El día de hoy quiero compartirles una receta llena de emoción, como dice un famoso chef Argentino German Martitegui, porque para el cocinar esta vinculado a los sentimientos, así que me remoto a mi época viviendo en Venezuela con una deliciosa receta que me hace recordar a una famosa franquicia de comida llamada Arturo´s.
Today I want to share with you a recipe full of emotion, as a famous Argentinean chef German Martitegui says, because for him cooking is linked to feelings, so I take you back to my time living in Venezuela with a delicious recipe that reminds me of a famous food franchise called Arturo's.
Este lugar era o es muy famoso por vender pollo empanizado frito, papas fritas y su inigualable ensalada coleslaw que ahora que investigue descubrí que se llama así, en fin lo que realmente era algo por lo que la gente amaba ir era por esta ensaladita con un sabor único, así que a continuación les voy a compartir como la intente recrear yo.
This place was or is very famous for selling fried breaded chicken, french fries and their unique coleslaw salad that now that I did some research I found out it is called that way, but what really was something that people loved to go for was this salad with a unique flavor, so I am going to share with you how I tried to recreate it.
Así que sin mas preámbulo vamos a comenzar, a continuación la lista de ingredientes.
So without further ado, let's get started, here is the list of ingredients.
INGREDIENTES / INGREDIENTS
| CANTIDAD | ESPAÑOL | ENGLISH |
|---|---|---|
| 1/2 | REPOLLO | CABBAGE |
| 1 | ZANAHORIA | CARROT |
| 4CDAS | MAYONESA | MAYONNAISE |
| 4CDAS | YOGURT NATURAL | NATURAL YOGURT |
| 1CDITA | SAL | SALT |
| 1CDITA | NUEZ MOSCADA | WALNUT |
| 3 | PAPAS | POTATOES |
| 440GR | NUGGETS DE POLLO | CHICKEN NUGGETS |
PROCEDIMIENTO / PROCEDURE
Ensalada / Salad
Comenzamos lavando, pelando y rallando la zanahoria en un bowl, por el lado mas chico de tu rallador.
We start by washing, peeling and grating the carrot in a bowl, on the smallest side of your grater.
Cortamos la mitad del ropollo lo mas chiquito que nos salga, unimos todo en el bowl y para el aderezo vamos a mezclar, el yogurt, la mayonesa, la sal y la nuez moscada.
Cut half of the ropollo as small as possible, put everything in the bowl and mix the yogurt, mayonnaise, salt and nutmeg for the dressing.
Después de haber unido nuestros ingredientes vamos a reservar en la nevera mientras hacemos las papas fritas y los nuggets de pollo.
After we have combined our ingredients we are going to reserve them in the refrigerator while we make the french fries and chicken nuggets.
Papas fritas / French fries
Vamos a poner a calentar en aceite a fuego bajo, lavamos, pelamos y cortamos las papas, así se calienta muy bien nuestro aceite, una vez cortadas las papas subimos el fuego y agregamos las papas al aceite, hasta que se doren, escurrimos todo el aceite y colocamos sobre papel absorbente.
We are going to heat the oil over low heat, wash, peel and cut the potatoes, this will heat our oil very well, once the potatoes are cut we raise the heat and add the potatoes to the oil, until they are golden brown, drain all the oil and place on absorbent paper.
Nuggets de pollo / Chicken nuggets
Este paso no me lo complique y me fui al supermercado y elegí una bolsa de nuggets y los freí en aceite bien caliente hasta dorar.
I did not complicate this step and went to the supermarket and chose a bag of nuggets and fried them in very hot oil until golden brown.
Luego servimos y degustamos un delicioso plato que nos hizo recordar nuestro hermoso país.
Then we served and tasted a delicious dish that reminded us of our beautiful country.