A loving greeting to all my Hive friends, it is for me a pleasure to be with you once again in the Foodies Bee Hive community sharing a new recipe. This time it is a cambur cake or banana cake as it is known in other countries. It is a very delicious and easy cake to make and I am sure the kids will love it. It is also possible to put a chocolate frosting on it, since the cambur and chocolate combine very well.
Here are the ingredients and the step-by-step for a cake of 8 generous portions.
Ingredients
- 6 camburs
- 280 gr of wheat flour
- 50 gr of sugar
- 25 gr butter
- 3 tablespoons baking powder
- 2 eggs
- 1/3 cup water
- ¼ teaspoon ginger
- ¼ teaspoon salt
- ¼ teaspoon nutmeg
- ½ teaspoon cinnamon
- 1 tablespoon vanilla
The first thing we will do is pour the sugar and butter into a bowl and immediately begin to integrate them with the help of a hand mixer.
When we get that these two are integrated we will add the eggs, we will do it one by one and we will beat until it is a single mixture, a little more liquid.
Then add the vanilla and water and continue beating, the idea is to integrate each ingredient.
We are now going to mash the cambur with the help of a fork, we will do it until it is a puree. At this point we will add it to the mixture that we were making and we will also integrate it with the help of the mixer.
Now we are going to put all the dry ingredients together. The flour together with the baking powder, salt, ginger, cinnamon and nutmeg.This is how I did it this time, although I can recommend that you add the nutmeg at the end because when you sift everything it will be difficult to pass through the sieve.
And now we will sift over the previous mixture and we will prepare to beat manually.
At this point our mixture will be ready, so we are going to pour it into a greased mold and take it to the oven for 35 minutes at 180 °C.
When this time is fulfilled we will remove it from the oven and we have our cake, we will let it rest for about 15 minutes to unmold it.
It's perfectly smooth and the cambur is a unique way to enhance the flavor of the sugar. As I said at the beginning you can cover it with chocolate to have the perfect combination or eat it with a delicious drink, either way you will enjoy it. I hope you like my recipe, as always I enjoy sharing it, I'll say goodbye until next time.
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Deliciosa torta de cambur (Ingles/Español)
Un saludo amoroso para todos mis amigos de Hive, es para mí un placer estar con ustedes una vez más en la comunidad Foodies Bee Hive compartiendo una nueva receta. Esta vez se trata de una torta de cambur o banana como se conoce en otros países. Es una torta muy deliciosa y fácil de hacer y estoy segura de que les gustara a los más chicos de la casa. También es posible ponerle una cobertura de chocolate, ya que el cambur y el chocolate combinan muy bien.
A continuación les dejare los ingredientes y el paso a paso para una torta de 8 porciones generosas.
Ingredientes
- 6 cambures
- 280 gr de harina de trigo
- 50 gr de azúcar
- 25 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de polvo de hornear
- 2 huevos
- 1/3 de taza de agua
- ¼ de cuchara de jengibre
- ¼ de cuchara de sal
- ¼ de cuchara de nuez moscada
- ½ de cuchara de canela
- 1 cucharada de vainilla
Lo primero que haremos será verter en un bol el azúcar junto con la mantequilla y de inmediato comenzaremos a integrarlas con ayuda de un batidor manual.
Cuando consigamos que estos dos se integren agregaremos los huevos, lo haremos uno por uno e iremos batiendo hasta que sea una sola mezcla, un poco más liquida.
En seguida incorporaremos la vainilla y el agua y seguiremos batiendo, la idea es integrar cada ingrediente.
Vamos ahora a triturar el cambur con ayuda de un tenedor, lo haremos hasta que sea un puré. En este punto lo agregaremos a la mezcla que veníamos realizando y lo integraremos también con ayuda del batidor.
Ahora vamos a juntas todos los ingredientes secos. La harina junto al polvo de hornear, la sal, el jengibre, la canela y la nuez moscada. Así lo hice yo esta vez, aunque te puedo recomendar que la nuez moscada la agregues al final porque al momento de tamizar todo a esta le costara pasar por el colador.
Y ahora tamizaremos sobre la mezcla previa y nos dispondremos a batir manualmente.
En este punto nuestra mezcla estará lista, así que vamos a verterla en un molde engrasado y lo llevaremos al horno por 35 minutos a 180 °C.
Cuando este tiempo se cumpla la retiraremos del horno y ya tenemos nuestra torta, la dejaremos reposar unos 15 minutos para desmoldarla.
Es perfectamente suave y el cambur potencia de forma única el sabor del azúcar. Como te dije al inicio puedes cubrirla de chocolate para tener la combinación perfecta o comerla con alguna rica bebida, de cualquier forma la disfrutaras. Espero les gustara mi receta, yo como siempre disfrute compartirla, me despido hasta la próxima.
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