trayéndoles estas ricas y nutritivas arepas de yuca, como bien sabemos, la yuca aporta nutrientes, vitaminas y minerales como potasio, vitamina C, calcio, complejo B, contiene fibra y es antioxidante.
La yuca la podemos preparar de diferentes maneras, hervidas con mojito, buñuelos, arepas, en puré, fritas y muchas otras maneras, por acá les explico el proceso.
Hello my loves, I hope you are well, here again bringing you these rich and nutritious yucca arepas, as we all know, yucca provides nutrients, vitamins and minerals such as potassium, vitamin C, calcium, B complex, contains fiber and is an antioxidant.
The yucca can be prepared in different ways, boiled with mojito, fritters, arepas, mashed, fried and many other ways, here I explain the process.
INGREDIENTES
Yuca congelada (800 grs)
Sal
>INGREDIENTS
Yucca (800 grs)
Salt
PASO A PASO
>STEP BY STEP
-Les cuento que acostumbro a congelar las verduras, les quito la concha, lavo y congelo de manera que al momento que quiera preparar alguna comida, ya tengo a la mano lo que voy a utilizar, en este caso tenía la yuca en el congelador, solo pongo agua en una olla con suficiente agua que cubra, le pongo sal y espero que ablande.
-I usually freeze the vegetables, I remove the shell, wash and freeze them so that when I want to prepare a meal, I already have on hand what I am going to use, in this case I had the yucca in the freezer, I just put water in a pot with enough water to cover it, I put salt and wait for it to soften.
-Cuando este blanda, colamos y esperamos a que se enfrié.
-When it is soft, we strain it and wait for it to cool down.
-Después le retiramos las fibras que tienen en el centro.
-Then we remove the fibers that are in the center.
-Rayamos nuestra pulpa con la ayuda de un rayo.
-We grate our pulp with the help of a beam.
-Le rectificamos la sal a nuestra masa al gusto.
-We rectify the salt to our mass to the taste.
-Amasamos hasta lograr una masa compacta.
-We knead until we get a compact dough.
-En este caso, le coloque, algo de mantequilla, queso y leche (opcional) para darle más sabor y suavidad.
-In this case, we add some butter, cheese and milk (optional) to give it more flavor and softness.
-Me coloque un poquito de aceita en las manos, para evitar que la masa se pegue de las manos, Luego formamos bolitas para hacer las arepas.
-I put a little bit of oil on my hands, to prevent the dough from sticking to my hands, then we form small balls to make the arepas.
-Precalentamos nuestra plancha o budare con un poco de grasa para que no se vayan a pegar y colocamos las arepas.
-Preheat our griddle or budare with a little fat so that they will not stick and place the arepas.
-Cuando ya estén doraditas por un lado volteamos por el otro lado hasta que esten listas, ellas se inflan igual que las arepas de maíz.
-When they are golden brown on one side we turn them over on the other side until they are ready, they puff up just like corn arepas.
-Bueno amigos así quedaron nuestras arepas de yuca, las puedes acompañar con lo que quieras, así solas también son demasiados buenas, espero las hagan, hasta la próxima.
-Well friends, this is how our yucca arepas turned out, you can serve them with whatever you want, they are also too good on their own, I hope you make them, see you next time.
Las fotos son de mi autoría tomadas con tlf. Honor 7S, editada en Canva y traducido con Deepl.
The photos are of my authorship taken with Honor 7S, edited in Canva and translated with Deepl.
