Hola, estimados lectores, hay un nuevo concurso de 
dirigido a la comunidad 
por aquí les dejo LINK. Para que vayan a participar
Hello, dear readers, there is a new contest of community-oriented here I leave you LINK. For them to participate
Spanish
En mi país existen muchos platos tradicionales, la elaboración de ellos, ha pasado de generación en generación y continuamos transmitiéndoles a nuestros hijos las recetas y sabores con el pasar de los años, entre ellos encontramos: la Arepa, empanadas, cachapas con cochino y queso de mano, la sopa de gallina, mondongo, las hallacas, asado negro, Pan de Jamón, cuajao, entre otras, propias de cada región. Hoy les hablare sobre el Pabellón Criollo, considerado uno de los platos mas completo, que se sirve en la mesa de muchos Venezolanos.
English
In my country there are many traditional dishes, the elaboration of them, has passed from generation to generation and we continue transmitting to our children the recipes and flavors over the years, among them are: the Arepa, empanadas, cachapas with pork and hand cheese, chicken soup, mondongo, hallacas, asado negro, Pan de Jamón, cuajao, among others, typical of each region. Today I will talk about the Pabellon Criollo, considered one of the most complete dishes served at the table of many Venezuelans.
El Pabellón Criollo, es un plato nutritivo, contiene arroz blanco, caraotas negras, carne de res, des mechada y tajadas de plátano maduro. Aporta gran cantidad de energía para el organismo, tiene proteínas, carbohidratos, fibras, azúcar y grasas. Los ingredientes para su preparación se producen en el país y pueden conseguirse en cualquier supermercado, aunque es necesario revisar bien las caraotas que no estén tan viejas o arrugadas para que se ablanden mas rápido y poder disfrutar de esta exquisita comida.
Pabellon Criollo is a nutritious dish containing white rice, black beans, beef, shredded beef and slices of ripe plantain. It provides a great amount of energy for the organism, has proteins, carbohydrates, fibers, sugar and fats. The ingredients for its preparation are produced in the country and can be found in any supermarket, although it is necessary to check that the beans are not too old or wrinkled to soften faster and enjoy this delicious food.
Pabellón Criollo
foto de mi autoria, tomada con mi telefono Xiaomi Redmi 8
Para hablar sobre la elaboración de esta comida, fui a la tienda mas cercana, para comprar un poco de carne y plátanos, eran algunos de los ingredientes que me hacían falta, para completar todos los insumos necesarios y comenzar a preparar esta sabrosa receta, que compartiré con ustedes y podre degustar en familia, sobre todo complacer a mi hijo Alonso, desde muy chico le encanta comer caraotas, aunque no le agrada mucho los plátanos, esta vez le colocare un nuevo sabor, se que le encantara, ya les digo de que se trata
To talk about the preparation of this meal, I went to the nearest store to buy some meat and plantains, as they were some of the ingredients that I needed to complete all the necessary inputs and begin to prepare this tasty recipe, which I will share with you and I can enjoy with my family, especially to please my son Alonso, since he was very young he loves to eat beans, although he does not like plantains, this time I will add a new flavor, I know he will love it, I'll tell you what it is.
Vamos a preparar este rico plato con los siguientes ingredientes:
- Arroz Blanco
- Carne de Res
- Caraotas negras
- Queso para rallar
- Aji, Cebolla; ajo,
- Pimenton, tomate, Celery,
- Salsa de Soya
We will prepare this delicious dish with the following ingredients:
- White Rice
- meat
- black beans
- Cheese for grating
- Aji, Onion; garlic,
- Paprika, tomato, Celery,
- Soy sauce
Preparación:
Lave muy bien la carne y reserve, asimismo lave el arroz y coloque en un colador a escurrir, luego seguí con cada uno de los aliños, hasta quitar por completo toda la suciedad.
Coloque la carne en una olla al fuego, le agregue aji, ajo y cebolla, para darle gusto.
Después de lavado y secado el arroz lo lleve a cocinar un sal al gusto.
Monte la olla con las caraotas también agregue Celery, ajo y cebolla para sazonar
Mientras se cocinaba el arroz, carne y caraotas, comencé a freír los plátanos, le agregue al salten previamente caliente, mantequilla y azúcar para hacer tajadas acarameladas.
Preparation:
Wash the meat very well and set aside, also wash the rice and place in a colander to drain, then continue with each of the dressings, until all the dirt is completely removed.
Place the meat in a pot on the fire, add chili, garlic and onion, to begin to flavor it.
After washing and drying the rice, cook it in salt to taste.
Heat the pot with the beans and add celery, garlic and onion to season.
While the rice, meat and beans were cooking, I started frying the plantains, adding butter and sugar to the previously heated salten to make caramelized slices.
Luego de ablandarse la carne, viene el trabajo mas difícil des mecharla, para que quede en forma de muchas tiras finas, pensé que resultaría con la batidora, fue una perdida de tiempo utilizarla, lo intente y no salio ni una tirita, tuve que aplicar mi técnica milenaria, con dos tenedores y halar hasta formar todas esas greñitas.
After the meat has softened, comes the most difficult work, to make it in the form of many thin strips, I thought it would work with the mixer, but it was a waste of time to use it, I tried it and not a single strip came out, I had to apply my millenary technique, with two forks and pull it until all those little strips were formed.
Después de tener la carne en tiritas, la incorpore al sofrito de ajo, cebolla, pimentón, tomate y celery, puedes agregarle algunas especias al gusto y una cucharilla de salsa de soya. Preparar esta comida me llevo mas tiempo de lo normal, aproximadamente una hora, claro también depende de la cantidad a preparar, de igual forma les recomiendo anticiparse a la hora del almuerzo para que este lista a tiempo. recuerden agregarle azúcar a las caraotas y colocarle un poco de queso por encima, ya finalizada esta Sabrosa receta. Aquí les dejo el resultado final, listooo a comer.!
After having all the meat in strips, I added it to the fried garlic, onion, paprika, tomato and celery, to start cooking you can add some spices to taste for flavor and a teaspoon of soy sauce. Preparing this meal took me more time than usual, about an hour, of course it also depends on the amount to prepare, I recommend you to anticipate the time of the meal so that it will be ready on time. Remember to add sugar to the beans and put some cheese on top, and this tasty recipe is finished. Here is the final result, ready to eat!
Me despido, agradeciéndote por venir a leer, nos seguimos leyendo, te abrazo entre lineas. No olvides tomar tu medicina diaria: Sol, Descanso, Ejercicio, Familia y Amigos.
I say goodbye, thanking you for coming to read, we keep reading, I hug you between the lines. Don't forget to take your daily medicine: Sun, Rest, Exercise, Family and Friends.
The photos were taken with a Xiaomi Redmi 8 and some edited with Canva.
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