Español
Ingredientes:
Cebollín
3 huevos
200 gr jamón
1 taza arroz blanco
Brotes de soja
1 pechuga de pollo
Sal
Aceite de ajo
Aceite de sésamo
Mix semillas (sésamo, girasol, lino y chía)
Preparación:
En primer lugar es importante preparar el arroz, que según los expertos si es del día anterior mejor, pero como yo no tenía lo preparé en el momento y lo que hice fue poner en un olla una taza de arroz por dos de agua, sal, espere que se redujera el agua y lo tape mientras se terminaba de evaporar el agua, una vez listo lo esparcí en una bandeja para que se enfriara mientras prepara el resto de los ingredientes.
Mientras esperaba que se enfriara mi arroz, comencé a hacer las mise en plase (literalmente dejar todo preparado para la preparación), corté el pollo en cubos y sazoné con sal, ajo y pimienta blanca, corte jamón en tiras, y el cebollín finamente.
Posteriormente batí los huevos con un poco de sal y realicé 3 tortillas muy finas para luego cortarlas en tiras y reservar para el salteado.
Comenzamos salteado el pollo cortado en cubos con fuego alto para que se dore, una vez cocido reservamos en un recipiente, luego tomamos las tiras de jamón y salteamos un poco.
En un wok vamos a empezar la magia, colocamos un poco de aceite de ajo, comenzamos a saltear el arroz blanco con salsa de soja, una vez pintado el arroz vamos a incorporar las proteínas en el siguiente orden: pollo, jamón, huevo, mezclamos muy bien para integrar los ingredientes, seguidamente vienen los brotes de soja y el cebollín finalizando con un toque de aceite de sésamo que le da el sabor del auténtico arroz chino.
Servimos y esparcimos un mix de semillas para darle un toque crocante al plato ese mix tiene semillas de sésamo, girasol, lino y chía.
PD: El aceite de ajo es muy delicioso y lo puedes usar en muchas de tus preparaciones, yo lo preparo de la siguiente manera, tomo dientes de ajo pelados y coloco en un recipiente aceite de tu preferencia y lo dejo macerando para que el ajo suelte su sabor, luego de pasar unos días mezclamos y podemos usar en todas nuestras preparaciones.
Debo confesarles que últimamente me he animado a hacer preparaciones deliciosas y diferentes porque estoy mirando un programa llamado master chef donde siempre preparan cosas diferentes y deliciosas dándome ideas para aplicar en mis preparaciones, así que espero que les guste y se animen a prepararla.
Ingredients:
Chives
3 eggs
200 gr ham
1 cup white rice
Bean sprouts
1 chicken breast
Salt
Garlic oil
Sesame oil
Mix seeds (sesame, sunflower, flax and chia)
Preparation:
First of all it is important to prepare the rice, which according to the experts if it is from the day before better, but as I did not have it I prepared it at the moment and what I did was to put in a pot one cup of rice for two of water, salt, wait for the water to reduce and cover it while the water was finished evaporating, once ready I spread it on a tray to cool while preparing the rest of the ingredients.
While waiting for my rice to cool, I began to make the mise en plase (literally leave everything ready for the preparation), I cut the chicken into cubes and seasoned with salt, garlic and white pepper, cut ham into strips, and the chives finely.
Then I beat the eggs with a little salt and made 3 very thin tortillas and then cut them into strips and set them aside for the sauté.
We start sautéing the chicken cut into cubes with high heat to brown, once cooked reserve in a bowl, then take the ham strips and sauté a little.
In a wok we are going to start the magic, we put a little garlic oil, we begin to sauté the white rice with soy sauce, once the rice is painted we are going to incorporate the proteins in the following order: chicken, ham, egg, we mix very well to integrate the ingredients, then come the bean sprouts and scallions finishing with a touch of sesame oil that gives the flavor of authentic Chinese rice.
We serve and sprinkle a mix of seeds to give a crunchy touch to the dish, this mix has sesame, sunflower, flax and chia seeds.
PS: Garlic oil is very delicious and you can use it in many of your preparations, I prepare it in the following way, I take peeled garlic cloves and place in a container oil of your choice and let it macerate so that the garlic releases its flavor, after a few days we mix and we can use it in all our preparations.
I must confess that lately I have been encouraged to make delicious and different preparations because I am watching a program called master chef where they always prepare different and delicious things giving me ideas to apply in my preparations, so I hope you like it and are encouraged to prepare it.
