Saludos hoy prepare algo que quiero compartir con ustedes, (carne de res) lagarto con hueso guisado, un pieza que generalmente se usa para hacer sopa, pero también es cuestión de gustos.
Hello friends at Hive.
Greetings today prepare something that I want to share with you, (beef) stewed bone lizard, a piece that is generally used to make soup, but it is also a matter of taste.
Esta pieza que conocemos como lagarto con hueso, es un cote de parte de la pierna y brazo de la res, es una pieza carnosa, de fibra y tendones, con un hueso redondo en el centro, muy gustosa de buen sabor, ideal para sopas y guisos.
This piece that we know as a lizard with bone, is a cut of part of the leg and arm of the beef, it is a fleshy piece, made of fiber and tendons, with a round bone in the center, very tasty with a good flavor, ideal for soups and stews.
Lagarto con hueso guisado.
Ingredientes:
. 1 kilo de lagarto con hueso.
. 1 cebolla grande.
. 5 dientes de ajo.
. Tomates cerecita.
. Unas ramitas de cebollín y cilantro.
. Aceite teñido.
. Sal y pimienta.
Preparación:
. Esta preparación es muy fácil, lo principal es poner a hervir la carne hasta que se ablande.
. Por otra parte picamos los aliños que desees agregar, en este caso yo use cebolla, ajos, cebollín, cilantro y tomate cervecita.
. Colocar el aceite teñido, junto a los aliños y sofreír.
. Incorporar el lagarto con hueso previamente hervido, más un vaso de agua y dejar a fuego medio.
. Sazonar y condimentar, dejar hervir hasta suavizar la carne y el guiso este en punto.
. Servir y acompañar con el contorno de su preferencia. En este caso arepa asada y tajada de plátano maduro.
Stewed bone lizard.
Ingredients:
. 1 kilo of lizard with bone.
. 1 large onion.
. 5 cloves of garlic
. Cherry tomatoes.
. A few sprigs of chives and coriander.
. Oil dyed.
. Salt and pepper.
preparation:
. This preparation is very easy, the main thing is to boil the meat until it softens.
. On the other hand, we chop the dressings that you want to add, in this case I use onion, garlic, chives, coriander and beer tomato.
. Place the dyed oil, together with the dressings and fry.
. Add the previously boiled lizard with bone, plus a glass of water and leave over medium heat.
. Season and season, boil until the meat softens and the stew is on point.
. Serve and accompany with the contour of your preference. In this case roasted arepa and slice of ripe banana.
Este rico guiso de fácil preparación, pero de cocción lenta, pues debes dejar que se suavicen las piezas de carne, que tienden a ser un poco duras, pero muy gustoso y agradable al paladar, se los recomiendo.
Amigos, gracias por su apoyo a mis publicaciones, @Karen16
| Fotos: | 100% originales. |
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| Capturadas: | con mi teléfono inteligente 📲 |
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| Autor: | @Karen16 |
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This rich stew that is easy to prepare, but slow cooked, as you must let the pieces of meat soften, which tend to be a bit tough, but very tasty and pleasant to the palate, I recommend it.
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