Many times we feel weak and there can be many reasons, lack of vitamins, sedentary lifestyle, poor circulation, side effects of covib 19, in short, whatever the cause, it never hurts to prepare a good fish soup.
It is a natural revitalizer due to its ingredients, it is a relatively inexpensive and yielding dish, after a night out the best thing is a good broth, you don't need to be a professional cook to make this dish.
I went shopping and chose the vegetables to make my soup, then I bought some fish trimmings, there are several varieties of flavor depending on the species we choose, I recommend the jack mackerel, bonito, cataco or boca chico, in this case I will use pieces of cataco, the prices are affordable, of course! Everything will depend on the amount you want to prepare.
In my home we are four members and two and a half kilos of vegetables and 350 grams of trimmings is enough for a good broth, I know of many who like large prey, but everyone adapts to their purchasing power, in this preparation I only invested three dollars.
I don't know how it is in other countries, but here in Venezuela, we can buy the assorted vegetables or called recado de olla, all the vegetables needed for the preparation are already included, in the photo you can see:
Muchas veces nos sentimos débiles y pueden ser muchas las razones, falta de vitaminas, estilo de vida sedentario, mala circulación, efectos secundarios del covib 19, en fin, sea cual sea la causa, nunca está demás prepararse una buena sopita de pescado.
Es un revitalizador natural debido a sus ingredientes, es un plato relativamente económico y rendidor, luego de una noche de farra lo mejor es un buen caldito, no se necesita ser un cocinero profesional para realizar este plato.
Fui de compras y escogí los vegetales (verduras) para llevar a cabo mi sopa, luego compre unos recortes de pescado, son diversas variedades de sabor según la especie que escojamos, recomiendo el jurel, el bonito, el cataco o el boca chico, en este caso utilizare trozos de cataco, son accesibles los precios, ¡Claro! Que todo dependerá de la cantidad que desees preparar.
En mi hogar somos cuatro integrantes y dos kilos y medio de verduras y 350 gramos de recorte es suficiente para un buen caldo, se de muchos que les gustan grandes presas, pero cada quien se adapta a su poder adquisitivo, en esta preparación solo invertí tres dólares.
No sé cómo es en otros países, pero aquí en Venezuela, podemos comprar la verdura surtida o llamado recao de olla, vienen ya incluidos todos los vegetales que se necesitan para la preparación, en la foto pueden ver:
Potatoes, cassava, ocumo, yams and yams.
Papas, yuca, ocumo, ñame y auyama.
Jojotos, cilantro and a cube.
Jojotos, cilantro y un cubito.
Onion, garlic and salt to taste (sofritos)
Cebolla, ajo y sal al gusto.(sofritos)
These are the fish trimmings.
Estos son los recortes de pescado.
We proceed to peel and chop the vegetables, in this step my daughters wanted to help me, I like that they get involved, as they acquire basic knowledge of the kitchen.
Procedemos a pelar y picar las verduras, en este paso mis hijas quisieron ayudarme, me gusta que se involucren, ya que adquieren conocimientos básicos de la cocina.
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Then we wash everything:
Luego lavamos todo:
It is placed in a pot over low heat for 30 minutes, add the sautéed onion and garlic, finely chopped cilantro, the cube and salt to taste, leave it for about 10 minutes more, finally add the fish, if you want it not to disintegrate, but if you want it to dissolve and thicken the soup, let it cook for 15 minutes more, it is a matter of taste.
Se coloca en una olla a fuego lento, durante 30 minutos, se le agregan la cebolla y ajo sofritos, el cilantro bien picadito, el cúbito y sal al gusto, Se deja unos 10 minutos más, por último se agrega el pescado, si desean que no se desintegre se hace así, pero si lo que quieren es que se disuelva y espese la sopa, se deja cocinar por 15 minutos más, es cuestión de gustos.
Let it rest for a while and serve the soup. For many, this dish may not seem sophisticated, but the simple fact of having prepared and tasted it with the family fills me with satisfaction; these are moments that remain in our personal memories.
Dejamos reposar un rato y servimos la sopa. Para muchos no parecerá algo sofisticado este plato, pero el simple hecho de haberlo preparado y degustado en familia, me llena de satisfacción, son momentos que quedan retratados en nuestros recuerdos personales.
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Todas las fotos fueron tomadas con mi celular Alcatel 1, gracias a mi esposa por su colaboración en las mismas. Saludos a todos espero sus comentarios.