Algo dulce para iniciar una semana más, como buena amante de las galletas debían ser la opción de merienda, aunque quería disfrutar de ellas de una manera diferente, las hice en forma de rollitos los cuales rellené con chocolate, pero cometí un grave error, no sellé bien los extremos de las galletas y mucho del relleno se salió al hornear, no dejan de estar ricas, pero con más chocolate hubiesen quedado mejor.
Something sweet to start another week, as a good lover of cookies they should be the snack option, although I wanted to enjoy them in a different way, I made them in the form of rolls which I filled with chocolate, but I made a big mistake, I did not seal the ends of the cookies well and much of the filling came out when baking, they are still delicious, but with more chocolate they would have been better.
Lo menciono para que quienes quieran seguir la receta lo consideren, un error es un acto de enseñanza, si aplican esa corrección los rollitos serán perfectos, también me parece grandioso incorporar nueces o maní al relleno, un contraste entre crocante, dulce y esponjoso, serían una locura de rollitos, sin más; ¡A cocinar!
I mention it so that those who want to follow the recipe will consider it, a mistake is an act of teaching, if you apply that correction the rolls will be perfect, I also think it's great to incorporate nuts or peanuts to the filling, a contrast between crunchy, sweet and fluffy, they would be a crazy rolls, without further ado; Let's cook!
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
PASO A PASO:
STEP BY STEP:
Preparé el relleno primero, para mezclé en una pequeña olla el cacao, el azúcar y las cucharadas de leche, llevé a cocinar a fuego bajo, deben mezclar de forma constante hasta que el azúcar se disuelva, en ese punto añadan la mantequilla y lleven a enfriar, necesitamos que el relleno este completamente frío al usar.
I prepared the filling first, to mix in a small saucepan the cocoa, sugar and spoonfuls of milk, bring to cook over low heat, you must mix constantly until the sugar dissolves, at that point add the butter and bring to cool, we need the filling is completely cold to use.
Para hacer la masa de galleta necesitamos mezclar la mantequilla con el azúcar, mezclen hasta formar una pasta cremosa, añadan el huevo y nuevamente procedan a mezclar hasta integrar lo más posible los ingredientes.
To make the cookie dough we need to mix the butter with the sugar, mix until a creamy paste is formed, add the egg and again proceed to mix until the ingredients are integrated as much as possible.
Incorporen la harina a la preparación, amasen hasta que todo se integre, no debe amasar en exceso, cubran con un plástico y refrigeren durante 1 hora, al transcurrir ese tiempo dividan la masa en 12 partes, me gusta armar los rollitos de forma individual porque en mi ciudad hace mucho calor y la masa se derrite, los estire en una superficie con harina y rellené con un poco del chocolate, enrollé y coloqué en una bandeja enharinada, no olviden sellar los extremos de los rollitos para no se salga el relleno.
Incorporate the flour to the preparation, knead until everything is integrated, do not over knead, cover with plastic wrap and refrigerate for 1 hour, after that time divide the dough into 12 parts, I like to assemble the rolls individually because in my city it is very hot and the dough melts, stretch them on a floured surface and filled with a little chocolate, rolled and placed on a floured tray, do not forget to seal the ends of the rolls to prevent the filling from coming out.
Precalienten el horno a 200°C durante 20 minutos, cuando haya pasado ese tiempo bajen la temperatura a 180°C, introduzcan la bandeja al horno y horneen durante 15 minutos.
Preheat the oven to 200°C for 20 minutes, then lower the temperature to 180°C, place the tray in the oven and bake for 15 minutes.
Unos rollitos rellenos de chocolate que a muchos van a encantar, sigan las indicaciones y no les pasará como a mí que el relleno se salió, igual estaban muy ricos acompañados de su respectiva tacita de café, dime en los comentarios si te gusta merendar galletas tanto como a mí, gracias por llegar hasta aquí.
Some rolls filled with chocolate that many will love, follow the directions and it will not happen to you like me that the filling came out, they were still very rich accompanied by their respective cup of coffee, tell me in the comments if you like to snack on cookies as much as me, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi POCO X3. || Images taken from my POCO X3.
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Translator Deepl.