Las carnitas, un platillo tradicional mexicano, son simplemente irresistibles. Su sabor y textura crujiente hacen que sean una delicia para los amantes de la carne de cerdo. Aquí están las partes más sabrosas de las carnitas:
fuente: blogs.es
Maciza: Esta es la carne magra, sin hueso, y es deliciosa por sí sola.
Costilla: La carne pegada al hueso es jugosa y llena de sabor.
Cueritos: La piel suave del cerdo tiene una textura única: es chiclosa, gelatinosa, sedosa y resbalosa ante la mordida.
Buche (estómago): El estómago del cerdo tiene una textura ligeramente gelatinosa, con una buena cantidad de grasa.
Achicalada: Esta parte es similar al cuerito, pero menos pegajosa y más consistente.
Los tacos de carnitas son el escenario perfecto para disfrutar de estas deliciosas partes del cerdo. Acompáñalas con cilantro, cebolla, queso, lima y “pico de gallo” para una experiencia culinaria completa. ¡Buen provecho! 🌮🐷