Hi, Foodies! ✋
Hasselback potatoes are a type of baked potato that is cut about halfway through into thin, fan-like slices. This is a very beautiful and delicious dish. It’s also very easy to make. The result is golden and very tasty potatoes. It can be used as a separate dish, or you can serve it as a side dish. With this potatoes you can use any herbs you like (dill, parsley, coriander)
Картошка-гармошка – очень красивое и вкусное блюдо. Да еще и готовится очень просто. Такая картошка получается золотистая, ароматная. Её можно использовать как самостоятельное блюдо, или же подать в качестве гарнира. Травы можно использовать любые, какие вы любите.
We will need:
- 10 potatoes. (the number depends on how many people you are going to cook)
- Garlic - 4-5 cloves
- Oil (-sunflower, -olive or sesameoil) - 50 ml.
- Herbs (dill, parsley, coriander, cumin). Use whatever you like.
- Nutmeg - a pinch
- Salt, pepper to taste
- Sprigs of rosemary for flavor (optional)
Let's get started to cook! 👩🍳
Нам понадобится:
- Картофель 10 шт. (количество зависит от того, на сколько персон вы будете готовить)
- Чеснок – 4–5 зубчика
- Растительное масло (подсолнечное, оливковое или кунжутное) – 50 мл.
- Травы (укроп, петрушка, кинза, тмин). Используйте все, что вы любите.
- Мускатный орех - щепотка
- Соль, перец – по вкусу
- Веточки розмарина для аромата (опционально).
1. First wash the potatoes thoroughly because we’ll bake them with the skin. At this time, you can start preheating the oven to 190 ° C.
2.Cut the potatoes so that you get thin circles, without cutting the potatoes all the way through. To do this, you can use special stoppers or a spoon.
1. Для начала тщательно вымоем картофель, так как запекать его мы будем в мундире. В это время можно начать разогревать духовку до 190° C.
2.Разрезать картофель нужно так, чтобы получились тонкие круги, не разрезая картофель до конца. Для этого можно использовать специальные ограничители или же обычную ложку.
3. Grease the form with oil. Spread the potatoes on the form. Salt and pepper potatoes. You can also put sprigs of rosemary in the form for even more flavour. Cover the form with foil and put the form with potatoes to bake for about 45-50 minutes at 190 ° C.
Baking time will depend on your oven.
3. Смазать форму растительным маслом. И разложить картофель на форму. Посолить, поперчить. Так же в форму можно положить веточки розмарина для бо'льшего аромата. Накрываем форму фольгой и ставим форму с картошкой запекаться примерно на 45–50 минут при температуре 190° C. Время запекания будет зависеть от вашей духовки, ориентируйтесь на нее.
4. In the meantime, while the potatoes are baking, prepare a fragrant garlic oil. Grind in a mortar or finely chop herbs, press garlic there, add a pinch of nutmeg. Add oil and mix it all up. Leave it until the potatoes are ready.
Since it's wintertime, unfortunately, I didn't have any fresh herbs on my balcony. I used frozen dill, parsley and thyme. I usually freeze greens for the winter.
4. В это время, пока картошка запекается, мы приготовим ароматное чесночное масло. Растираем в ступке или мелко режем травы, туда же выдавливаем чеснок, добавляем щепотку мускатного ореха. Добавляем растительное масло. Все это перемешиваем и оставляем до готовности картофеля. Я использовала замороженный укроп, петрушку и тимьян.
5. The potatoes should brown a little during this time. Take it out of the oven and generously smear it with fragrant garlic oil. So that it gets between all the layers of potatoes. Then we send it to the oven for 10 minutes more, but now without foil.
5. Картофель за это время должен немного подрумяниться. Достаем его из духовки и щедро смазываем его ароматным чесночным маслом. Так, чтобы оно попало между всеми слоями картофеля. После чего отправляем еще на 10 минут в духовку уже без фольги.
6. Take out the baked Hasselback potatoes and serve how you want 😊
6. Достаем запечённую картошку-гармошку и сервируем как угодно душе 😊
Hasselback potatoes are very fragrant and very beautiful. Cook it, it's definitely worth your time.
Такой картофель получается ну, очень ароматный и очень красивый. Попробуйте его приготовить, это точно того стоит.
Bon appetit! 🤤