Hola amigos de #hive Hoy les quiero compartir una receta en lo particular de mis favoritas, para llevar a un compartir, merendar, desayunar y si quieren emprender una pequeña empresa de pasapalos, pues te servirá este post para que vayas tomando apuntes de los ingredientes y lo agregues a tu menú, el cachito o también conocido como el Croissants es un bocadillo típico dentro de la gastronomía Venezolana y se puede disfrutar de su sabor y rica consistencia a cualquier hora del día, ahora veamos los ingredientes y preparación.
Hello friends of #hive Today I want to share a particular recipe of my favorites, to take to a sharing, snack, breakfast and if you want to start a small business of pasapalos, well this post will serve you to take notes of the ingredients and add it to your menu, the cachito or also known as the Croissants is a typical snack in the Venezuelan cuisine and you can enjoy its flavor and rich consistency at any time of day, now let's see the ingredients and preparation.
Ingredientes:
500 gr de Harina de trigo
2 huevos
100 ml de agua o leche
1 cucharada de aceite
10 gr de levadura instantánea
150 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
Queso y jamón
Ingredients:
500 gr of wheat flour
2 eggs
100 ml of water or milk
1 tablespoon of oil
10 gr instant yeast
150 grams of sugar
1 teaspoon salt
Cheese and ham
PREPARACIÓN
PASO 1
Cortar en cubos pequeños el queso y jamón o si es su gusto los puede rallar y reservamos. Entibiar el agua, no debe estar muy caliente o hervida ya que desactiva la levadura; agregar el agua, la levadura y una cucharada de azúcar en un envase alto y cubrir con plástico evitando filtraciones de aire y se deja reposar entre 10 a 15 minutos aproximadamente o hasta que muestre una capa de espuma en la superficie y estará lista para usar.
PREPARATION
STEP 1
Cut the cheese and ham in small cubes or if you like you can grate them and set aside. Warm the water, it should not be too hot or boiled because it deactivates the yeast; add the water, yeast and a tablespoon of sugar in a tall container and cover with plastic wrap avoiding air leaks and let stand for about 10 to 15 minutes or until it shows a layer of foam on the surface and it will be ready to use.
PASO 2
En un bol agregamos la harina de trigo, la cucharadita de sal, 150 gr de azúcar y mezclamos.
Se hace un volcán, en el centro agregamos la cucharadita de aceite, 1 huevo y la levadura que teníamos reposando, se mezcla del centro hacia afuera integrando todos los ingredientes.
Si la masa queda dura se le va agregando gradualmente un poco de agua hasta que esta tome una consistencia suave, hay que evitar que la masa quede dura o pegajosa.
STEP 2
In a bowl add the wheat flour, the teaspoon of salt, 150 grams of sugar and mix.
Make a volcano, in the center add the teaspoon of oil, 1 egg and the yeast that we had resting, mix from the center outwards integrating all the ingredients.
If the dough is hard, gradually add a little water until it has a smooth consistency, avoid making the dough hard or sticky.
PASO 3
Se deja reposar la masa cubierta con plástico y un paño de cocina para darle oscuridad durante 45min a 1 hora; transcurrido este tiempo la masa debe aumentar el triple su tamaño inicial y se dividirá la masa en 4 partes iguales.
STEP 3
Let the dough rest covered with plastic wrap and a kitchen towel to keep it dark for 45 minutes to 1 hour; after this time the dough should triple its initial size and the dough should be divided into 4 equal parts.
PASO 4
Luego de haber dividido la masa se toma una de las partes y comenzamos a estirarla de manera que se haga un circulo y debe quedar delgada, si estiramos de más la masa el producto no leudara adecuadamente y no quedara el pan esponjoso.
Una vez hecho esto, se dividirá la masa en 8 partes iguales con la ayuda de un cortador de pizza o un cuchillo, se tomara un triángulo se rellena la parte más ancha con el queso y el jamón antes reservado. Se estiran las esquinas y se unen en el centro y se enrollara sujetando bien el relleno hasta su parte más estrecha y así con cada una de las partes, posteriormente se colocaran en una bandeja engrasada y enharinada.
STEP 4
After dividing the dough, take one of the parts and begin to stretch it so that it makes a circle and should be thin, if we stretch the dough too much the product will not leaven properly and the bread will not be fluffy.
Once this is done, divide the dough into 8 equal parts with the help of a pizza cutter or a knife, take a triangle and fill the widest part with the cheese and ham previously reserved. Stretch the corners and join them in the center and roll them up, holding the filling tightly to the narrowest part and so on with each of the parts, then place them on a greased and floured tray.
PASO 5
Para que el proceso sea más rápido se precalienta el horno a 80º se introducen los cachitos hasta que estos hayan aumentado de tamaño se retiran y se barnizaran con el segundo huevo batido con una pizca de azúcar, se introducen nuevamente en el horno y se le aumenta la temperatura a 180º y estarán listos cuando adquieran un color dorado en la superficie.
STEP 5
To make the process faster, preheat the oven to 80º, put the pieces in the oven until they have increased in size, remove them and coat them with the second egg beaten with a pinch of sugar, put them back in the oven and increase the temperature to 180º and they will be ready when they acquire a golden color on the surface.
Hemos culminado amigos, esta rica receta para compartir en el hogar o en alguna reunión de trabajo o amigos, los pequeños de la casa los disfrutan mucho por su delicioso sabor, tambien puedes prepararlos para tu empresa de pasapalos y aumentas así tu menú, suerte amigos!
We have culminated friends, this delicious recipe to share at home or at a meeting of work or friends, the little ones of the house enjoy them very much for their delicious flavor, you can also prepare them for your company of pasapalos and thus increase your menu, good luck friends!
¡GRACIAS POR EL APOYO!
SALUDOS Y HASTA PRONTO!