Hola a todos!!! Saludos desde Cuba, estos días estamos teniendo un clima bastante fresco, algo raro en nuestro país tropical. Pero todos los cubanos aprovechamos estos días para usar nuestro abrigo favorito, ya que en casi ningún otro momento del año tenemos la oportunidad de hacerlo. Y otra cosa que nos gusta hacer, ya que estamos entrando en la época navideña, es hacer un rico postre o tomarnos una taza de chocolate caliente.
Por eso hoy quiero compartirles mi receta de "Churros caseros a la manera de lagoticaderocio".
Hello everyone! Greetings from Cuba! We're having quite cool weather these days, which is unusual for our tropical country. But all Cubans are taking advantage of this time to wear their favorite coats, since we hardly ever get the chance to do so at any other time of year. And another thing we like to do, now that we're entering the Christmas season, is make a delicious dessert or enjoy a cup of hot chocolate.
That's why today I want to share my recipe for "Homemade Churros, Lagoticaderocio Style."
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 taza y media de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite para freír
- Sirope de chocolate
Ingredients:
- 1 cup water
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons sugar
- 1 pinch salt
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 1 egg
- 1 teaspoon vanilla extract
- Oil for frying
- Chocolate syrup
Elaboración del plato:
Paso 1
En una olla a fuego medio, añadir el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Revolver hasta que hierva.
Preparation of the dish:
Step 1
In a saucepan over medium heat, add the water, butter, salt, and sugar. Stir until it boils.
Paso 2
En este punto, ir agragando la harina de trigo poco a poco, mientras se mezcla rápidamente hasta lograr una masa homogénea y que se despega completamente de las paredes de la olla. Retirar del fuego.
Step 2
At this point, gradually add the wheat flour, mixing quickly until you achieve a smooth dough that pulls away completely from the sides of the pot. Remove from heat.
Paso 3
Colocar la masa en un recipiente aparte, a esperar que se enfríe. Una vez fría la masa, añadir el huevo y la vainilla. Mezclar todo muy bien.
Step 3
Place the dough in a separate bowl and let it cool. Once the dough is cool, add the egg and vanilla. Mix everything very well.
Paso 4
Poner la masa en una manga pastelera. En mi caso, como no tengo, reutilicé una bolsa plástica y le coloqué una boquilla de estrella, para que los churros quedaran con su forma tradicional. Freír en abundante aceite con la llama media-alta.
Paso 5
Escurrir los churros en papel de cocina para quitar la grasa excedente.
Step 4
Place the dough in a piping bag. Since I didn't have one, I reused a plastic bag and fitted it with a star nozzle so the churros would have their traditional shape. Fry in plenty of oil over medium-high heat.
Step 5
Drain the churros on paper towels to remove excess oil.
Emplatado y degustación
Se les espolvorea azúcar por encima cuando estén acabados de freír. Y el toque especial es bañarlos con sirope de chocolate.
Preparar estos churros me trajo muy buenos recuerdos de mi abuela, de cuando los preparábamos juntas por esta misma fecha. Pero ella solía hacerlos con yuca y boniato. Quedaban divinos! Para una próxima ocasión pienso hacerlos así.
Un abrazo grande a todos. Gracias por leerme!!!
Plating and tasting
They are sprinkled with sugar when they are fried. And the special touch is to drizzle them with chocolate syrup.
Making these churros brought back wonderful memories of my grandmother, of when we used to make them together around this time of year. But she used to make them with yucca and sweet potato. They were divine! Next time I plan to make them that way.
Big hugs to everyone. Thanks for reading!!!
