Buen día, amigxs. Espero que este día inicie de maravilla para todxs ustedes.
Hoy les quiero compartir una receta que me encanta para cuando quiero desayunarme algo dulce y lo mejor de todo es que pueden cambiar la fruta, que yo en este caso utilicé manzana, pero la que usen vendrá bien. Sin tantas vueltas, acá les comparto esta receta, esperando que se animen a prepararla en casa. Espero lo disfruten...
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Ingredientes
Harina de trigo leudante - 125 g
Azúcar - 90 g
Huevos - 2
Aceite vegetal - 90 g
Yogur - 1/4 taza
Manzana - 1
Esencia de vainilla - 1 cucharadita
Polvo para hornear - 1 cucharadita
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Preparación - paso a paso
Lo primero que hice fue agregar el aceite en un bol.
Azúcar, que aunque utilicé azúcar blanca refinada, pueden utilizar azúcar moreno.
Huevos.
Esencia de vainilla.
Yogur firme natural, aunque también pueden utilizar el yogur que tengan en casa, y si no tienen, pueden agregarle leche o incluso agua.
La manzana preferí pelarla y luego rallarla. Como dije al inicio del post, pueden sustituir la manzana por la fruta que prefieran, puede ser pera, fresas, etc. O también podrían simplemente agregarle la ralladura de un limón o una naranja.
Harina de trigo leudante.
Manzana rallada.
Y finalmente, así nos queda la mezcla...
Como me di cuenta que había salido suficiente cantidad de mezcla, no me resistí a preparar también un par de cupcakes. Cubrí los moldes con una ligera capa de aceite vegetal, la cual esparcí con la ayuda de una servilleta y posteriormente cubrí con una capa de harina de trigo.
Luego de agregar la mezcla en los moldes, llevé a horno precalentado a unos 180 grados y dejé por unos 35 minutos aproximadamente. Cada horno es diferente, recuerden simplemente estar atentos y que al introducir un palito en el centro, el mismo salga limpio.
La pude desmoldar fácilmente, esto gracias a que cubríel molde con una capa de aceite vegetal y de harina.
¿Cómo quedó por dentro?
Acá les muestro... Una imagen dice más que mil palabras.
Espero que hayan disfrutado esta publicación y de que si tienen algún tiempo libre, se animen a prepararla. Les prometo que les encantará, especialmente a quienes disfrutan tomarse, como yo, una taza café o té para merendar, con esto tienen la compañía perfecta.
Me despido por ahora, no sin antes agradecerles por tomarse el tiempo de leerme y apoyar mis publicaciones. Un abrazo grande para todas y todos. Hasta la próxima,
ANDY.