold malt! or as they call it in other countries root beer.For a long time I was looking for a good pancake recipe to kill the craving and I found this on you tube from the channel Quiero Cupcakes , which is titled marbled sponge cake. I liked it a lot and that's why I share it with you!
Well, without further ado, here is the recipe:
For this marbled pancake you will need the following ingredients:
INGREDIENTES
- 200gr de Mantequilla sin sal
- 300gr de azúcar blanco
- 4 huevos talla L
- 1 cucharadita de Vainilla o 5ml
- 330gr Harina de trigo común todo uso (180g para la mezcla de vainilla y 150 g para la mezcla de chocolate)
- 1 pizca de sal o al gusto (yo le coloqué la mantequilla con sal así que no necesite agregar sal luego)
- 3 cucharaditas o 14 gramos de polvo para hornear (7gr para cada mezcla)
- 30gr de cacao
- 250ml de leche (125 para cada mezcla)
Preparacion:
INGREDIENTS:
- 200gr of unsalted butter.
- 300gr of white sugar.
- 4 eggs size L.
- 1 teaspoon of Vanilla or 5ml.
- 330gr All-purpose common wheat flour (180g for the vanilla mix and 150g for the chocolate mix).
- 1 pinch of salt or to taste (I put the butter with salt so you don't need to add salt later).
- 3 teaspoons or 14 grams of baking powder (7gr for each mixture).
- 30gr of cocoa.
- 250ml of milk (125 for each mixture).
Preparation:
Primero vertemos la mantequilla y el azúcar en un bowl y empezamos a batir hasta que se vuelva una crema, batimos con batidor eléctrico por 5min.
First, pour the butter and sugar into a bowl and start beating until it becomes creamy, beat with an electric mixer for 5 minutes.
Una vez hayamos terminado de batir la mantequilla con el azúcar, agregamos los huevos uno a uno, batiendo después de adicionar cada huevo.
Once we have finished beating the butter with the sugar, add the eggs one by one, beating after adding each egg.
Te recomiendo romper los huevos en un recipiente aparte para luego agregar a la mezcla, así te aseguras de no dañar tu preparción con un huevo sorpresa que venga dañado.
I recommend you break the eggs in a separate container and then add to the mixture, so you make sure you don't damage your preparation with a surprise egg that comes damaged.
Agregamos la vainilla. Trata de usar esencias de buena calidad no solo le darán un delicioso sabor y aroma a tus postres sino que estas son más rendidoras porque son concentradas.
We add the vanilla. Try to use good quality essences, not only will they give a delicious flavor and aroma to your desserts, but they are more profitable because they are concentrated.
Ahora bien a partir de este momento dividimos la mezcla para empezar a trabajarlas por separada, una de vainilla y otra de chocolate. Pesamos la mezcla y dividimos en dos partes.
Now from this moment we divide the mixture to start working them separately, one vanilla and one chocolate. We weigh the mixture and divide into two parts.
Empezaremos con la mezcla sabor a vainilla, primero mezcla los 180g de harina con los 7gr de polvo para hornear y tamizamos. Agregamos aproximadamente un tercio de los ingredientes secos a la mezcla.
We will start with the vanilla flavor mixture, first mix the 180g of flour with the 7g of baking powder and sift. Add about a third of the dry ingredients to the mix.
Seguidamente tomamos los 125ml de leche y vamos agregando por partes intercalando con la harina, hasta finalizar con leche.
Then we take the 125ml of milk and add it in parts, alternating with the flour, until we finish with milk.
Ahora vamos a preparar la mezcla sabor a chocolate. Mezclamos los 150gr de harina con los 30gr de cacao y los 7gr de polvo para hornear, tamizamos. Añadimos los ingredientes secos a la mezcla intercalando con los 125ml de leche de la misma manera como hicimos en el paso anterior.
Now we are going to prepare the chocolate flavor mixture. Mix the 150g of flour with the 30g of cocoa and the 7g of baking powder, sift. We add the dry ingredients to the mixture alternating with the 125ml of milk in the same way as we did in the previous step.
Ya tenemos lista las dos mezclas, la mezcla de vainilla y la mezcla de chocolate.
We already have the two mixtures ready, the vanilla mixture and the chocolate mixture.
Preparamos un molde, en este caso yo escogí este rectangular o budinera al cual untaré con desmoldante o sencillamente con aceite y harina o perfectamente puedes sustituir el aceite por mantequilla, y también le colocaré papel encerado así como te muestro en la foto.
We prepare a mold, in this case I chose this rectangular or pudding pan which I will spread with a release agent or simply with oil and flour or you can perfectly substitute the oil for butter, and I will also place waxed paper on it as I show you in the photo.
Agregamos ambas mezclas por partes, primero colocamos una parte de chocolate y luego una de vainilla y así sucesivamente. Puedes hacerlo con una cuchara si lo deseas. Luego para darle el efecto marmolado con un palillo empieza a hacer figuras en la mezcla.
We add both mixtures in parts, first we put a part of chocolate and then a part of vanilla and so on. You can do it with a spoon if you want. Then to give it the marbled effect with a toothpick, start making figures in the mixture.
Una vez listo llevar a l horno a 180grados centígrados hasta que ya esté listo lo cual podrás saber al introducir un palillo de madera y este salga limpio.
Once ready, take it to the oven at 180 degrees Celsius until it is ready, which you will be able to know by inserting a wooden toothpick and it comes out clean.
Ya está listo mi panqué y mira cómo quedó! que delicia!!!
My pancake is ready and look how it turned out! what a treat!!!
Miren la belleza del marmolado en su interior
Look at the beauty of the marble inside
Les confiezo que el olor es delicioso y apenas pudimos esperar a que su temperatura bajara un poco para poder comerlo, definitivamente no nos aguantamos! Por cierto lo acompañamos con leche. A ti te sugiero que tengas paciencia porque si le das suficiente tiempo de reposo estará aun más rico.
Quiero decirles que aunque nos comimos todo el panque, logre salvar una pequeña porcion que guardé para probar al dia siguiente.
Hornear en casa es una experiencia muy especial y si tienes niños se convierte en una actividad muy divertida y emocionante. Comer un rico panqué hecho por ti es un gusto muy satisfactorio que podemos darnos de vez en cuando y que bien vale el esfuerzo.
I confess that the smell is delicious and we could hardly wait for its temperature to drop a little to eat it, we definitely couldn't stand it! By the way we accompany it with milk. I suggest you be patient because if you give it enough rest time, it will be even richer.I want to tell you that although we ate all the pancake, I managed to save a small portion that I kept to try the next day.
Baking at home is a very special experience and if you have children it becomes a very fun and exciting activity. Eating a delicious pancake made by you is a very satisfying treat that we can give ourselves from time to time and that is well worth the effort.
Espero que te haya servido de mucho y te haya gustado esta rica y tradicional receta que como a mi me hace recorder mi niñez y que la disfruto mucho. Hasta un próximo blog ,me despido con cariño, Ines una brazote.
I hope it has served you well and you have liked this rich and traditional recipe that, like me, reminds me of my childhood and that I enjoy it a lot. Until a next blog, I say goodbye with love, Ines a big arm.